Çocuklu evlerde yemek konusu çoğu zaman çileye dönüşebiliyor çünkü çocuk yetiştirmenin en zorlayıcı deneyimlerinden biri şüphesiz ki her öğünde besleyici olduğu kadar, görüntüsüyle de iştah açan, lezzetli yemek tarifleri bulabilmek. Bazı çocuklar yedikleri yiyecekler konusunda oldukça seçici olabilirken, yiyecek tercihleri ve damak tatları da çok kısa sürede değişebiliyor. Bir gün sevdiği yemeği ertesi gün yemek istemeyen, tadını beğenmese de ilgisini çekecek sunumlarla hazırlandığında hiç sevmediği yiyecekleri bile bayılarak yiyebilen çocuklar için sağlıklı ve leziz yemekler bulmak kolay olmayabiliyor. Ama merak etmeyin, bu yazımızda çocukların iştahla yiyecekleri tarifleri bulabilirsiniz. Üstelik bol sebzeli…

Sağlıklı cipsler

Cips dendiğinde sizin evde de akan sular duruyorsa bu sebzeli cipsleri çocuğunuzun bayılarak yiyeceğinden emin olabilirsiniz. Hem çok pratik hem de paketli cipsleri aratmayan çıtırlıkta bir tarif:

Malzemeler:

• 500 gr tatlı patates
• 500 gr pancar
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sprey yağ
• 1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

• Fırını önceden 120 derecede ısıtın.
• Tatlı patates ve pancarların kabuklarını soyun ve halka halka dilimleyin, ince kesmeye dikkat edin.
• Hepsini derince bir kapta karıştırın ve yağ ile harmanlayın ya da fırın tepsisine dizerek üzerlerine sprey yağ püskürtün.
• Tuz veya çocuğunuzun sevdiği baharatları ekleyin ve pişirmeye bırakın.
• Dilimleriniz kalınsa daha uzun süre pişirmeniz gerekebilir; çıtır çıtır olana kadar patates ve pancar dilimlerini fırında bırakın.
• Dilerseniz yoğurt sos ile servis edin

Çıtır karnabahar

Karnabaharın çocukların en sevmediği sebzeler arasında yer aldığını söylemek sanıyoruz ki yanlış olmaz… Ancak bu çok faydalı sebzeyi onlara sevdirecek bir tarif var:

Malzemeler:

• 1 baş küçük parçalara ayrılmış karnabahar
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı galeta unu
• Kızartmak için yağ

Hazırlanışı:

• Büyük bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Suyu ekleyerek pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.
• Karnabahar parçalarını karışıma batırın ve eşit şekilde kaplayın.
• Karnabahar parçalarını iyice kaplayacak şekilde galeta ununa batırın.
• Tavada kızdırdığınız yağın içine soslu karnabahar parçalarını atın ve kızarana kadar bekleyin.
• Dilerseniz önceden ısıttığınız fırında da karnabaharları pişirebilirsiniz.

Muzlu mini muffin

Muz, birçok çocuğun favori meyvesi olabilir o yüzden muhtemelen çocuğunuza muz yedirmek için ekstra bir çaba harcamaya ihtiyaç duymayabilirsiniz. Ancak, muzu daha doyurucu bir tarifle değerlendirmek isterseniz yoğurtla birleştirerek mini muffinler yapabilirsiniz:

Malzemeler:

• 2 orta boy ezilmiş muz
• 2/3 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı sıvı vanilya
• 1 su bardağı un

Hazırlanışı:

• Sıvı vanilya ile yoğurdu güzelce karıştırın.
• Ezilmiş muzları yoğurtla birleştirin ve yavaş yavaş unu karışıma ekleyin.
• Homojen bir karışım elde edinceye dek karıştırın.
• Muffin karışımını muffin kalıplarına ya da delikli fırın tepsisine koyun.
• Yaklaşık 15 dakika 180 derece fırında pişirin.
• Kürdan batırarak pişip pişmediklerini kontrol edin, kürdan temiz çıktığında fırından muffinleri alabilirsiniz.

Ispanaklı kek

Bizler Temel Reis’in çizgi filmleriyle büyüyen bir nesil olduğumuzdan ıspanak yerken istekli olsak da şimdiki çocukların favori sebzeleri arasında ne yazık ki demir deposu ıspanağın yer almadığını söyleyebiliriz… Ama ufak bir taktikle ıspanağı ‘tatlı’ dokunuşuyla sevdirmek mümkün:

Malzemeler:

• 100-150 gram ıspanak yaprağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 5 su bardağı şeker
• 4 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 2 paket vanilin
• 2 paket hamur kabartma tozu

Hazırlanışı:

• Ispanak yapraklarını güzelce yıkayın (saplarını kullanmayın), üzerine süt ekleyerek mutfak robotunda pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
• Yumurtaları derin bir kaba kırın ve toz şekeri ekleyerek çırpmaya başlayın.
• Ispanak karışımını yumurta ve şekerli kaba ekleyin, yağı dökerek güzelce karıştırmaya devam edin.
• Kabartma tozu, toz vanilin ve unu ekleyip homojen bir harç olana kadar mikser yardımıyla çırpın.
• Kek kalıbını yağlayıp karışımı boşaltın ve fırında pişirin.
• Dilerseniz keki servis etmeden önce pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Makarnalı çorba

Çocuklar için varsa yoksa makarna, yanılıyor muyuz? Çoğu çocuk için makarna her öğün tercih edilebilir; öyleyse onu daha besleyici ve zengin bir hale getirmeye ne dersiniz?

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı küp küp doğranmış patates ve havuç
• 1 su bardağı mısır ve bezelye karışımı
• 2 orta boy domatesin rendesi
• 1 su bardağı makarna
• 2 su bardağı su
• ½ çay kaşığı tuz
• Çocuğunuzun sevdiği baharatlar

Hazırlanışı:

• Makarnayı küçük bir tencerede haşlanmaya bırakın.
• Geniş bir tencerede tereyağını eritin ve sarımsakları ekleyin.
• Tüm sebzeleri tencereye boşaltın ve güzelce kavurun, bu arada domates rendesini de tencereye dökün.
• Birkaç dakika pişirdikten sonra suyu ekleyin ve sebzeleri yumuşamaya bırakın.
• Sebzeler piştikten sonra haşladığınız makarnayı da tencereye ekleyin.
• Tuz ve dilediğiniz baharatları ekledikten sonra gerekli görürseniz biraz daha su ekleyin ve yaklaşık 5-10 dakika daha pişirdikten sonra servise alın.

Eğlenceli kahvaltı

Kahvaltı zamanı, özellikle okul dönemindeki çocuklar ve ebeveynler için zorlu olabiliyor. Yataktan çıkamayanlar, kahvaltı yapmak istemeyenler…Ama merak etmeyin, eğlenceli tabaklarla çocuklarınızı koşarak yataktan kaldırabilirsiniz. Tek ihtiyacınız olan biraz yaratıcılık:

Malzemeler:

• 2 yumurta
• Birkaç zeytin
• 1 adet havuç
• Marul
• Cherry domates
• Kapya biber

Hazırlanışı:

• Kapya biberleri daire şeklinde kestikten sonra iki tanesini tavaya yerleştirin.
• Her bir yumurtayı biberlerin içine gelecek şekilde kırın ve yumurtanın sarısı dağılmadan pişirin.
• Spatula yardımıyla yumurtaları bir tabağa alın ve gözleri oluşturacak şekilde yan yana yerleştirin.
• Zeytinden burun, ince dilimlenmiş havuçlardan bıyık, yarım cherry domatesten ağız yapın.
• Dilerseniz bir marul yaprağı ile en alta sakal ekleyin. Benzer bir tabak tasarımı dilediğiniz öğünde, dilediğiniz malzemelerle yapabilirsiniz.

Çocukların yeme alışkanlıklarında sizi yardımcı olacak ipuçları ve daha fazla çocuklara özel tarifler için Çocukların çok seveceği pratik, sağlıklı ve lezzetli tarifler yazımıza da göz atabilirsiniz.