X

Evde kolaylıkla yapabileceğiniz süper lezzetler: 5 pratik tarif

Son bir yıldır belki yaşımdan, belki de yediklerimizin ne kadar zararlı maddeler içerdiğini daha iyi görebiliyor olmamdan dolayı, sağlıklı beslenmeyi hayatımda önemli bir yere koyduğumu söylemem gerekir.

Öncelikle, birçok insanın sağlıklı beslenme tanımları ile benimkinin biraz farklı olduğunu belirtmeliyim sanırım. Kimilerine göre sağlıklı beslenmenin tanımı kızartmadan, abur cuburdan, alkolden tamamen uzak bir hayat olsa da, bana göre, canınızın çektiği her şeyden az az yiyerek, tükettiğiniz gıdaları ise olabildiğince evinizde kendiniz hazırlayarak bunu başarabilirsiniz.

Elbette tüm yiyeceklerde bunun önüne geçmek mümkün olmayacaktır. Ancak bazılarını evinizde dakikalar içerisinde hazırlayarak zararlı gıdalardan bir nebze de olsa kendinizi kurtarmanız mümkün.

Bunlardan en az malzeme ile yapılanlardan birkaçının tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.

Fıstık ezmesi

Mesela çok severek yediğiniz Nutella ya da fıstık ezmelerinin içeriklerini okumaya başladığınızda, ne kadar yeni kelime ile karşılaşacağınızı düşünerek işe başlayabilirsiniz. Özellikle de çocuğunuz varsa fıstık ezmesine mutfağınızın temel gıdalarından demek yanlış olmayacaktır. Hazırlaması oldukça basit olan fıstık ezmesi için ihtiyacınız olan yalnızca 3 malzeme bulunmaktadır; fıstık, bal ve vanilya özü.

  • 200 gr fıstığı 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
  • Kabuklu fıstık kullanıyorsanız fırından çıkardığınız fıstıkların kabuklarını soyun.
  • Fıstıkların yarısını yaklaşık 2 dakika mutfak robotundan geçirin.
  • Mutfak robotunu açıp 2 tatlı kaşığı balı, yarım çay kaşığı vanilya özünü ve fıstıkların kalanını ekleyip istediğiniz kıvamı elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Fıstık ezmeniz hazır

Aynı tarifle, farklı malzemeler kullanarak kendi Nutella’nızı elde edebilirsiniz. Yapmanız gereken tek şey fıstık yerine fındık, bal yerine 2 yemek kaşığı kakao kullanmak olacaktır.

Reçel

Ev yapımı reçellerin tadının marketten alınanlara göre daha lezzetli olduğunu söyleyebiliriz. Bunun sebeplerinden biri anne eli değmesi olabilir elbette, ancak bu anne olmayanların da reçel yapımında başarılı olamayacakları anlamına gelmiyor. Siz de çok basit bu tarif ile sağlıklı ve lezzetli bir şekilde sevdiğiniz meyvelerin reçellerini yapabilirsiniz.

Ben bugün sizlerle kendi bahçemden toplayıp yaptığım karadut ve elma reçellerinin tariflerini paylaşmak istiyorum, bu tarifleri tabi ki dilediğiniz meyveler ile değiştirebilirsiniz. Elma reçeli için ihtiyacınız olan malzemeler; elma, şeker, tarçın, limon ve su.

Öncelikle reçel yaparken dikkat etmeniz gereken iki şey vardır; kullanacağınız kavanozları önceden sterilize etmek ve yapım aşamasında eğer köpük oluşuyorsa köpükleri yavaşça temizlemek.

Yeşil elma reçeli

  • Yaklaşık 6-7 adet elmayı soyup kesin ve tencereye koyun.
  • Üzerine 1 su bardağından biraz daha az şeker ekleyin (şekeri mümkün olduğunca az kullanıyorum, siz dilerseniz artırabilirsiniz).
  • Meyvelerin üzerini örtecek kadar içme suyunu ve 2 adet karanfili ekleyip kısık ateşte bir buçuk saat pişirin.
  • Ateşi söndürmeden hemen önce reçele 1 çay kaşığı limon ekleyin. 
  • Reçeli el blender’ından geçirin. 
  • Şimdi ayırdığınız reçeli büyük karışıma ekleyebilirsiniz. Elma reçeli yapmak işte bu kadar basit!

Karadut reçeli 

  • 1 büyük kase karadutu tencereye koyun.
  • Dut reçeli için yarım su bardağı şeker yeterli olacaktır.
  • Dutlar elmaya göre daha çabuk pişeceği için yaklaşık 1 saatte reçeliniz hazır olacaktır.

Reçellerde az miktarda şeker kullandığınızdan dolayı reçelin şekerlenip küflenme olasılığı yüksek olabilir. Bunun önüne geçmek için reçeli yumurtalıklara koyup derin dondurucunuzda 6 aya kadar muhafaza edebilirsiniz. Tüketmeden bir gece önce reçeli buzluktan çıkarmanız yeterli.

Dondurma

Hayatlarımızın vazgeçilmez tatlarından biri de dondurmadır diyebiliriz. Birçok tarifi olan dondurmanın yaklaşık 5 dakika içerisinde donmuş muz ile hazırlananı olduğunu biliyor muydunuz?

Hem sağlıklı, hem de oldukça basit bu tarif için ihtiyacınız olan tek şey 1 adet donmuş muz. Dilediğiniz malzemeyi ekleyip yapabileceğiniz bu tarifi kendi yaptığınız fıstık ezmesi ile de denemenizi öneririm.

  • Malzemeleri hazırlamadan önce muzu buzluktan çıkarın ve 5 dakika bekleyin.
  • Donmuş muz, 1 çorba kaşığı fıstık ezmesi ve yarım kaşık balı rondoya ekleyin.
  • İstediğiniz kıvamı tutturana kadar karıştırın. 
  • Derin dondurucuda 2 saat bekletin ve dondurmanız hazır.

Fıstık ezmesi yerine taze nane, meyve, çikolata, zencefil hatta Baileys ekleyip favori dondurmanızı oluşturabilirsiniz.

Zeytin ezmesi

Kahvaltıların olmazsa olmaz tatlarından bir diğeri de zeytin ezmesidir diyebiliriz. Eğer bolca zeytininiz varsa, hazırını almak yerine zeytin ezmesini evinizde kendiniz yapabilirsiniz. Diğer tariflere göre biraz meşakkatli olsa da, aslında çekirdekleri ayıklandıktan sonra oldukça basit bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler; zeytin, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, az biraz da küçük küçük kesilmiş biberiye.

  • Çekirdeklerinden ayırdığınız zeytinleri ve diğer tüm malzemeleri mutfak robotuna yerleştirin.
  • Yaklaşık 5 dakika mutfak robotundan geçirmeniz ile zeytin ezmesi yapımını tamamlamış bulunuyorsunuz

Not: Aslında tüm bu tariflerde önemli olan tek şey kullandığınız mutfak robotudur. İyi bir mutfak robotunuz varsa yapamayacağınız tarif yok demek mümkün. Yaklaşık 1500 Watt motor gücüne sahip bir mutfak robotu tüm bu tarifler için işinizi görecektir.

İlginizi çekebilir: Dışarıdan yemek sipariş etmenize gerek yok: Pratik ve lezzetli 5 tarif

Gizem Okut: 1986 yılında İstanbul'da doğdum ve Kıbrıslı'yım. 2010 yılında DAÜ'de Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünü bitirdikten sonra Londra'da moda yazarlığı da dahil olmak üzere moda ile ilgili kurslara katıldım. Bir buçuk senelik bir Londra macerasının ardından tatil için gittiğim İstanbul'da ailemle kalmaya karar verdim ve İstanbul'da çeşitli firmalarda Stil Editörlüğü, Sosyal Medya Yönetimi, Müşteri İlişkileri gibi farklı pozisyonlarda çalıştım. 2016'da Kıbrıs'a geri dönmem ile birlikte üniversite yıllarımda staj yaptığım ve ülkenin en eski otellerinden olan Dome Hotel'de Misafir İlişkileri ve Sosyal Medya Yönetimi pozisyonlarında 2 yıl çalıştım. Daha sonra turizm sektörüne ait olmadığıma karar vererek ani bir kararla birbirinden tamamen farklı sektörlerde, birbirinden farklı işlerde çalıştım ve çalışmaya da devam ediyorum. Yazı yazmak, kitap okumak, müzik dinlemek, plajda vakit geçirmek gibi vazgeçemeyeceğim hobilerimin yanı sıra, seramik objeler yaratmak, bahçe ile uğraşmak, farklı tarifler denemek gibi hobilerim de mevcut. Şu hayattan istediğim üç şey; sağlık, barış, huzur.

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale