X

Food Fashionista Çaycı’nın yaratıcısı Veysel Berk ile buluştu!

Yazılarımı takip edenler, çay konusuna ne kadar meraklı ve ilgili olduğumu gözlemlemişlerdir. Dolayısıyla doğrudan çay ile ilgili yeni ne açılsa gözümden kaçmaz, takibime girer. İşte bunlardan en yenisi de ‘Çaycı’. Yine ilginç bir hikayenin eseri olan Çaycı’nın yaratıcısı, 14 yıl San Francisco’ da yaşayıp, doktora, bilimsel çalışmalar, Nobel ödülü, silikon vadisi, teknoloji ve yazılım şirketi, ünversitede hocalık vs. derken 1,5 sene önce Türkiye’ye dönen ve girişimlerine başlayan Veysel Berk.

Veysel Berk

Çaycı ilk girişimi değil, ancak şu anki göz bebeği. Fikir nasıl ortaya çıkmış diye sorarsanız, kendisi şöyle anlatıyor; ‘Bir gün ofiste çalışırken;Şöyle güzel çay demleyen bir yer olsa da gitsek derken, ‘Neden ben bu işe girmiyorum?’ dedim ve kolları sıvadım.’

Önce ilk mekanını Trump Tower’da kiralıyor. Sonrasında bilim adamı kimliğini ortaya koyup nasıl bir harman olmalı, nasıl demlenmeli, kaç dakikada bir yenilenmeli vb. konular üzerine çalışmalara başlayıp, patenti kendisine ait inovatif bir sistem yaratıyor. Dolayısıyla Çaycı, dışarıdan bakıldığında bizim anlayamayacağımız, ama oldukça sistemsel ve aynı kalitede çay hizmeti sağlayabilecek bir mekanizmaya sahip oluyor. Sanırım Çaycı’yı diğerlerinden farklı kılan da bu, sürdürülebilir bir deneyim sunması.

İlgili yazı: Food Fashionista Türkiye’nin en genç Çay Uzmanı Ece Erel’le çay hakkında keyifli bir sohbet gerçekleştirdi

Mekana gelince; Doğu Karadeniz Bölgesi’nden onlar için hazırlanmış özel bir harmanı kullanıyorlar. Lezzet ise evde demlenen çay tadına oldukça yakın, tavşan kanı olarak tanımladığımız türden. Fiyatı ise, sanırım şuanda İstanbul’da bu tarz bir konsept ve çay kalitesine göre olmayan bir rakam: 1,5 TL. Bunun dışında tatlılar, sandviçler, ufak atıştırmalar var. Çaycı ekibi bunlar için de hem ürün gamının, hem de lezzetlerinin gelişmesi için çalışmaya devam ediyor. Çaydaki iddialarını, geri kalan ürün grubuna da taşımak istiyorlar.

Çaycı’nın şu anda 5 şubesi bulunuyor.

Çaycı’nın şu anda 5 şubesi var. Lokasyonlar birbirinden oldukça farklı (Trump Tower, Cevahir AVM, Canpark AVM Ümraniye, 212 AVM Bağcılar, Etiler Nispetiye). ‘Eğer olduğumuz yerden 2 ayrı uçtaki lokasyonu yönetebilirsek her yeri yönetebiliriz.’ diyor Veysel Bey. Planları oldukça iddialı; yıl sonuna kadar 20 mağazaya çıkmak ve aradaki dönemde yurtdışına açılmak için gerekli hazırlıkları yapmak. Yani ‘Çaycı’ Türkiye ile dünyada aynı anda marka olursa şaşırmayalım.

Özetle Çaycı; sadece güzel aromalı, demli, kaliteli, uygun fiyatlı  çay satan, rahat oturma düzenine sahip, ister sohbet, ister çalışmaya gidebileceğiniz bir dükkan değil. Bunun altında bir bilim adamının parekende hayatına girip, nasıl yol aldığını özetleyen bir başarı hikayesi örneği var. Benim gözlemim, Veysel Bey; yapacağı her şeyi en derine kadar öğrenmeyi tercih eden, (bu çay demlemekten iyi bir tatlı için çikolata yapımına, kimi zaman da muhasabe detaylarından  pazarlama faliyetlerine kadar uzanıyor), ‘olmaz’ cevabını yeterli bulmayan, denemeden bilemeyiz mantığında, kendine ne kadar inandığını ve inanmanın başarıdaki yolun en güclü özelliği olduğunu gösteren biri. Dolayısıyla eğer bu yazıyı okuyan genç bir girişimciyseniz, Veysel Bey’i takip edin (Bir sürü yerde söyleşiler yapıyor, TEDex dahil), benim gibi lezzetli çay düşkünüyseniz de Çaycı’nın yolunu tutun 🙂

Sevgiler,

Merve Hatipoğlu: Ekonomi okuyup bundan hiç de keyif almadığımı anladığım anda,rotayı sevdiğimi düşüneceğim ‘markalar’ dünyasına çevirip Ingiletere’de yüksek lisansımı tamamlayıp, bu dünyaya adım attım. Şans o ki, yemek yemeye bayılan, yeni lezzetler keşfetmekten hoşlanan ben; ilk işimde ve devamında hep gıda ürünlerinin gelişim ve pazarlama stratejisini yapma şansına sahip olup, hobimi işime çevirmiş oldum.

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale