dummy

Daha önce hiç duymadığınız ilginç özellikleriyle yeşil mucize: Vasabi

shutterstockshutterstock

Vasabi denince insanların aklına hemen suşi geliyor. Suşiyi yeşil macun kıvamındaki vasabiye batırıp bir ısırık aldıktan sonra ilk hissettiğiniz genzinizin yanması olsa da, birkaç saniye sonra vasabi ağızda muhteşem bir tat bırakıyor. Vasabi, özellikle aroması ve baharatlılığıyla kırmızı biberden ayrılıyor.

dummydummy

İlgili yazı: Suşi yeme sanatı: Yeni başlayanlar ve henüz denemeyenler için pratik suşi rehberi

Aslında vasabiyi suşi sosu dışında birçok yerde kullanabilirsiniz. Özellikle internette vasabi mayonez, marinat ve patates püresi gibi vasabiyle hazırlanan birçok tarif bulunuyor. Peki gerçekten Asya’nın bu eşsiz baharatını ne kadar tanıyoruz? İşte muhtemelen daha önce hiç duymadığınız vasabiyle ilgili ilginç ve eğlenceli bilgiler:

1. Vasabi yetiştirmek oldukça zordur

Kökeni 10. yy’a kadar uzanan vasabi bitkisini ekip biçmek malesef oldukça zor. Japonya’da soğuk, sisli nehir vadi yataklarında yetişse de, ilginç bir şekilde Tayvan, Çin, ABD’nin bazı bölgelerinde de yetişebiliyor. Vasabi yetiştirmek çok zor ve talep arttığında kıtlık baş gösterebiliyor, bu yüzden vasabi pahalı bir ürün olarak biliniyor.

2. Marketten aldığınız büyük ihtimalle gerçek vasabi değildir

Az bulunması sebebiyle, süpermarkette gördüğünüz vasabi macunu ve tozlarının yalnızca çok azı gerçek vasabi içeriyor. Onun yerine üretilen ‘gerçek olmayan’ vasabiler yabanturbu, Çin hardalı, gıda boyası ve diğer maddelerin karışımıyla yaratılmaktadır. Vasabi pakedinde içindekiler bölümünü kontrol ettiğinizde ilk bileşen wasabi veya wasabi japonica değilse, o gerçek vasabi değildir. Yalnızca bazı marketlerde ve restoranlarda gerçek vasabiye ulaşabilirsiniz.

3. Vasabi aslında turpgillerdendir

vasabivasabi
Her ne kadar çok insan tarafından bilinmese de vasabi aslında lahana, yabanturbu ve hardalla aynı ailedendir.

Vasabi; lahana, yabanturbu ve hardalın da içerisinde yer aldığı turpgiller ailesindendir. Vasabi bazen Japon yabanturbu olarak da adlandırılsa da aslında yabanturbu başka bir bitkidir.

Vadi ve nehir yataklarında, su altında yetişen vasabinin her ne kadar su altındaki kısmı kökleri gibi gözükse de aslında o kısım gövdesidir.

4. Vasabinin besin değeri oldukça yüksektir

Osteopat fizikçi Dr Joseph Mercola vasabinin sağlığımıza etkilerini şu sözlerle dile getiriyor: ‘Vasabiyi az miktarda tükettiğimiz için, yeterli besinsel faydayı elde edemiyoruz. Yine de, az miktardaki vasabi bile sağlığa önemli etki ediyor’. Vasabi, intiinflamatuar ve antimikrobik etkiye sahip olup potasyum, kalsiyum ve Vitamin C içermektedir. Chemical & Engineering News dergisinin belirttiğine göre, vasabideki izotiyosiyanatlar (bazı bitkilerde bulunan organik bileşikler) alerjiyi, astımı, kanseri, inflamasyonu ve nörodejeneratif hastalıkların etkilerini azaltma özelliğine sahip. Vasabi ayrıca alil izotiyosiyanat içeriyor ve bu renksiz yağ vasabinin keskin bir tada sahip olmasını sağlıyor.

5. Gerçek vasabi tadını kısa sürede kaybeder 

Vasabiyi geleneksel olarak rendelemenin yöntemi, sharkskin ya da oroshi rende kullanmaktır. 

Gerçek vasabi macunu hazırlandıktan 15 dakika sonra tadını kaybedecektir.

Vasabiyi rendelemenin gelenekel yolu sharkskin rende ya da oroshi denilen bir rende kullanmaktır. Tadını çok hızlı kaybettiği için, ihtiyacınız olduğu kadar rendeleyebilirsiniz.

Kaynak:

mnn.com

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

Anne evi rahatlığında seçimler: Anneler Günü’ne özel içinizi ısıtacak hediye önerileri

“An-ne”; iki hecesine dünyaları sığdıran; güven, sıcaklık, huzur, sevgi ve daha nice güzel duyguyla bizleri kucaklayan, yorgun günlerin ilacı, mutlu anların ortağı, düştüğümüzde koştuğumuz, sevincimizi ilk paylaştığımız o eşsiz kahraman. İki hece ama içinde bir ömür saklayan… Anne demek bir evin kalbi demek, sevgiyle hazırlanmış sofralar, kahve fincanında biriken mutlu anılar, bir koltukta kurulan huzur, sıcak bir evin rahatlığı demek. Çünkü bir annenin dokunduğu her şey, dünyayı biraz daha yaşanır kılar. İşte bu yüzden Anneler Günü yaklaşırken bu yıl onlara sadece bir hediye değil, hissettirdikleri o tarifsiz sıcaklığı, huzuru, ‘anne evi rahatlığını’ hediye etmek gerek. Ne de olsa her şeyin en iyisini, güzelini, rahatını, konforlusunu hak eden onlar.



Geçmişten günümüze dönüşümler geçirmiş olsa da bu özel ve anlamlı günün değişmeyen en önemli özelliği, kalbimizde ayrı bir yeri olan annelerimizi onurlandırmak için bir fırsat sunuyor oluşu. Şüphesiz ki annelerimizin bize kattığı güzellikleri bir güne sığdırmak mümkün değil ama bu özel günde özenle seçeceğimiz küçük bir hediye, onların bizim için ne kadar değerli olduğunu hissettirmek için şahane bir fırsat olabilir. Önemli olan, seçtiğimiz hediyeye sevgimizi katmak; tıpkı onların her lokmaya, her bakışa kattığı sevgi gibi. İşte birkaç sıcak öneri:

‘Anne kucağı’ gibi: Konforu eve taşıyacak hediyeler

Anne kucağının o benzersiz sıcaklığı, en zor zamanların bile en güzel ilacı değil mi? Ve evet aslında hiçbir hediye tam anlamıyla o sıcaklığı vermeye yetmez ama yine de biraz da olsa yaklaşabilir. Film keyfi için sıcacık ve yumuşacık bir battaniye, polar bir sabahlık, rahat terlikler, evin her köşesini anne sıcaklığına büründürecek ev tekstili ürünleri, yastıklar, kırlentler ve çok daha fazlası ile annelerinize bu Anneler Günü’nde huzur ve konforu hediye edebilirsiniz.

‘Anne eli değmiş’ gibi: Kişisel bakım ürünleri

Annelerimizin dokunduğu her yeri güzelleştirdiği aşikar… ‘Anne eli değmiş gibi’ dendiğinde her ne kadar lezzetli yemekler akıllara gelse de, bir atkının düğümünde, bir buklenin düzeltilmesinde de aynı özen var. Bazen son bir anne dokunuşu her şeyi bambaşka yapabilir. Annenizin kendisine de en az başkalarına gösterdiği kadar şefkatle ve özenle yaklaşması için kişisel bakım ürünlerinden şahane hediyeler seçebilirsiniz. Parfümler, cilt bakım ürünleri, saç şekillendiriciler, makyaj setleri ve çok daha fazlası bu özel günde annenizin yüzünde güller açtırabilir.

‘Annemin tarzı’ gibi: Zamansız, şık ve özel parçalar

Bazı parçalar vardır, bize hep annemizi hatırlatır. Onun yıllardır severek taşıdığı bir fular, özel günlerde takındığı bir broş ya da gençliğinden kalma bir ceket… Şimdi, o hatıraların yanına çok daha özellerini eklemenin tam zamanı. Zarif elbiseler, şık altın takılar, birbirinden güzel aksesuarlar, rahat ayakkabılar, yazlık kombinlerini tamamlayacak parçalar ve çok daha fazlası Anneler Günü’nde harika hediyelere dönüşebilir.

‘Anne sofrasından fırlamış’ gibi: Sofralara renk ve lezzet katan detaylar

Anne sofrası; her tabakta ayrı bir hikaye, her kasede ayrı bir emek ama hepsinde aynı lezzet. Kimi zaman dört gözle beklenen bayram sofralarının, kimi zaman okuldan eve dönüşte karşılayan leziz yemeklerin yıldızı annelerin sofralarını daha da güzelleştirecek, mutfakta geçirdikleri zamanları kolaylaştıracak pratik ve şık ürünler harika hediyeler olmaz mı? Şık yemek takımları, renkli masa örtüleri, kahve makineleri, mutfak robotları, airfryer’lar ve çok daha fazlası tek bir tık uzağınızda.

Pazarama’da ‘anne evi rahatlığında’ alışveriş

Annenize hissettirmek istediğiniz tüm bu duygular, bir hediyeye sığabilir mi? Belki tam olarak değil, ama Pazarama’da, onun kalbine dokunacak seçenekler sizi bekliyor.

Pazarama, binlerce ürün seçeneği, avantajlı fiyatlar, çok kanallı erişim imkanı ve güvenli ödeme alternatifleriyle size anne evi rahatlığında bir alışveriş deneyimi sunuyor. Bir hediye seçin, içine sevginizi katın ve annenize onu ne kadar çok sevdiğinizi bir kez daha gösterin. Aradığınız her şey Pazarama’da.

Ayrıca Anneler Günü’ne özel şahane kampanyalar da sizi bekliyor. Pazarama üzerinden yapacağınız 750 TL ve üzeri alışverişlerde geçerli “HEDIYE125” kupon kodu ile 125 TL indirim fırsatı yakalayabilir, eğer Pazarama Plus üyesi iseniz aynı tutardaki alışverişleriniz için “PLUS200” kupon kodunu kullanarak 200 TL’lik özel indirimden faydalanabilirsiniz. Hepsi ve daha fazlası için hemen tıklayın, tam anneme göre’ diyeceğiniz hediyeleri kaçırmayın.  Her şeyin en iyisini hak eden anneler için, bu Anneler Günü’nde sadece bir hediye değil, bir “teşekkür” armağan edin.

*Bu yazı Pazarama katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlgili Makale
whatsapp