X

En sık görülen besin alerjileri ve besin alerjisiyle yaşama

Çeşit çeşit gıda maddelerine alerjisi olanların sayısı her geçen gün artıyor. Amerikan Besin Alerjisi Araştırma ve Eğitim (FARE) kurumuna göre bugün ABD’de 15 milyondan fazla kişinin besin alerjisi var ve 18 yaşının altındaki her 13 çocuktan biri farklı gıda maddelerine karşı alerjik özellikle gösteriyor.

İşin daha da ilginci, besin alerjisi olan kişi sayısının gün geçtikçe artması. Araştırmacılar, bu artışın nedeni konusunda henüz kesin bir açıklama getirebilmiş değil. Besin alerjisinin artışının “iyi” sayılabilecek tek yönü ise, insanların geçmişte çok fazla önemsemediği bu alerjilere karşı artık daha duyarlı olması. Besin alerjileri ve neden oldukları reaksiyonlar çok çeşitli olabiliyor. Bu yüzden dikkatli olmakta fayda var.

Besin alerjisi olan birçok çocukta okul çağına gelmeden semptomlar belli oluyor.

En sık görülen besin alerjileri

American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI) sözcüsü olan Doktor David Stukus, besin alerjisine neden olan gıdalar arasında 8 tanesinin çok sık görüldüğünü ve bu 8 besin maddesinin toplam besin alerjisi vakalarının yüzde 90’ını oluşturduğunu söylüyor. En çok alerjiye neden olan 8 besin maddesi; inek sütü, yumurta, buğday, soya, fıstık, ağaç yemişleri, balık ve kabuklu deniz ürünleri. Çocuklarda besin alerjisine en çok neden olanlar süt, yumurta ve fıstık iken; yetişkinlerde fıstık, ağaç yemişleri ve deniz ürünleri alerjileri daha sık görülüyor.

İlgili yazı: Gıda alerjisi olanlar için dışarıda yemek yeme rehberi

Burada buğday alerjisiyle ilgili bir noktaya dikkat etmek gerekiyor; buğday alerjisi ile çölyak hastalığı aynı şey değil. Çölyak hastalığı bir alerji değil, vücudun gluteni sindirememesinden kaynaklanan bir otoimmün sistem rahatsızlığı.

Besin alerjisinin başlangıcı

Besin alerjisi olan birçok çocukta okul çağına gelmeden semptomlar belli oluyor. Ancak bilindiği üzere, yetişkinlerde de besin alerjisi gelişebiliyor. Üstelik bazen, daha önce yıllarca tükettikleri ve hiçbir sorun yaşamadıkların besin maddelerine bile alerji geliştirebiliyorlar. Bu durum genellikle fıstık, kabuklu ağaç yemişleri ve deniz ürünlerinde görülüyor. Bu besin alerjileri genellikle yaşam boyu sürüyor. Hastaların yaklaşık yüzde 20’lik bir kısmında zamanla söz konusu besin maddesine karşı tolerans gelişebiliyor. Dr. Stukus ise zamanla tolerans gösterme konusunda “Süt, yumurta, buğday veya soya alerjisi olan çocuklar, belli bir noktadan sonra bu besin maddelerini tolere edebiliyor. Bu durum genellikle ergenlikten önce gerçekleşiyor” yorumunu yapıyor.

Semptomlar ve reaksiyonlar

Besin alerjisinin semptomları ufaktan ciddi semptomlara kadar değişkenlik gösterebiliyor. Üstelik tüm semptomlar da aynı olmayabiliyor. En ciddi alerjik reaksiyon ise anafileksi olarak gösterilebiliyor. Tüm bedeni tehdit eden bu reaksiyonda hastanın nefes alma düzeni bozuluyor, kan basıncında ani bir düşüş gerçekleşiyor ve nabız etkileniyor. Üstelik tüm bunlar sadece dakikalar içinde ciddileşebiliyor.

Riskli gruplar

Besin alerjisi kimseyi ayırt etmiyor; çocuklar, yaşlılar, tüm etnik kökene sahip olanlar besin alerjisinden etkilenebiliyor. Ancak anne veya babasında herhangi bir besin alerjisi olan kişilerde bu alerjinin görülme ihtimali daha yüksek oluyor. Ayrıca besin alerjisi olan çocuklarda, astım veya başka alerji türlerinin görülme ihtimalinin diğer çocuklara oranla 2 ile 4 katı daha fazla olduğu biliniyor.

Teşhis

Eğer bir besine karşı alerjiniz olduğunu düşünüyorsanız, en kısa zamanda bir alerji uzmanına görünmeniz gerekiyor. Herhangi bir besine karşı alerjiniz varsa, yaşam kalitenizi belli bir seviyede tutmak ve alerjinizle yaşamak için teşhis, eğitim ve alerjiyle yaşama tecrübesi çok önemli.

İlgili yazı: Bahar alerjisi yaşayanlar için açık havada egzersiz yapma rehberi

Uzun süreli uygulamalar

Teşhisi konulmamış bir besin alerjisi, ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Eğer herhangi bir besine karşı alerjiniz varsa ve siz bunu bilmiyorsanız, anafileksi ortaya çıkabilir ve bu durumda enjekte etmeniz gereken ilaçlardan bihaber olabilirsiniz.

Yetişkinlerde fıstık, ağaç yemişleri ve deniz ürünleri alerjileri daha sık görülüyor.

Besin alerjisiyle yaşamak

Dr. Stukus, insanların kontrol edebilecekleri şeyler konusunda gerekli eğitimi almalarının çok önemli olduğunu söylüyor. Herhangi bir besine karşı alerjisi olan kişinin yaşamdan keyif alması ve tatmin olması için öncelikle alerjisini iyi bilmesi ve anlaması gerekiyor.

Alerji konusunda bilgilenmek, olası aksaklıkların önüne geçebilir. Ancak yine de hayatta her zaman kazalar olabileceği gibi besin alerjisi hakkında bilgi sahibi olan bir kişi de yanlışlıkla alerjik olduğu besin maddesini yemiş olabilir. Bu durumda acil müdahale edebilmek ve her zaman yanında gerekli ilaçları taşımak büyük öneme sahiptir.

Toplumun besin alerjisi duyarlılığı

Besin alerjisiyle ilgili toplumsal algı, gün geçtikçe daha duyarlı hale geliyor. Artık besin alerjisi olanlara yönelik restoranlar açılıyor, bazı yemek firmaları veya havayolu şirketleri besin alerjisi olan kişilere uygun gıda hizmeti sunuyor.

Yine de bu konuda hala kat edilmesi gereken çok yol olduğunu söylemekte fayda var.

Kaynak:
WomensHealth

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale