X

Evde kolaylıkla yapabileceğiniz süper lezzetler: 5 pratik tarif

Son bir yıldır belki yaşımdan, belki de yediklerimizin ne kadar zararlı maddeler içerdiğini daha iyi görebiliyor olmamdan dolayı, sağlıklı beslenmeyi hayatımda önemli bir yere koyduğumu söylemem gerekir.

Öncelikle, birçok insanın sağlıklı beslenme tanımları ile benimkinin biraz farklı olduğunu belirtmeliyim sanırım. Kimilerine göre sağlıklı beslenmenin tanımı kızartmadan, abur cuburdan, alkolden tamamen uzak bir hayat olsa da, bana göre, canınızın çektiği her şeyden az az yiyerek, tükettiğiniz gıdaları ise olabildiğince evinizde kendiniz hazırlayarak bunu başarabilirsiniz.

Elbette tüm yiyeceklerde bunun önüne geçmek mümkün olmayacaktır. Ancak bazılarını evinizde dakikalar içerisinde hazırlayarak zararlı gıdalardan bir nebze de olsa kendinizi kurtarmanız mümkün.

Bunlardan en az malzeme ile yapılanlardan birkaçının tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.

Fıstık ezmesi

Mesela çok severek yediğiniz Nutella ya da fıstık ezmelerinin içeriklerini okumaya başladığınızda, ne kadar yeni kelime ile karşılaşacağınızı düşünerek işe başlayabilirsiniz. Özellikle de çocuğunuz varsa fıstık ezmesine mutfağınızın temel gıdalarından demek yanlış olmayacaktır. Hazırlaması oldukça basit olan fıstık ezmesi için ihtiyacınız olan yalnızca 3 malzeme bulunmaktadır; fıstık, bal ve vanilya özü.

  • 200 gr fıstığı 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
  • Kabuklu fıstık kullanıyorsanız fırından çıkardığınız fıstıkların kabuklarını soyun.
  • Fıstıkların yarısını yaklaşık 2 dakika mutfak robotundan geçirin.
  • Mutfak robotunu açıp 2 tatlı kaşığı balı, yarım çay kaşığı vanilya özünü ve fıstıkların kalanını ekleyip istediğiniz kıvamı elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Fıstık ezmeniz hazır

Aynı tarifle, farklı malzemeler kullanarak kendi Nutella’nızı elde edebilirsiniz. Yapmanız gereken tek şey fıstık yerine fındık, bal yerine 2 yemek kaşığı kakao kullanmak olacaktır.

Reçel

Ev yapımı reçellerin tadının marketten alınanlara göre daha lezzetli olduğunu söyleyebiliriz. Bunun sebeplerinden biri anne eli değmesi olabilir elbette, ancak bu anne olmayanların da reçel yapımında başarılı olamayacakları anlamına gelmiyor. Siz de çok basit bu tarif ile sağlıklı ve lezzetli bir şekilde sevdiğiniz meyvelerin reçellerini yapabilirsiniz.

Ben bugün sizlerle kendi bahçemden toplayıp yaptığım karadut ve elma reçellerinin tariflerini paylaşmak istiyorum, bu tarifleri tabi ki dilediğiniz meyveler ile değiştirebilirsiniz. Elma reçeli için ihtiyacınız olan malzemeler; elma, şeker, tarçın, limon ve su.

Öncelikle reçel yaparken dikkat etmeniz gereken iki şey vardır; kullanacağınız kavanozları önceden sterilize etmek ve yapım aşamasında eğer köpük oluşuyorsa köpükleri yavaşça temizlemek.

Yeşil elma reçeli

  • Yaklaşık 6-7 adet elmayı soyup kesin ve tencereye koyun.
  • Üzerine 1 su bardağından biraz daha az şeker ekleyin (şekeri mümkün olduğunca az kullanıyorum, siz dilerseniz artırabilirsiniz).
  • Meyvelerin üzerini örtecek kadar içme suyunu ve 2 adet karanfili ekleyip kısık ateşte bir buçuk saat pişirin.
  • Ateşi söndürmeden hemen önce reçele 1 çay kaşığı limon ekleyin. 
  • Reçeli el blender’ından geçirin. 
  • Şimdi ayırdığınız reçeli büyük karışıma ekleyebilirsiniz. Elma reçeli yapmak işte bu kadar basit!

Karadut reçeli 

  • 1 büyük kase karadutu tencereye koyun.
  • Dut reçeli için yarım su bardağı şeker yeterli olacaktır.
  • Dutlar elmaya göre daha çabuk pişeceği için yaklaşık 1 saatte reçeliniz hazır olacaktır.

Reçellerde az miktarda şeker kullandığınızdan dolayı reçelin şekerlenip küflenme olasılığı yüksek olabilir. Bunun önüne geçmek için reçeli yumurtalıklara koyup derin dondurucunuzda 6 aya kadar muhafaza edebilirsiniz. Tüketmeden bir gece önce reçeli buzluktan çıkarmanız yeterli.

Dondurma

Hayatlarımızın vazgeçilmez tatlarından biri de dondurmadır diyebiliriz. Birçok tarifi olan dondurmanın yaklaşık 5 dakika içerisinde donmuş muz ile hazırlananı olduğunu biliyor muydunuz?

Hem sağlıklı, hem de oldukça basit bu tarif için ihtiyacınız olan tek şey 1 adet donmuş muz. Dilediğiniz malzemeyi ekleyip yapabileceğiniz bu tarifi kendi yaptığınız fıstık ezmesi ile de denemenizi öneririm.

  • Malzemeleri hazırlamadan önce muzu buzluktan çıkarın ve 5 dakika bekleyin.
  • Donmuş muz, 1 çorba kaşığı fıstık ezmesi ve yarım kaşık balı rondoya ekleyin.
  • İstediğiniz kıvamı tutturana kadar karıştırın. 
  • Derin dondurucuda 2 saat bekletin ve dondurmanız hazır.

Fıstık ezmesi yerine taze nane, meyve, çikolata, zencefil hatta Baileys ekleyip favori dondurmanızı oluşturabilirsiniz.

Zeytin ezmesi

Kahvaltıların olmazsa olmaz tatlarından bir diğeri de zeytin ezmesidir diyebiliriz. Eğer bolca zeytininiz varsa, hazırını almak yerine zeytin ezmesini evinizde kendiniz yapabilirsiniz. Diğer tariflere göre biraz meşakkatli olsa da, aslında çekirdekleri ayıklandıktan sonra oldukça basit bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler; zeytin, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, az biraz da küçük küçük kesilmiş biberiye.

  • Çekirdeklerinden ayırdığınız zeytinleri ve diğer tüm malzemeleri mutfak robotuna yerleştirin.
  • Yaklaşık 5 dakika mutfak robotundan geçirmeniz ile zeytin ezmesi yapımını tamamlamış bulunuyorsunuz

Not: Aslında tüm bu tariflerde önemli olan tek şey kullandığınız mutfak robotudur. İyi bir mutfak robotunuz varsa yapamayacağınız tarif yok demek mümkün. Yaklaşık 1500 Watt motor gücüne sahip bir mutfak robotu tüm bu tarifler için işinizi görecektir.

İlginizi çekebilir: Dışarıdan yemek sipariş etmenize gerek yok: Pratik ve lezzetli 5 tarif

Gizem Okut: 1986 yılında İstanbul'da doğdum ve Kıbrıslı'yım. 2010 yılında DAÜ'de Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünü bitirdikten sonra Londra'da moda yazarlığı da dahil olmak üzere moda ile ilgili kurslara katıldım. Bir buçuk senelik bir Londra macerasının ardından tatil için gittiğim İstanbul'da ailemle kalmaya karar verdim ve İstanbul'da çeşitli firmalarda Stil Editörlüğü, Sosyal Medya Yönetimi, Müşteri İlişkileri gibi farklı pozisyonlarda çalıştım. 2016'da Kıbrıs'a geri dönmem ile birlikte üniversite yıllarımda staj yaptığım ve ülkenin en eski otellerinden olan Dome Hotel'de Misafir İlişkileri ve Sosyal Medya Yönetimi pozisyonlarında 2 yıl çalıştım. Daha sonra turizm sektörüne ait olmadığıma karar vererek ani bir kararla birbirinden tamamen farklı sektörlerde, birbirinden farklı işlerde çalıştım ve çalışmaya da devam ediyorum. Yazı yazmak, kitap okumak, müzik dinlemek, plajda vakit geçirmek gibi vazgeçemeyeceğim hobilerimin yanı sıra, seramik objeler yaratmak, bahçe ile uğraşmak, farklı tarifler denemek gibi hobilerim de mevcut. Şu hayattan istediğim üç şey; sağlık, barış, huzur.

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale