X

Eğlenceli ve sağlıklı tarifler: Löp löp mezgit

Eğlenceli ve sağlıklı tarifler:Mezgit

Sevgili Uplifers okuyucuları;

Öncelikle köşemize hoş geldiniz! “Artık bu sayfalarda bir köşemiz var, yihhuu!” diye şımardıktan sonra sağlıklı bir yemek tarifiyle köşemize kuruluyoruz.

Sağlık denilince akla ilk gelen şeyi yapalım dedik hemen ve balık almak için kah gülüp kah sohbet edip kah pazarlık yaptığımız Kadıköy esnafına doğru yol aldık. Esnaf bizi uzaktan görür görmez, “eyvah Mutfak Salakları” diyerek bir saklanmaya yeltense de aldırmadık! Mezgitlerimizi seçtik. Neden mezgit? Çünkü yemesi kolay, fileto yaptırdık ayıklama derdi yok. Çünkü dünyanın bütün balıkları bir yana mezgit fileto bir yana.

Bu kadar poh poh yeter, istikamet sağdaki manav! Yeşilin her tonunun bulunduğu tezgahtan rokamızı, nanemizi, dereotumuzu alıp kırmızı tonlara yöneldik. Turp ve domatesler de kese kağıdına girince haydi eve!

Tarifimiz çok basit. İşten eve geldiğinizde hemen fırına atıp, o fırındayken bir bölüm Homeland (yeni diziye başladık, tavsiye ederiz.) izleyebilirsiniz.

“Aa dolapta kabak varmış, bu kabaklar ziyan olmasın.” dedim ve fırın kabına kabakları yuvarlak yuvarlak kesip dizdim. Araya biraz patates fırlattım. Patatesleri daire şeklinde kestim. “Ben bu patateslerin dairelerinin alanını hesaplasam, Burak ne kadar şaşırırdı, neydi 2 pi r miydi?” diye dalıp gitmişim…

O sırada Burak içeri girdi “Herkes matematik bilmek zorunda değil Nur, ben seni böyle kabul ettim” dedi.

Beraber kabakları dizdik, patatesleri dizdik.

2 kocaman mezgit filetomuzu da fırın kabına yerleştirdik.

Üstüne Jamie Oliver gibi bol keseden zeytinyağı döktük.

Elimiz kokmadan 2 diş sarımsak doğrayacağız diye şekilden şekle girdik ama başardık. Onları da ekledik.

Üstüne defne yaprakları… İşte en havalı kısım burası! Defne yaprağı kullanınca bir şey biliyormuşsunuz da yapıyormuşsunuz gibi bir hava oluyor. İşte bütün mesele bu! Biliyormuş gibi davranmak.

Karabiber tanelerini de özensizce fırlattık mı tamamdır.

Şimdi sırada sosumuz var!

1 adet limon, göz kararı zeytinyağı, deniz tuzu, karabiber, 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi.

Bunları karıştırıp balığımızın üstüne döküyoruz ve doğru fırına! 180 derecede, 30 dakika.

O 30 dakikada Burak da domatesli, dere otlu roka salatasını bitirmiş; 1 şişe tatlı beyaz şarap açmış; açlıktan gözünün feri sönmüş bir şekilde balığın pişmesini bekledi.

En önemlisi de sos; çünkü sos uçar, yazı kalır!

Malzemeler

  • 2 adet mezgit (fileto)
  • 1 adet küçük boy kabak
  • 1 adet küçük boy patates
  • 5-6 adet defne yaprağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet limon
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Deniz tuzu
  • Tane karabiber
Mutfak Salakları: Mutfak Salakları, Nur-Burak Tunay çiftinin sürekli workshoplara katılıp, mutfakta sanat eseri gibi yemekler yapan uyuz arkadaşlarına karşı kurdukları bir yemek grubu. Hep rock grupları hayran toplayacak değil ya, bir yemek grubu da yaptığı basit yemeklerle bir gün ayakta alkışlanabilir felsefesiyle yola çıktılar. Hala o yoldalar, alkış filan da yok. Tek amaçları; mutfakla eğlenerek zaman geçirmek. Tarifleriyle sizi de eğlendirebilirlerse, değmeyin keyiflerine!

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale