X

Deniz Tarağı Kaç Kalori?

Deniz tarağı, çekici kremamsı bir dokuya ve kendine has bir aromaya sahip olan oldukça özel bir kabuklu deniz canlısıdır. Ülkemizde her ne kadar çok yoğun tüketilmese de, onu tüketenler ne kadar lezzetli olduğunu biliyorlardır.

Deniz tarağı, içerisinde midye, istiridye, mürekkep balığı, ahtapot gibi pek çok canlının bulunduğu yumuşakçalar sınıfına dahil olan bir canlıdır. Fakat deniz tarağı iki valflidir, yani büyük kaslarını kullanan deniz tarağının açılan ve kapanan iki tane bağlantılı kabuğu vardır.

Bu beyaz etli kas, sofralarımıza geldiğinde deniz tarağı olarak tükettiğimiz şeydir.

Deniz tarağının protein değeri yüksek, yağ değeri düşüktür. Kolesterol ve sodyum bakımından diğer deniz ürünlerine nazaran bir tık daha yüksek değerlere sahiptir ancak çeşitli vitaminleri ve selenyum, çinko, bakır ve B12 vitamini gibi mineralleri de sağlar. Ayrıca omega-3 yağ asitlerine de sahiptir.

Deniz Tarağı Kaç Kalori, Besin Değeri Nedir?

Aşağıdaki veriler 100 gram kadar haşlanmış veya buğulanmış deniz tarağı için geçerlidirler:

  • Kalori: 137 kcal
  • Yağ: 1 g
  • Sodyum: 660 mg
  • Karbonhidrat: 6.3 g
  • Lif: 0 g
  • Şeker: 0 g
  • Protein: 24 g

Karbonhidrat

Deniz tarağı karbonhidratlar bakımından doğal olarak düşük düzeylere sahiptir. 100 gramlık bir deniz tarağı sadece 6.3 gram karbonhidrat ve 137 kalori sağlar. Ancak porsiyon boyutunun bunu değiştirebileceğini unutmayın. Eğer deniz tarağını farklı bileşenler içeren yemekler içerisine katarsanız, daha az tüketmeniz mümkün olur.

Deniz tarağının boyutları da değişken olur. Ortalama porsiyon boyutu genelde 100 gramdır ve bu 4-5 büyük deniz tarağından veya 15-20 küçük deniz tarağından oluşabilir.

Deniz tarağı için maalesef herhangi bir glisemik endeks değeri belirtilmiyor. Ancak bu yumuşakçanın karbonhidrat oranının az ve şekersiz olduğunu dikkate alırsak, kan şekeri üzerindeki etkilerinin düşük olacağı tahmin edilebilir.

Yağ

100 gram deniz tarağında sadece 1 gram yağ vardır. Bu yağın büyük kısmı sağlıklı yağlardır. 0.3 gram kadar çoklu doymamış yağlar, 0.1 gram kadar tekli doymamış yağlar vardır. 0.3 gram kadar da biraz daha az sağlıklı olan doymuş yağlar vardır. Deniz tarağını tereyağı veya nebati yağlar içerisinde pişirmek ise yemeğin yağ oranının biraz daha fazla olmasına sebep olacaktır.

Protein

Deniz tarağı protein zengini bir gıdadır. 100 gramlık bir porsiyondan 24 gram protein alabilirsiniz.

Vitamin ve Mineraller

Deniz tarağı çeşitli vitaminler ve mineraller sağlayabilen besin zengin bir gıdadır. Deniz tarağı mükemmel bir selenyum kaynağıdır ve bu mineral üreme işlevlerinde, tiroid işlevlerinde ve DNA üretiminde kullanılır.

Bir porsiyon deniz tarağı 25.5 mikrogram kadar selenyum sağlar ve bu günlük önerilen miktarın %46’sına denk gelir. Deniz tarağı aynı zamanda çok iyi bir çinko, fosfor ve B12 kaynağıdır ve bir miktar da bakır, kalsiyum, demir, magnezyum ve potasyum sağlar.

Deniz Tarağının Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Deniz ürünleri tüketmenin sağlığa etkilerini araştıran pek çok çalışma mevcut. Ancak sadece deniz tarağı üzerine şekillenmiş çalışmalar biraz az sayıdalar.

Kalp Sağlığına İyi Gelebilir

Çok az işlenerek hazırlandığında deniz tarağı çok iyi bir protein kaynağıdır ve doymuş yağ oranı azdır. Bu nedenle daha yağlı olan kırmızı et yerine tercih edilebilir.

Deniz tarağı günlük çoklu doymamış yağ asitleri alımınızı arttırmanıza yardımcı olabilir ve bu yağların kalp damar hastalıklarından ölüm riskini azaltan özellikleri olduğu düşünülüyor. Ayrıca kalp dostu omega-3 yağ asitleri bakımından karidesten daha zengin olduğunu da belirtmek gerekiyor. Ancak bu bakımdan somon gibi bazı balık türlerinin gerisinde.

Tek bir porsiyon deniz tarağı 48 mg kadar kolesterole sahiptir ancak bazı araştırmalar bunun kalp hastalıkları riskini arttıran kolesterol olmadığını, sadece gıdadaki doymuş yağlar olduğunu gösteriyorlar.

Sağlıklı Bir Gebeliği Destekler

Hamile olan bireylerin cıva içeren bazı deniz ürünlerinden kaçınmaları belirtiliyor. Ancak Amerikan Jinekoloji Koleji, deniz tarağının en iyi seçeneklerden birisi olduğunu belirtiyor. Kurum aynı zamanda somon, karides gibi bazı diğer ürünleri de bu konuda güvenli buluyor. Deniz tarağı ve diğer düşük cıvalı kabukluları tüketmek gebelikte deniz ürünlerinin sağlığa faydalarını elde etmenizi sağlayabilirler.

Ayrıca deniz tarağında demir, B12, kalsiyum, çinko ve protein gibi gebelikte faydalı olan pek çok temel besin de bulunuyor. Fakat yemeden önce iyice pişirdiğinizden emin olmalısınız.

Yaşam Tarzı Hastalığının Riskini Azaltabilir

Deniz tarağında taurin adı verilen ve bedende doğal olarak bulunan, özelikle kalp, kan, retina ve gelişen beyinde yer alan bir amino asit bulunur.

Taurin her ne kadar temel amino asitler arasında yer almasa da, bazı araştırmacılar tarafından koşullu temel amino asit olarak adlandırılıyor çünkü kalsiyum regülasyonu, safra asidi üretimi, membran stabilizasyonu ve bağışıklık sisteminin doğru çalışması gibi pek çok önemli işlevde kullanılıyor.

İnsanlar taurini temel olarak deniz ürünlerinden alırlar. Deniz ürünlerinin amino asit miktarı ete göre daha yüksektir. Taurinin tansiyon ve kolesterol düzeyleri üzerinde faydalı etkilerinin olduğu da belirtiliyor. Ayrıca yaşam tarzına bağlı rahatsızlıklarda anti-inflamatuvar etkilere sahip olduğu söyleniyor.

Fakat taurinin faydalarına dair araştırmalar oldukça sınırlı miktarda. Bu nedenle onunla bağlantılı sağlığa faydaların onaylanmaları için daha fazla kanıt gerekiyor.

Kemikleri Güçlendirmeye Yardımcı Olabilir

Deniz tarağında kemik sağlığını korumaya yardımcı olabilen bazı önemli besinler vardır. Bir miktar kalsiyum, magnezyum ve selenyum sağlar ve mükemmel bir protein kaynağıdır.

Yapılan büyük çaplı çalışmalarda, protein alımının kemik çatlaklarında azalma sağladığı belirtiliyor. Deniz tarağı gibi yağsız protein kaynakları özellikle kemik erimesine yatkın olan yaşlı bireylerde faydalı olabilir.

Kilo Vermeye Yardımcı Olabilir

Deniz tarağı gibi az yağlı ve yüksek proteinli gıdalar, kilo vermeye ve bu kiloda kalmaya yardımcı olabilirler. Kalori kısıtlaması ile birleştirildiği zaman hem yağsız hem de yağlı deniz ürünlerinin tüketiminin kilo verme hızında artış ile ilişkilendirildiği görülmektedir.

Kalori kısıtlaması olmadığında ise deniz ürünleri tüketiminin insülin direnci işaretçilerinde azalma sağladığı ve insüline dirençli bireylerde insülin hassasiyetini arttırabildiği belirtiliyor.

Daha fazla proteine sahip olan gıdalar da açlık hormonları konusunda yardımcı olabilirler. Çalışmalara göre proteinler açlık hormonu yollarını etkiliyorlar ve bu nedenle verilen kiloları almaktan kaçınabiliyorsunuz.

Deniz Tarağının Sağlığa Zararları Nelerdir?

Kabuklu deniz yumuşakçalarının alerjileri özellikle yetişkinlerde çok yaygın. Ama bunlara alerjisi olan pek çok insan deniz tarağı ve balık gibi ürünleri tüketebiliyor. Fakat önce doktora danışmanız daha uygun olabilir.

Ayrıca bu ürünler genellikle birbirlerine yakın depolandıkları için birbirleri arasında madde geçişi olabilir. Bu yüzden dışarıda tüketirken dikkatli olmak gerekir.

Tuza karşı hassasiyeti olanlar veya sodyum alımını gözetenler, deniz tarağını nasıl hazırladıklarına dikkat etmeliler. Tuz içermeyen baharatlar kullanmak daha uygun olabilir. Ayrıca bu gıdanın diğer deniz ürünlerinden daha fazla sodyum barındırdığını unutmamak gerekiyor.

Bir porsiyon deniz tarağı 660 mg tuza sahiptir ve bu günlük önerilen alım miktarının %29’una denk gelir. Bir porsiyon karides ise sadece 292 mg tuza sahiptir. İstiridyede ise porsiyonda sadece 90 mg tuz vardır.

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale