X

Duygularınız ne yiyor: Hangi ruh halindeyken, hangi besinleri daha çok tüketiyorsunuz?

Annene kızdığın için eve koca bir pizza sipariş ettiğin, iş arkadaşına öfkelendiğin için kendini elinde cips paketiyle bulduğun veya sadece mutlu olduğun için çikolata kavanozunu kaşıkladığın oldu mu? Haydi itiraf et, birçok kişi gibi sen de besinlerle duygularını besliyorsun değil mi?

Peki birçok kişinin ortak sorunu olan bu duygusal yeme nedir?

Önce neden yemek yediğimizi düşünelim. Aç hissetmek, öğün zamanının gelmesi, yemeklerin cazip görünmesi veya bazen sadece sosyal gereklilik bile yemek yememize neden olabilir. Fakat duygusal yeme bütün bunların dışındadır. Duygusal yeme sadece ve sadece duygulara cevaben ortaya çıktığı varsayılan yeme davranışıdır. Duygusal yemenin genellikle akşam saatlerinde, kişinin kendini güvenli hissettiği bir yerde, yüksek oranda evinde ve yalnızken yapıldığı biliniyor. Üstelik duygusal yeme davranışı göstermen için fazla kilolu veya obez olman da gerekmiyor. Duygusal yeme davranışı normal kilolu bireylerlerde de görülebiliyor.

Comfort food

Duygusal yeme davranışı sırasında tükettiğimiz besinlere genellikle comfort diyoruz. “Comfort Food” tüketimi teselli veren ya da iyi hissetmeye yardımcı olan besinler. Yani bir çeşit psikolojik, özellikle duygusal rahatlık sunan yiyecekler olarak düşünebilirsin. Genellikle yüksek kalorili, yüksek şeker ve yüksek yağ içeriğine sahiplerdir. Yapılan çalışmalar comfort food olarak daha çok geçmişi hatırlatan besinlerin seçildiğini gösteriyor.

Yani çocukken mutlu hissettiğinde bir çikolata yemişsen veya hatırladığın huzurlu günlerinde anneannen patates püresi yaptıysa, comfort food’un çikolata veya patates püresi olabiliyor. Comfort food yaşa ve cinsiyete göre de değişiyor. Örneğin erkekler duygusal yeme durumunda daha çok biftek gibi protein içeren besinleri tercih ederken, kadınlar karbonhidrata yöneliyor.

Bana ne hissettiğini söyle, sana ne yediğini söyleyeyim

Duygusal yeme durumunda hissedilen duygular, besin seçimlerini etkiliyor. Bu durum çok daha bireysel olsa da yapılan çalışmalar genel bir tablo ortaya koyabiliyor.

  • Mutlu insanlar, pizza ya da biftek gibi besinleri tercih ediyor, burada cinsiyet ayrımı da önemli elbette.
  • Mutsuz insanlar ise filmlerde görmeye alışık olduğumuz sahneyi doğruluyor; çalışmalar mutsuz insanların daha çok dondurma ve kurabiye seçtiğini gösteriyor.
  • Sıkıntılı veya sıkılmış insanlar daha çok cips gibi tuzlu besinlere yöneliyor.
  • Yalnızlık hissi ise sıcak besinleri tüketmene neden oluyor. Yalnızlık hisseden bireylerin fiziksel sıcaklık ve içsel sıcaklık arasındaki bağdan dolayı sıcak çay, sıcak çorba gibi besinleri tüketmeye daha yatkın olabileceği söyleniyor…

  • Öfke ve hayal kırıklığı yaşıyorsan crunchy tarzında pütürlü, kıtırlı bir besin seçme ihtimalin artıyor.
  • Peki ya stres? Evet stres, şekeri seviyor ve stresli insanlar daha çok tatlı tüketimine meyilli oluyor.
  • Heyecanlı kişilerin baharatlı, sevinçli kişilerin de tatlı besinleri tercih ettiği biliniyor.
  • Memnuniyet hissi ise yine tatlı tüketimini tetikliyor. Yeni bebeği olan bir ailenin veya yeni işe giren bir kişinin tatlı dağıtması da demek ki tesadüf değil.

İlginizi çekebilir: Stres şekeri sever: Duygusal yeme sorunu karşısında ne yapabilirsiniz?

Betül Karakuş: 2014 yılında Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden şeref öğrencisi olarak mezun oldu. Üniversite eğitimi süresince, Hacettepe Üniversitesi Erişkin Hastanesi onkoloji, nutrisyon destek, poliklinik ve dahiliye bölümlerinde ve Özel Ankara Güven Hastanesi’nde yetişkin beslenmesi üzerine; Hacettepe Üniversitesi İhsan Doğramacı Çocuk Hastanesi’nde çocuk beslenmesi üzerine; T.C. Cumhurbaşkanlığı Genel Sekreterliği ve Hacettepe Üniversitesi Hastaneleri mutfağında kurum beslenmesi üzerine stajlarını başarıyla tamamladı. Diyabet diyetisyenliği, kardiyoloji diyetisyenliği, sporcu diyetisyenliği kursları başta olmak üzere bir çok eğitim ve kurs programına katıldı. Nisan 2014 tarihinden itibaren Mezura Kliniği’nde diyetisyen olarak çalışmaya başlayan Betül Karakuş; Mezura’nın wellness çalışmalarının yönetimi ve koordinasyonundan sorumludur. Ayrıca Mezura Kliniği’nde hasta tedavi ve eğitimi konularında, bilimsel yayın takip ve uygulama geliştirme konularında Uzm. Dyt Dilara Koçak’a yardımcı oluyor.

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale