Food Fashionista Karaköy’de: “Ops”
Karaköy’deki mekan avcılığımıza devam ediyoruz…
Karaköy Polis merkezinin hemen yan tarafındaki Fransız Pasajı’ndan içeri giriyorsunuz. Bitirdiğinizde tam karşınıza çıkan ilk adres “Ops Cafe”. Yine o mozaik ortamın tam ortasında. Yan tarafında fırın, onun yanında mahalle berberi, bir arkasında inşaat…
Yazılarımda çoğunlukla mekan sahiplerine ve özgeçmişlerine yer vermeye özen gösteriyorum, çünkü mekanı mekan yapanın önce sahibi sonra müşterisi olduğu inancındayım.
Ops’un sahibi Yasin Bey de yine bambaşka bir dünyadan… 13 yıllık deniz kaptanlığı serüveninde istediği noktaya gelip, ayaklarının daha yere bastığı bir iş hayal ediyor. Galata’da oturmasının etkisiyle buralarda dolanırken, mekanı buluyor, potansiyeli görüyor ve bu işe giriyor. İşletmecilik deneyimi bir ilk. Ama bu zamana kadar ulaştığı sonuçtan oldukça memnun, çünkü yeni işine bayılıyor. Daha iyi olması için de haftanın 6 günü bizzat işinin başında, ayrılmıyor.
Gelelim Ops’un detaylarına;
- Sabah 8.30 aksam 8-10’a kadar açık.
- Oldukça ferah ve rahat bir oturma düzenine sahip (yani masalar birbirini dinlemek zorunda değil, biliyorsunuz en önem verdiğim kriterlerden biri bu).
- Dekorasyonu ince detaylara sahip, dikkatle inceleyin derim.
- Menü çok geniş değil ama her ihtiyaca karşılık bir şey mutlaka var.
- Kahvaltı alternatiflerinden en çok tercih edilen “Arnavut” kahvaltısı.
- Sucuk-sosis-salam arıyorsanız, burada yok. Onun yerine Arnavut kahvaltılarında olan kuru et koyulmuş.
- Menüde benim en bayıldığım; Yumurtalı ekmek tabağı…Hiçbir restoranda servis edildiğine denk gelmemiştim. Küçükken bayılırdım, burada da görünce hemen sipariş ettim, yanında da mis gibi beyaz peynir ve balla da gelince, yüzümde güller açtı.
- Çorbaları pek güzel.
- Mutfak açık olmasına rağmen gördüğüm en iyi havalandırmaya sahip diyebilirim, hiçbir şekilde pişen şeyin kokusu size gelmiyor.
Bunun dışında;
- Kahveler güzel, çünkü Karaköy’deki bir çok mekanın kahvesi gibi buradaki de Julius Meinl marka (hatta kendi mekanları da var; Karabatak)
- Ancak Siyah Çay konusunda daha özen istiyor… Özellikle de kahvaltıda… Malum tavşan kanı kıvamı, lezzeti çok kritik…
- Kek-kurabiye-poğaça ailesi bilindik, herhangi bir sürpriz yok. Keşke olsa…
- Omletler daha iyi olabilir.
- Son dönem trendlerinden “mekan kapatma” opsiyonu burada da mevcut.
- Yasin Bey, kimi zaman müşterilerin “internet bağlantısının zayıflığından” veya “telefon şarjı” olmadığından dolayı hayıflandığını söyledi. Devir teknoloji/iletişim devri , şarjımız biterse, internete bağlanamazsak hayata küseriz dedik, sanırım mesajımızı net verdik 🙂
Özetle yolunuz Karaköy’de ise,farklı atmosfer, kendinize yakın bulacağınız, keyfinize bakacağınız bir ortama ayak basmak isterseniz Ops’a mutlaka uğrayın.
Fotoğraflar: Canan Arlı
