X

Güçlü bir bağışıklık sistemi için: 5 besin, 5 tarif

Bağışıklık sistemini, vücudumuza dışarıdan gelen, mikrop ya da zararlı maddeler gibi tüm etmenlere karşı vücudumuzu koruyan ve doğuştan varolan savunma mekanizması olarak tanımlayabiliriz. Her ne kadar doğuştan var olsa da bağışıklığımızı artıran veya düşüren faktörler var. Vücudumuzu etkileyen faktörler bizim savunmamızı değiştirebiliyor. Ben de bu sonbaharda hem mevsimsel geçişlere, hem de pandemiye karşı doğal olan, bağışıklık sistemimizi güçlendirecek 5 besin ve 5 tarifi sizinle paylaştım. Ağzımızın tadı güzelleşirken, vücudumuz da güçlensin…

Tam mevsiminde balık

Balık sezonunun açılmasıyla beraber artık balığa doyma zamanı geldi. Yüksek oranda protein, iyot, çeşitli vitamin ve mineral içeren balığa maalesef hakettiği değeri veremiyoruz. İçeriğindeki Omega-3 asitleri sayesinde bağışıklığı destekler ve kalp sağlığınızı korumak için hayati şekilde önemlidir. Buna ek olarak çocukların büyüme ve gelişiminde mutlaka Omega-3’e ihtiyaçları vardır. Aynı zamanda D vitamini her ne kadar besinlerde az olsa da, yağlı balıklar iyi D vitamini kaynağıdır. Oldukça lezzetli olan bu besini mümkünse kızartma olarak tüketmek yerine buğulama, haşlama şeklinde veya fırında pişirin. Haftada en az 2 gün 1 porsiyon balık yemeye dikkat edelim. Eğer “Balığı olduğu gibi tüketmeyi sevmiyorum” diyorsanız, buyurun leziz mi leziz balık köftesi tarifimize.

Balık köftesi

  • 250 gram somon fileto
  • 2 tepeleme yemek kaşığı yulaf kepeği
  • 1 adet yumurta
  • 3 sap ince doğranmış taze soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı

  • Somon filetoyu ince ince doğruyoruz.
  • Diğer tüm malzemelerle karıştırıyoruz.
  • 10 cm çapında 2 köfte olacak şekilde biçimlendirin.
  • Orta sıcaklıkta tavada pişirin.
  • Bu sağlıklı köftenin 1 porsiyonu yaklaşık 275 kalori!

Cadılar Bayramına özel: Balkabağı

Balkabağının salatalık ve kavun ile aynı aileden olduğunu biliyor muydunuz? İnanılmaz derecede besleyici ve lezzetli bu besin, vitamin ve mineral açısından zengin olmasına rağmen, oldukça düşük kaloriye sahiptir. İçerdiği karetenoidler sayesinde bağışıklık sistemini destekler ve kansere karşı koruyucu etkisi vardır. A, C ve E vitaminleri yönünden zengin olan bu besin özellikle sonbahar aylarında vücudunuzu enfeksiyonlardan korumak adına oldukça lezzetli ve bağışıklık güçlendirici bir besin olarak karşımıza çıkmaktadır. Balkabağına soframızda yer vermenin tek yolu kabak tatlısı değil, gelin leziz mi leziz, vitamin, mineral deposu balkabağı çorbası tarifimizi deneyelim.

Balkabağı çorbası

  • 400 gram balkabağı
  • 1 soğan
  • 1 havuç
  • 2 orta boy patates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 litre su
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı fındık yağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı köri
  • Süslemek için çok az yoğurt

Yapılışı

  • Soyulmuş ve kesilmiş tüm sebzeleri düdüklü tencereye koyun.
  • Su, baharatlar ve zeytinyağını da ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
  • Ortalama 20 dakika pişirin.
  • Pişmiş olan çorbanızı blenderize edin ve 1 bardak sütü yavaş bir şekilde karıştırarak ilave edin.
  • Üzerine çok az yoğurt ekleyip kırmızı biber ve maydanozla süsleyin.

Düşük kalorili ama vitamin deposu: Karnabahar

Kilo verme dostu olan, sağlıklı beslenme programımızda çeşitli tariflerde sık sık kullandığımız lezzetli mi lezzetli karnabahar dönemine girmiş bulunduk. Kalorisi çok düşük ancak vitamin ve mineral içeriği çok yüksek olan bu besinimizin aynı zamanda lif içeriği de oldukça yüksektir. Bu sayede tokluğu arttırır. Gelin beraber hem leziz hem az kalorili Karnabahar Pilavı tarifimizle sofralarımızı şenlendirelim!

Karnabahar pilavı

  • 1 orta boy karnabahar
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 büyük boy havuç
  • 1 orta boy soğan
  • 2 adet yumurta
  • 1/4 su bardağı tam buğday unu

Yapılışı

  • Karnabaharı küçük parçalara bölün ve blender’dan geçirin.
  • Bir tava içine, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve karnabaharı ekleyin.
  • Sarımsakları, tuz ve karabiberi de atıp 5 dakika pişirin.
  • Havuç ve soğanları da karışıma ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
  • Kalan yağı ve yumurtayı da ekleyin. Tam buğday ununu da ekleyip karıştırın.

Her tanesi şifa: Nar

Dünyadaki en yararlı meyveler arasına giren, oldukça bereketli olan nar mevsimlerine sonbaharla beraber geçiş yapmış bulunmaktayız. Narın suyunda bulunan punicalagin antioksidanı sayesinde bağışıklığınızı güçlendirerek sizi hastalıklardan korumaya yardımcıdır. Kanser, diyabet, obezite gibi çeşitli metabolik hastalıklara karşı da koruyucudur. Düzenli tüketimi ile kolestrolü düşürmede etkilidir. Narı beslenmenizde en etkili ve yararlı şekilde kullanmak için, aşağıdaki tarifimize göz atın.

Narlı chia pudingi

  • 2 yemek kaşığı chia tohumu
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 su bardağı süt 

Yapılışı

  • Yoğurt ve balı karıştırın. Sütü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  • Sütlü karışıma chiaları ekleyip, streç filmle ağzını kapattıktan sonra 4 saat buzdolabında bekletin.

Klasik ve sağlık dostu: Elma

  • İçerdiği yüksek karbonhidrat oranına rağmen glisemik indeksi düşük olan elma, kan şekerini bu sayede hızlı yükseltmez. Lif içeriği yüksek olduğu için bağırsak sağlığımızı korumada oldukça yardımcıdır. Kuersetin, kateşin gibi antioksidan maddeleri içererek vücudumuzun bağışıklığını destekler. Elmayı tek başına yemekten keyif almıyorsanız, bu harika kahvaltılık tarifimize mutlaka göz atın.

Kahvaltılık elmalı yulaf lapası 

  • 1 adet orta boy elma
  • 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
  • 1 tatlı kaşığı kuru üzüm
  • 1 su bardağı süt
  • Tarçın

Yapılışı

  • Elmaları soyup küp küp doğrayın.
  • Doğranmış elma, yulaf ezmesi, üzüm ve sütü bir tencereye koyun.
  • Yulaf lapa haline gelene kadar 3-4 dk pişirin.
  • Servis edebilirsiniz.
Gamze Altınay: Diyetisyen, aromaterapist, voleybolcu, hemşire, doğal ve organik yaşam aşığı biri olarak %100 burslu olarak okuduğum İstanbul Bilgi Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik ile aynı anda Hemşirelik bölümlerinden çift ana dal programı onur öğrencisi olarak mezun olarak mesleğime ilk adımımı attım. Koç Üniversite Hastanesi, Liv Hospital, İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi başta olmak üzere ondan fazla hastane ve sağlık kuruluşunda çalışarak akademik bilgimi pratikle buluşturdum. Şuan Acıbadem Üniversitesi’nde yüksek lisans eğitimime devam ederken edindiğim teorik bilgileri Bağdat Caddesi’nde yer alan ofisimde siz değerli danışanlarıma aktarmaya devam etmekteyim.

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale