X

Food Fashionista’nın Yeni Keşfi: Dai Pera

Aslında bu keşif sadece benim için ‘yeni’, yoksa Dai Pera’nın mazisi 6 yıla dayanıyor. Çok uzun zamandır hep önünden geçtiğim,  ama bir türlü deneyimleme fırsatı bulamadığım Dai Pera Taksim’deki Cezayir Sokağı’nın  Galatasaray Lisesi’ne doğru çıkan köşesinin tam önünde bulunan, etrafı bir sürü tasarım dükkanı ile çevrelenen nefis bir lokasyona sahip. Benim gibi Taksim’in ruhunu seven ama kalabalıklığını sevmeyenler için birebir. Zira Karaköy’de 5 dakika mesafede. Şimdi detaylara geçelim isterseniz:

Dai Pera

Hikayesi

Sahibi Arzu Hanım ve işletmecisi Dilek Hanım hem çok yakın arkadaş hem de kurumsal hayattan vazgeçip, diledikleri hayata baş koyan, şanslarını yaratan ve kullanmayı bilen kişilerden.  Menünün yaratıcısı  Arzu Hanım her şeyin ‘ev usulü’ olmasına özen göstermiş ve menülerine de ‘İstanbul Mutfağı’  adını vermişler. Eski tariflerle yeniler harmanlanmış.

Mekan

Ufacık tefecik içi dolu turşucuk mekanlardan. 40 kişilik kapasite, dantel örtülerle bezenmiş masalar, eski döneme ait tabaklar, loş ışıklar…vb. İçeri girdiğinizde sizi sarıp sarmalayan, yüzünüzde tebessüm uyandıracak, ilgi ile detaylarına bakacağınız, özetle ruhu olan mekanlardan biri Dai Pera.

Servis

İşletmecisi Dilek Hanım her daim hoş sohbeti ile sizi karşılamaya hazır. Ayrıca tüm servis elemanları da ilgili ve bilgili.

Menü

Dai Pera’nın oldukça geniş bir menüsü var

Oldukça geniş menüleri var. Yetmemiş, turist müşterilerinin çoğunluğu sebebiyle  vegan ve glutensiz alternatifler de eklemişler.  Bana göre menüde olması gerekenden fazla alternatif var. O kadar güzel  yemekler var ki, fazla çeşittense en iyi olduklarına odaklanmalarını nacizane tavsiyem olarak kendilerine ilettim:) Şarap listeleri ise çok başarılı, hepsi özenle seçilmiş butik bir menü.

Favorilerim

Girit ezmesi (3 peynir ve antep fıstığından oluşuyor), közlenmiş pancarlı mevsim salatası, zeytin mezesi, paçanga böreği- mücver- pırasa köftesi (her birinin kendine özel sosu var),kadayıfa sarılı karides (yine inanılmaz bir sos) ve ballı bonfile. Tatlıya yerimiz kalmadı ama menüye bakınca daha yaratıcı lezzetler yapabileceklerini düşünmedim değil:)

Özetle, Dai Pera anne eli değmiş gibi yemekleri ve nostaljik havası ile turistlerin uğrak yeriyken, neden bizim de uğrak yerimiz olmasın di mi? Hadi yolu Pera’ya düşenler, sıra sizde!

Sevgiler.

İlginizi çekebilecek diğer yazılar:

Food Fashionista Veranda Pera’da!

Food Fashionista Burger@ ‘de

Food Fashionista’nın yeni keşfi: Süper Gıdalar’ın ve bunu Türkiye’ye getiren Güzel ada Gıda

Merve Hatipoğlu: Ekonomi okuyup bundan hiç de keyif almadığımı anladığım anda,rotayı sevdiğimi düşüneceğim ‘markalar’ dünyasına çevirip Ingiletere’de yüksek lisansımı tamamlayıp, bu dünyaya adım attım. Şans o ki, yemek yemeye bayılan, yeni lezzetler keşfetmekten hoşlanan ben; ilk işimde ve devamında hep gıda ürünlerinin gelişim ve pazarlama stratejisini yapma şansına sahip olup, hobimi işime çevirmiş oldum.

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale