X
    Kategoriler: EXPLORE UP

Food Fashionista’nın Cihangir ve d’Oret keşfi

Food Fashionista Cihangir d’Oret’te

Cihangir’deyiz… İstanbul’un popüleritesi sürekli yükselen ama yükselmekten pek de hoşnut olmayıp kendi yağında kavrulmak isteyen bu şirin, içine kapanık semtte…

Cihangir, İstanbul’un modern, rahat, aydın fikirli insanlarının yaşadığı yerlerden biri. Bence, bohemlik ile burjuvazi arasında bir yerde yani; Fransızca “boheme” ve “bourgeois”dan gelen “bobo” kelimesinin karşılığını taşıyan insanlardan oluşuyor. Yani Bobo olmanız için burjuva olup aynı zamanda bohem bir hayat tarzını da sindirmiş olmalısınız:). Ama Cihangirli olmanız için bu da yetmez. En başta “mahalle kültürünü” sevmeniz lazım. Bu mahalle kültürü öyle bir alışkanlık ki, Cihangirliler kolay kolay oranın dışına bir yere de gitmezler mesela. Aşırı derecede hayvan sevmeniz, en önemli ikinci kriter; özellikle de kedi. Zira  burası kedilerin cumhuriyeti(!). Sosyokültürel seviyenizin yüksek olması, sanata, tasarıma düşkün olmanız ve iletişime çok açık olmanız gerekiyor; çünkü  mahalle kültürünün bir parçası olan “esnafla haşır neşirlik” için bu şart. Bunun yanında mahalleyi mahalle yapan en ana özelliklerden biri haber ajansı özelliğini unutmayalım. İyi haberler kadar kötü haberlerin de hızlıca yayılması ve herkesin  herkes ile ilgili bir şeyler bilme ihtimalinin yüksek olduğuna manen hazır olduktan sonra tamamsınız:)

Unutmadan, buranın sanatçısı da boldur. Tam bir “açık hava cast ajansı” diyebiliriz. Her an, her bir köşede az ünlü veya çok ünlü birilerini görmeniz mümkün.

Bu kadar malzemeye sahip bir yer olarak, haliyle Cihangir’de gidebileceğiniz bir sürü mekan mevcut. Özellikle haftasonu bir kahvaltı çılgınlığıdır ki, Cumartesi- Pazar 4-5’e kadar herkes kahvaltıda, her yer full.

Food Fashionista Cihangir d’Oret’te

Bense Cumartesi  kahvaltı keyfime keyif katmak için bu sefer, bu kalabalıktan sıyrılmış, oldukça sevimli, lezzetli, rahat ve samimi bir yerdeyim: d’Oret  Patisserie & Cafe.

 

Kahvaltı menümüzün adı: Bana her gün Pazar! E madem “Bana her gün Pazar”, donatalım o zaman masayı  diyerek iddialı bir giriş yapıyoruz! Geldikçe geliyor; menemenler, hellimli sucuklu şişler, reçeller, değişik peynirler, renkli zeytinler ve tabii ki börekler.

 

Masamız tamamlandı, mekanın sahibi Burcu Soydan’ı da masamıza davet ettik ve hem yedik hem konuştuk. Burcu genç bir girişimci, üniversiteden mezun olmuş tam stajını tamamlamış işe başlayacakken, hayali olan bu dükkanı bulmuş ve vakit kaybetmeden bu alanda ilk adımı atmış.

 

Bu sevimli yerdeki her şey el emeği göz nuru. Hepsi Burcu’nun tarifi,bizzat onun elinden çıkma. Zira bu lezzet yayılmış ki, d’Oret Yemek Sepeti’ne dahil olmuş ve haftasonları evlere kahvaltı servisine başlamış. Bizim orada olduğumuz gün 20 servis çıkardığını söyleyince, “Kahvaltı da sipariş edilir miymiş yahu? Gidersin mis gibi yersin” dedik mi dedik. Tam bunu konuşurken komik bir hikaye de anlattı Burcu. Bir gün kahvaltı servisi götüren servis elemanı gelmek bilmeyince, meraklanmış ve öğrenmiş ki, servis götürdüğü müşterisi, servis elemanın eline bir de liste sıkıştırıp “bunları da bakkaldan alır mısın?” demiş. İşte mahalle kültürü burada da konuştu!

 

Menemene bayıldım; sırrı yumurta sarısını fazla, beyazını az koymasındaymış. Peynirlere gelince; ince örgü peynir denen çok güzel bir peynir vardır, onu ilk kez burada gördüm. Kahvaltı sofrasının olmazsa olmazlarından Nutella yerine ise gerçek eritilmiş  çikolata servis etmeyi tercih etmiş. Böreklere gelince, hepsi açma börek. Ama favorimiz Börekitasközlenmiş patlıcanla hazırlanıyor.Bence içinde bir de kıyma olsa ben daha ne isterdim bilemiyorum. Kıymalı börek dedin mi,orada benim için akan sular durur!

 

Kahvaltımız bitiyor, kahvelerimiz geliyor ve yanında Burcu bize Tobleronelu Cheesecake ve Tiramisu ikram ediyor.Yine ikisi de onun reçetesi, ikisi de inanılmaz başarılı. “Aman canım Tiramisu işte yapamayanı döverler” demeyin, ben ne tiramisular yedim derim size. Ama buradaki sır (Burcucuğum bir kaç sırrını paylaşmış oldum ama:) ) kremasına eklediği karamel! Pek de güzel olmuş. Ama ben olsam bu farklılığı ismine de taşır Karamelli Tiramisu derim.

Food Fashionista Cihangir d’Oret’te

Özetle, gidin, gözlemleyin ve İstanbul’un kültür mozaiği olan bu yerin keyfini çıkartın. Tabii gitmişken de Burcu’nun el emeği göz nuru d’Oret’ini, denemeden geçmeyin.

Sevgiler…

Food Fashionista Cihangir d’Oret’te

Fotoğraflar; Canan Arlı

Merve Hatipoğlu: Ekonomi okuyup bundan hiç de keyif almadığımı anladığım anda,rotayı sevdiğimi düşüneceğim ‘markalar’ dünyasına çevirip Ingiletere’de yüksek lisansımı tamamlayıp, bu dünyaya adım attım. Şans o ki, yemek yemeye bayılan, yeni lezzetler keşfetmekten hoşlanan ben; ilk işimde ve devamında hep gıda ürünlerinin gelişim ve pazarlama stratejisini yapma şansına sahip olup, hobimi işime çevirmiş oldum.

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale