X

Kahvaltıların yıldızı yumurtayı hazırlarken kullanabileceğiniz pişirme yöntemleri

“Kahvaltı dediğin yumurtasız olmaz!” diyenlerden misiniz ya da kahvaltı sofrasında gözü hemen yumurta arayanlardan? Şüphesiz ki yumurta, pek çoğumuz için kahvaltıların olmazsa olmazı. Tam bir protein deposu olan, vitamin ve mineral zengini yumurta, ayrıca mutfakların da en pratik malzemelerinden biri. Çoğumuz için kahvaltının yıldızı olsa da öğlen veya akşam yemeklerinin de kurtarıcı lezzeti olabilir. Çünkü hemen hemen her damak tadına uygun yumurta pişirmek mümkün. İster haşlanmış isterseniz omlet olarak hazırlayın, yumurta her zaman sofralarımızı şenlendirmeye hazır. Hazırsanız, farklı yumurta pişirme yöntemleri ile sofralarınıza ve damaklarınıza daha fazla lezzet katabilirsiniz. Yumurta severler veya yumurtayı sevmek için farklı tarifler arayanlar, toplanın, bu yazımız tam size göre. İşte lezzetli ve pratik yumurta pişirme yöntemleri:

Omlet

Oldukça pratik ve hazırlaması kolay bir yumurta pişirme yöntemi: Omlet. Üstelik, dilediğiniz gibi özelleştirebilir, yüzlerce alternatif tarif oluşturabilirsiniz. Sade, peynirli, mantarlı, domatesli, sebzeli ve daha nicesi…

Yapmanız gerekenler ise çok basit. Bir kaseye yumurtaları kırın ve dilediğiniz baharatları ekleyerek çırpma teli veya çatal yardımıyla çırpın. Eğer peynir, sebze vb. bir şeyler eklemek istiyorsanız, küçük küçük doğrayıp bu aşamada ekleyebilir, kasede yumurtalarla birlikte çırpabilirsiniz. Daha sonra tereyağını tavada eritin ve çırpılmış yumurtaları tavaya dökün. Orta-yüksek ateşte yapışmaz bir tava kullanmanızda fayda var. Yaklaşık 30 saniye pişirdikten sonra bir spatula yardımıyla yumurtaları hafifçe kaldırın sıvı kalan kısmın alttan akmasına izin verin. Bu adımı birkaç kez tekrarlayın ve yumurtanın tamamı katılaştığında bırakın.

Eğer peynir, kaşar gibi ekstra malzeme eklemek istiyorsanız, omletin üzerine serpiştirin ve omletinizi ikiye katlayıp biraz daha pişirmeye devam edin. İstediğiniz kıvama ulaştığında tavadan alın ve dilediğiniz gibi servis edin.

Poşe yumurta

Son dönemlerin en popüler yumurta pişirme yöntemlerinden ve sosyal medyanın yıldızlarından biri: Poşe yumurta. Ama baştan söylemekte fayda var bu teknikte ustalaşmak, biraz zaman istiyor. Neyse ki birkaç püf nokta ile mükemmel poşe yumurtalar pişirebilirsiniz.

Bir tencerenin yaklaşık yarısına kadar su ekleyin ve kaynatın. Bir yemek kaşığı da sirke ekleyin. Tenceredeki sirkeli su kaynamaya devam ederken bir kaseye yumurtayı kırın ve çırpmayın. Tenceredeki suyu karıştırıp bir girdap oluşturun ve kasedeki yumurtayı girdaplı suyun içerisine dikkatlice bırakın. Eğer düzgün bir şekilde yumurtayı suya aktaramayacaksanız geniş bir servis kaşığı da kullanabilir, yumurtayı kaşığın üzerine kırıp o şekilde suya bırakabilirsiniz. Yaklaşık 3 dakika yumurtayı pişmeyi bırakın ve delikli bir kaşıkla suyunu süzerek suyun içinden pişmiş yumurtayı çıkarın. Ve poşe yumurtanız hazır!

Sunny side up

En şık ama en kolay yumurtalardan biri: Sunny side up. Tek yapmanız gereken yumurtayı tavada kırmak, hepsi bu! Tereyağını yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte eritin. Yumurtayı tavaya kırın, tavanın kapağını kapatın ve beyazları pişene kadar 3-4 dakika pişirin.

Scrambled (çırpılmış)

Daha yumuşak, nemli, kremamsı bir dokuya sahip yumurtalar yemek istiyorsanız, scrambled egg yani çırpılmış yumurta tam size göre. Bu pişirme yönteminde dikkat etmeniz birkaç husus var; ilki çok fazla karıştırmamak, ikincisi de doğru ısıyı ayarlayabilmek.

Yumurtaları derin bir kapta tuz ve karabiberle çırpın. Yapışmaz bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Yumurtaların 1 dakika boyunca rahatsız edilmeden pişmesine izin verin. Daha sonra bir spatula yardımıyla ileri-geri hareketlerle yumurtaları karıştırmaya başlayın, hafif koyu ama nemli bir kıvam alana kadar birkaç kez yumurtaları karıştırıp servis tabağına alın.

Sous vide

Sous vide yumurtaları, süper yavaş pişirilmiş yumurtalardır ve doğru yapıldığında mükemmel bir sonuç verirler. Hatta menülerine güvenen şık restoranların en sık tercih ettiği pişirme yöntemlerinden de biri. Üstelik doğru şartları sağlarsanız hazırlaması da oldukça kolay.

Bu teknik için özel olarak kullanabileceğiniz vakumlu ve ısıya dayanıklı poşetler olsa da, hava ve su geçirmeyeceğinden emin olduğunuz, ısıya dayanıklı klipsli poşetlerden de faydalanabilirsiniz. Yapmanız gereken yumurtayı vakumlu poşete yerleştirmek ve sıcak suyun içerisine bırakmak. Suyla doldurduğunuz tencereyi orta kıvamda bir yumurta beyazı için yaklaşık 62-63 derecede, daha sert kıvamdaki beyazlar içinse 63-64 derecede ısıtın ve yumurta dolu poşeti yaklaşık 1 saat su banyosuna bırakın. Bu teknik için özel sous vide ekipmanları ve pişiricileri de mevcut. Fakat bu kadar uğraşmak istemezseniz benzer bir lezzeti kayısı yumurta kıvamında haşlayarak da elde edebilirsiniz. Cezvede veya tencerede yaklaşık 3-4 dakika su içinde haşlayacağınız yumurta da sous vide kıvamına yaklaşmanızı sağlayabilir.

Yumuşak, orta ve sert kıvamda haşlanmış yumurta

Haşlanmış yumurta seviyorsanız, katılık derecesini en sevdiğiniz kıvamda ayarlamak istiyor olabilirsiniz. Bunun için tek dikkat etmeniz gereken faktör; zaman.

Bir tencereye yumurtalarınızın üzerini kapatacak kadar su doldurun ve kaynama noktasına getirin. Daha sonra delikli bir kaşık kullanarak yumurtalarınızı dikkatlice suya ekleyin ve ısıyı orta-düşük seviyeye indirin. Yumuşak haşlanmış yumurtalar için 5 dakika, orta haşlanmış yumurtalar için 7-8 dakika, katı haşlanmış yumurtalar için 10 dakika pişirin. Biraz baharat ekleyerek ve dilim ekmek üzerinde servis ederek harika bir öğün oluşturabilirsiniz.

Kaynak: blog.williams-sonoma

İlginizi çekebilir: Kahvaltıların olmazsa olmazı: Yumurta tüketmek için 10 iyi neden

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

LEGO’dan hem çocukları hem yetişkinleri mutlu edecek en mükemmel yılbaşı hediyeleri

Yeni yıl, soğuk günleri sıcacık bir sevgiyle sarmalayan, neşe ve heyecan dolu büyülü bir dönem. Öyle ki yalnızca taptaze başlangıçların değil; sevdiklerimizi mutlu edecek fırsatların da habercisi. Bu özel dönemi daha da unutulmaz kılmanın ve yılbaşı coşkusunu sevdiklerimizle paylaşmanın en keyifli yollarından biri ise hiç şüphesiz gözlerden kalpler çıkaracak mükemmel yeni yıl hediyeleri. Peki ama gerçek anlamda mükemmel bir hediye bulmak mümkün mü?



Çocukken çok kolay olan hediye seçimi konusu, ne yazık ki yetişkinlikte zor bir hal alabiliyor. O zamanlar en sevdiğimiz karakterin yeni çıkan bir kitabı ya da havalı yeni bir oyuncak, bizi mutlu etmeye yeterdi. Ama büyüdükçe işler biraz karıştı… İhtiyaçlar, istekler, beklentiler, arzular, hepsi değişti, karmaşıklaştı. Haliyle, bir yetişkini ‘gerçekten’ mutlu edebilecek o ‘mükemmel’ hediyeyi bulmak da zorlu bir sanata dönüştü. Ama çözüm, sandığımızdan çok daha yakında olabilir. Belki de oyuna ve yaratıcılığa yeniden kucak açmak, tüm bu karmaşıklığı alıp götürmeye yetebilir. Siz de bu yıl sevdiklerinizi gerçekten heyecanlandıracak bir hediyenin peşine düştüyseniz aradıklarınızı LEGO’da bulabilirsiniz. Çocuklar için olduğu kadar yetişkinler için de oyunun, yaratıcılığın ve rahatlamanın kapılarını aralayan LEGO’da herkese uygun yüzlerce çeşit var:

Estetik ve dekoratif dokunuşları sevenlere özel

Çevrenizde gördüğü her boş duvarı doldurmak için hemen zihninde tasarım yapmaya başlayan ya da boş rafları estetik detaylarla dekore etmeye bayılan sevdikleriniz varsa, onlar için en iyi yılbaşı hediyesi bir LEGO’dan bir sanat eseri, doğadan bir parça veya mimari bir detay olabilir:

  • LEGO® Art Mona Lisa: Dekorasyonun yanı sıra sanat ve tarih meraklısı sevdikleriniz için Mona Lisa’nın 3D versiyonu şahane bir yeni yıl armağanı olabilir. Sevdiklerinizin duvarlarını süsleyerek yaşam alanlarına enerji katacak bu özel hediye, onların yaratıcı duygularını da harekete geçirebilir.
  • LEGO® Icons Yalıçapkını Kuşu: Doğanın dokunuşlarını yaşam alanlarına taşıyacak LEGO® Icons Yalıçapkını Kuşu, canlı renkleriyle sevdiklerinize yılbaşı coşkusunu yansıtırken mutluluktan gözlerinden kalpler çıkartabilir.

Enerjisini doğadan alanlara özel

Doğaya, yeşile, bitkilere düşkün, enerjisini, ilhamını büyüleyici çiçeklerden ve renklerden alan sevdikleriniz için de en mükemmel hediyeler, yine LEGO’da:

  • LEGO® Icons Orkide: Orkidelerin bitkiler aleminde çok özel bir yeri olduğu tartışılmaz. Siz de sevdiklerinize onların sizin için ne kadar özel olduğunu hissettirmek istiyorsanız bu seti kaçırmayın. 5 taban yaprağı ve 2 hava kökü ile gerçekçi bir görünüme sahip bu ikonik orkide setini görenler canlısından ayırmakta zorlanabilirler 🙂
  • LEGO® Icons Erik Çiçeği: Bu set, sevdiklerinize güzel bir kırmızı çiçeği tomurcuktan açmaya ve tam çiçeklenmeye kadar inşa etme fırsatı sunuyor. Üstelik sevdikleriniz bu seti sergilemekten de büyük haz duyacak. Hem şık bir dekor hem de yaratıcı bir yapım süreci, ikisi de bu mükemmel hediyede.

Hız, heyecan ve adrenalin tutkunlarına özel

Hız, şüphesiz ki büyük bir tutku. Özgürlüğüne düşkün, heyecanı seven, teknolojiye ve otomobil dünyasına meraklı herkes için LEGO’da şahane hediyeler bulabilirsiniz:

  • LEGO® Technic Mercedes-Benz G 500 Professional Line: Mercedes-Benz tutkusu olan herkesi heyecanlandıracak, otantik özelliklerle dolu ikonik G Serisi’nden bir model, mükemmel bir yılbaşı hediyesinden çok daha fazlası olabilir. Baştan sona adeta bir mühendislik deneyimi sunan bu modelin sevdiklerinizi çok mutlu edeceği kesin.
  • LEGO® Technic Emirates Team New Zealand AC75 Yat: Maceranın sudaki halini seven ve yelken sporuna da merak duyan sevdiklerinizi mutlu etmek için fazla düşünmenize gerek yok. Aradığınız hediye LEGO Technic Emirates Team New Zealand AC75 Yat. Biraz çılgın, biraz heyecanlı, en çok da kusursuz… Emin olun sevdikleriniz bu seti hem yaparken hem de sergilerken çok keyif alacak.

Sinemaseverlere özel

Beyaz perdenin büyüsüne kapılan sevdiklerinize, onların bu tutkusunu daha da derinleştirecek hediyelerle unutulmaz deneyimler sunabilirsiniz:

  • LEGO® Star Wars™ Millennium Falcon™: Çoğu sinemaseverin gönlünde taht kurmuş en özel serilerden biri hiç şüphesiz ki Star Wars. Star Wars™ Millennium Falcon’un kokpiti, uydu çanağı, topları ve diğer ikonik detaylarıyla sevdikleriniz inşa sürecini tamamlarken kendilerini galaksinin derinliklerinde bir macerada da hissedebilirler.
  • LEGO® Disney™ Genç Aslan Kral Simba: Sevdiklerinizin sinema tutkusunu nostaljik rüzgarlarla buluşturmak isterseniz, aradığınız mükemmel hediye yine LEGO’da. Onları LEGO® Disney™ Genç Aslan Kral Simba ile çocukluk anılarına doğru bir yolculuğa çıkarabilirsiniz.

Oyunculara ve uzay meraklılarına özel

Uzayın sınırsız gizemini merak eden ya da en zorlu oyunları bile tek hamlede geçmeyi başarabilen sevdikleriniz varsa, onlar için de en mükemmel yeni yıl hediyeleri LEGO’da:

  • LEGO® Super Mario™ Super Mario World™: Mario ve Yoshi: Mario, şüphesiz ki hem çocukların hem yetişkinlerin gönlünde büyük yer tutan en ikonik oyunlardan biri. Eğlenceli bir nostaljik tur, keyifli bir oyun deneyimi ya da rahatlatıcı bir aktiviteden çok daha fazlasını sunacak bu set, sevdiklerinize yepyeni bir dünya yaratmak için ilham verebilir.
  • LEGO® Technic NASA Apollo Ay Taşıtı – LRV: Kozmik maceracılar için en şahane hediye: NASA Apollo Ay Taşıtı (LRV) modeli. Sevdiklerinizi yıldızlara götürüp geri getirecek bu özel hediye, bambaşka dünyaların kapısını onlar için aralarken yaratıcı duygularını da harekete geçirebilir.

Bonus: Mırmır Pati ile eğlenceyi geri getirin

LEGO’nun sonsuz olasılıklarla dolu dünyasında en mükemmel hediyeler de eğlence de oyun da bitmez… Mırmır Pati, oyunu her yaştan insan için geri getiriyor ve herkesi yılın bu büyülü zamanını çok daha keyifli geçirmeye davet ediyor.

Mutlu bir yer inşa etmek isteyen herkes için mükemmel hediyeler ve çok daha fazlası LEGO’da. Hemen tıklayın ve sevdiklerinizi mutlu etmeye erkenden başlayın.

*Bu yazı LEGO katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlgili Makale