X

Evde hazırlayabileceğiniz lezzetli deniz mahsüllü yemek tarifleri

Deniz mahsullü tarifler çoğu insanın gönlünde taht kurmuş olabilir. Şöyle mangalda mis gibi bir balığın kokusunu başka hiçbir şeye değişmeyecek büyük bir kalabalık olduğuna eminiz. Ancak, her zaman mangal yakacak ortamı ya da mangalda pişirmeye uygun mevsiminde balığı bulmak kolay olmayabiliyor. Peki, bu durum deniz kokulu lezzetlerden uzak kalmayı mı gerektiriyor, elbette ki hayır. Karidesten deniz tarağına birbirinden lezzetli deniz mahsullerinden evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli ve pratik birçok tarif var. İşte o tariflerden bazıları:

Balık taco

Deniz mahsulleriyle bir tarif yapmayı planlarken çok uzun ve meşakkatli olacağını düşünüyor olabilirsiniz; ancak hiç ummadığınız kadar pratik bir lezzet de yakalayabilirsiniz…

Malzemeler:

  • 2 konserve kutu ton balığı
  • 8-10 adet taco kabuğu
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı toz biber, tuz
  • 1 çay kaşığı kaşar tuzu, baharat için
  • 2 su bardağı kıyılmış kırmızı lahana
  • 1 su bardağı rendelenmiş havuç
  • 1 adet limon

Hazırlanışı:

  • Ton balıklarının suyunu süzün ve tüm baharatlarla birlikte güzelce harmanlayın.
  • Rendelenmiş kırmızı lahana ve havuç ile ton balıklarını karıştırın.
  • Taco kabuklarının içerisine harcı yerleştirin ve dilerseniz üzerine birkaç damla limon sıkarak servis edin.

Karidesli spagetti

Hem çok pratik hem de çok lezzetli. Tadına doyulmaz bir makarna için tek ihtiyacınız biraz baharat ve karidesler…

Malzemeler:

  • 450-500 gram büyük boy karides
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ½ çay kaşığı toz kırmızı biber, sarımsak ve soğan tozu
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ½ su bardağı beyaz şarap veya parmesanla harmanlanmış krema
  • 250 gram makarna (tercihen spagetti)
  • Servis için limon dilimleri ve ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

  • Makarnayı bol tuzlu suyun içerisinde yaklaşık 7-8 dakika haşlayın.
  • Makarnayı süzdükten sonra yapışmaması için bir çimdik zeytinyağı ile karıştırarak tencereye geri alın.
  • Karidesleri güzelce kurulayın ve toz kırmızı biber, sarımsak ve soğan tozu ile güzelce baharatlayın.
  • Büyük bir tavada zeytinyağı ile orta-yüksek ateşte pişirin.
  • Karidesleri çevirerek her iki tarafı da güzelce kızaracak şekilde pişirin.
  • Makarnayı beyaz şarap veya kremalı sos ile karıştırın.
  • Üzerine karidesleri ekleyin ve dilerseniz limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Pesto soslu somon

Şüphesiz ki taze fesleğenlerle hazırlandığında pesto sosunu sevmeyen yoktur… Bu kez bu lezzetli sosu somon ile buluşturuyoruz:

Malzemeler:

  • 4 parça somon fileto
  • 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 su bardağı su
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber
  • 3 yemek kaşığı pesto sos
  • 1 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı
  • Süslemek için limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı:

  • Fırını önceden 200 derecede ısıtın.
  • Sığ bir tabakta somonları soslayın. 4 su bardağı su ve 3 yemek kaşığı tuzu güzelce karıştırın ve somonları içerisine koyun, yaklaşık 15 dakika bekletin.
  • Somonları sostan çıkarın hafifçe kurulayın ve tavaya alın.
  • Somonların arkasını ve önünü en fazla 10 dakika olacak şekilde pembeleşinceye ve yumuşayıncaya kadar tavada pişirin.
  • Fırın tepsisini fırça yardımıyla zeytinyağı ile yağlayın.
  • Somonları fırın tepsisine alın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
  • Servis tabaklarına alın ve pesto sos, kavrulmuş fıstık ve limon kabuğu rendesi ile süsleyin.
  • Pesto sosu hazır satın alabilir veya basit birkaç adımla evde kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Pesto sos:

  • ½ su bardağı çiğ tuzsuz çam fıstığı
  • ½ su bardağı rendelenmiş parmesan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 su bardağı taze fesleğen
  • 1 yemek kaşığı taze limon suyu
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • Tüm malzemeleri mutfak robotundan geçirin; dilerseniz istediğiniz kıvamı elde etmek için daha fazla zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Kızarmış deniz tarakları

Hem çok pratik hem de çok lezzetli, masanın yıldızı olmaya aday bir tarif: Kızarmış deniz tarakları.

Malzemeler:

  • 6-8 adet deniz tarağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su
  • Limon dilimleri

Hazırlanışı:

  • Deniz taraklarını sığ bir tabakta 4 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı tuz ile yaklaşık 10 dakika marine edin.
  • Marine ettiğiniz deniz taraklarını hafifçe kurulayın ve kenara alın.
  • Tavayı yağlayın ve ocağı yüksek ateşe getirin.
  • Yağ ısındıktan sonra tarakları ekleyin ve altta açık kahverengi bir kabuk oluşana kadar 2 ila 3 dakika çevirmeden pişirin.
  • Daha sonra çevirin ve diğer taraflarını da 2-3 dakika pişirin.
  • Ateşi söndürün ve bir kenarda erittiğiniz tereyağını deniz taraklarının üzerine dökün.
  • Dilerseniz limon sıkarak servis edin.

Deniz mahsullü risotto

En güzelini sona sakladık! Deniz mahsullerini çok sevenler için tadı damaklardan silinmeyecek ve harcanan tüm emek ve zamana değecek bir tarif: Deniz mahsullü risotto.

Malzemeler:

  • 450 gram temizlenmiş karides
  • 50 gram temizlenmiş kalamar
  • 30 adet küçük midye
  • 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 orta boy havuç
  • 1 kereviz çubuğu
  • 1 küçük soğan
  • 1 kısa sap pırasa
  • ¼ acı kırmızı biber
  • 1 domates
  • 2 adet arpacık soğan
  • İnce bir tutam safran
  • Yaklaşık 1 litre balık suyu
  • 50 gram tuzsuz tereyağı
  • 350 gram risotto pirinci
  • 120ml beyaz şarap (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan

Hazırlanışı:

  • Midyeleri yıkayın ve güzelce süzün.
  • Su dolu bir tencerede kapağı kapalı bir şekilde kaynatın.
  • 10 tane midye kabuğunu açmadan bir kenara ayırın ve diğerlerinin içerisindeki etleri çıkarın.
  • Boş kabukları ister atın ister servis veya dekorasyon için daha sonra kullanmak üzere bir kenara ayırın.
  • Tüm sebzeleri küçük küçük küpler halinde doğrayın ve domatesler, soğan ve sarımsak hariç zeytinyağı ekleyerek tavada yaklaşık 5 dakika pişirin.
  • Karidesleri de tavayı alın ve safran, domates, balık suyu ile pişirmeye devam edin.
  • Yaklaşık 30 dakika pişirin.
  • Risotto için ayrı bir tavada tereyağını eritin.
  • Soğan ve sarımsakları tereyağın içinde pişirin ve risotto pirincini ekleyip güzelce kavurun. Dilerseniz su veya şarabı ekleyerek yaklaşık 10 dakika pişirin.
  • Midyeleri ekleyerek bir 10 dakika daha pişirin.
  • Bu esnada kalamar ve karidesleri zeytinyağı ile yağladığınız tavada 4-5 dakika pişirin ve risottoya ekleyin.
  • Parmesanları da dahil edin ve sebzelerle buluşturun.
  • Kapalı midye kabukları ile süsleyerek servis edin.

İlginizi çekebilir: Balık seçerken nelere dikkat etmeli?

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale