X

Food Fashionista’nın yeni keşfi: Amanda Bravo

Önce Instagram’da dolanırken yemek fotoğrafları dikkatimi çekti, sonra Reşitpaşa’da (Emirgan Korusu’nun üst kısmında kalıyor) olduğunu ve sadece öglen 12-17 arası servis verdiğini öğrenince ‘Buraya kesin gitmem ve buranın alametifarikası nedir görmem lazım.’ dedim. Tabelası yok, dükkanın önündeki koltuklarda oturanları görünce mekana geldiğinizi anlıyorsunuz. İçeri giriyorsunuz, bembeyaz örtülerle hazırlanmış, oldukça sade, kendine özgü, sanki evinizin bir kısmını restoran yapmışssınız gibi bir havası var diye düşünürken, hikayenin de tam böyle geliştiğini öğreniyorum 🙂

Amanda Bravo

Konsept uzmanı Melis Korkud ve şef İnanç Baykar, yıllar önce catering ve event şirketi Prop Event’i kuruyorlar. Yıllar sonra artık bir yer mi açsak fikrine yakınlaşıyor ve mekan aramaya başlıyorlar. İçlerine sinen bir yer bulamayınca da atölyeleri olan yeri biraz dekore edip, masalar ekleyip restoran haline getiriyor ve ‘En kötü arkadaşlarımız gelir.’ diyorlar 🙂  Daha önce gözlerinin önündeki yeri değerlendirmeyi düşünmedikleri için de kendilerine ‘Aman da bravo bize, gözümüzün önündeki yeri anca düşündük.’ derken mekanın ismini de böylece ortaya çıkmış oluyor.

Kinoa&maş fasulyeli bonfile –  Enginar dolması –  Dağ mantar, roka ve parmesanlı sebzeli mücver

Gelelim yemeklere; menü değişken, benim de en sevdiğim! Mevsimin sebzesine, balığına göre ne uygunsa yemekleri o çerçevede belirliyorlar. Biz başlangıçı enginar dolması ve yanında ballı zencefilli  limonlu semizotu salatası ile yaptık. Sonrasında dağ mantarları, roka ve parmesanla servis edilen sebzeli mücver ve ana yemek olarak da kinoa & maş fasulyesi üzerinde özel sosu ile servis edilen bonfile aldık. Hepsi nefis, Türk damak tadına uygun, farklı dokunuşları ile oldukça zengin, tam tadında, tam kıvamındaydı. Tatlıya yerimiz kalmadı ama çayın yanına yoğun çikolatalı, krokan parçalı atıştırmalık bir tabak sundular. ‘Ahhh o çikolata’ dedik!

Dağ mantar, roka ve parmesanlı sebzeli mücver – Yoğun çikolatalı krokan parçalı atıştırma tabağı

Amanda Bravo’nun İstanbul’a farklı ve cool bir soluk getirdiğini düşünüyorum. Mekanın bırakın tabelası olmamasını, web sitesi dahi yok. Sadece Instagram hesabı var ki, o bile tesadüf eseri açılmış. Ama güzel ve farklı yemek, sınırlı çalışma saatleri, iyi servis, müşteri memnuniyeti ve bunun kulaktan kulağa yayılma etkisi ve gücü, bence Amanda Bravo’nun alametifarikası olmuş.

Yukarıda da söylediğim gibi Pazar hariç her gün 12.00-17.00 arası hizmet veriyorlar ama akşam servisini de açmak planları dahilinde. Kendi fikrim kesinlikle mevcut konseptlerinde kalması, ama ısrarlara daha ne kadar dayanabilirler orasını bilemiyorum 🙂 Bence siz beklemeyin, en kısa sürede deneyimleyin;)

İletişim için:

Telefon: (212) 277 15 16

Sevgiler;

Merve Hatipoğlu: Ekonomi okuyup bundan hiç de keyif almadığımı anladığım anda,rotayı sevdiğimi düşüneceğim ‘markalar’ dünyasına çevirip Ingiletere’de yüksek lisansımı tamamlayıp, bu dünyaya adım attım. Şans o ki, yemek yemeye bayılan, yeni lezzetler keşfetmekten hoşlanan ben; ilk işimde ve devamında hep gıda ürünlerinin gelişim ve pazarlama stratejisini yapma şansına sahip olup, hobimi işime çevirmiş oldum.

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 



İlgili Makale