X

Eğlenceli tarifler: İtalyan yakışıklısı Biscotti

İtalyan yakışıklısı Biscotti

Mutfak Salakları sonunda Mutfak Sanatları Akademisi’nden içeri girmeyi başardı.

Girdiğimiz ders pastacılık. 8 hafta boyunca okulluyuz artık.

Birbiriyle sıfır iletişimi olan, 12 kişilik sınıfta neyse ki hocamızın iletişimi sayesinde eğlenceli saatler geçirdik. 4 saat boyunca hamurlar yoğurduk, perişan olduk!

Size derste yaptığımız bir İtalyan lezzetini anlatacağız şimdi.

İtalya’nın yeri bizim için ayrı, çünkü orada evlendik. (Burada yazar duygulanıp, gözyaşlarına hakim olamıyor.)

Bu yakışıklının adı Biscotti. İtalyanca “iki kere fırınlamak” anlamına geliyor.

Bizim önümüzde Biscotti’yi yapmadan önce bütün malzemeler hazırdı. Siz şimdi kalkın gidin önce bir malzemeleri alın.

Mesela evde pudra şekeri var mı? Var zannedersiniz ama aslında bitmiştir o ne idüğü belirsiz pudra şekeri. Kıyıyı köşeyi araştırırsınız, o saatte bakkal da açık değildir, öyle kalırsınız. Aman diyelim!

Aldık pudra şekerini; 2 yumurtayla birlikte havalı KitchenAid’imizde çırptık. Evde olanlar, rondoya talimsiniz. Ağzı kapalı bir şeyde çırpmanız gerekiyor ki üstünüz başınız pudra şekeri olmasın.

  

Sonra sırada unumuz var. Bakın gramaj olayı o kadar önemli ki, biz kursta bu konu konuşulurken niye salak olduğumuzu anlayıp aydınlandık resmen.

Her tarifte göz kararı yazan annelerimiz yüzünden bir türlü kıvamı tutturamayan biz, kursta ne yapsak cuk diye tutturduk. Meğerse keramet gramajdaymış. Pastacılık mı matematik mi anlayamadık! Yine hesap kitap var bu iş moralimizi bozdu ama yılmadık. Tam 250 gr unu da ekledikten sonra tam 5 gr kabartma tozu daha ekledik. Aman 6 gr olmasın!

1 tutam tuz, (ne oldu, yine geldik parmak hesabına), 60 gr file badem ve 60 gr kuru üzüm de ekledikten sonra elimizin hamuruyla bu işi becerdik.

  

Hamurumuz kıvama gelince 2’ye böldük. Yağlı kağıdın üstüne 2 ayrı parça olarak yaya yaya şekil verdik. Ve 170 dereceye attık tepsiyi.

  

Ama bitmedi; ne demiştik 2 kere fırınlıyoruz! 25 dk sonra, yani hamurlarımız kızarınca fırından çıkardık ve sıcak sıcak dilimledik onları. İnce, uzun olması çok önemli. Tam bir İtalyan kesimi! Sonra kestiğimiz dilimleri yine tepsiye dizip tekrar fırına attık ve renkleri biraz daha kızarınca fırından çıkardık.

  

Artık hazır. Biscotti’yle bir espresso içmeye ne dersiniz?

Malzemeler

  • 250 gr un
  • 175 gr pudra şekeri
  • 5 gr kabartma tozu
  • 2 adet yumurta
  • 1 tutam tuz
  • 60 gr file badem
  • 60 gr kuru üzüm

Mutfak Salakları’nın birbirinden eğlenceli diğer tariflerine buradan ulaşabilirsiniz. 

Mutfak Salakları: Mutfak Salakları, Nur-Burak Tunay çiftinin sürekli workshoplara katılıp, mutfakta sanat eseri gibi yemekler yapan uyuz arkadaşlarına karşı kurdukları bir yemek grubu. Hep rock grupları hayran toplayacak değil ya, bir yemek grubu da yaptığı basit yemeklerle bir gün ayakta alkışlanabilir felsefesiyle yola çıktılar. Hala o yoldalar, alkış filan da yok. Tek amaçları; mutfakla eğlenerek zaman geçirmek. Tarifleriyle sizi de eğlendirebilirlerse, değmeyin keyiflerine!

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale