X

Cheesecake’in de veganı olur: Lezzetli ve pratik bir tarif

Her ne kadar çikolataya büyük bir aşk ile bağlı olsam da, sanırım çikolatasız tatlılar arasında cheesecake listemin ikinci sırasında yer alıyor. Bu kadar çeşidi olmasına rağmen her biri birbirinden başarılı olabilen cheesecake için benim kalbim hep en sade olanlardan yana olmuştur.

Malzeme ve lezzet olarak birbirinden tamamen farklı olan birçok tarif arasından bugün sizlerle paylaşacağım tarifin gerek yapım, gerekse lezzet bakımından favorim olduğunu da belirtmek isterim. Ne yazık ki içerisinde bulunan malzemeler biraz masraflı da olsa, imkanınız varsa kesinlikle denenmesi gereken hafif mi hafif bir cheesecake tarifi şimdi sizlerle.

Yabancı bir blogda gördüğüm bu vegan tarif çok hoşuma gitmişti ve hemen denemek istemiştim. Aslında orijinal tarife tam olarak sadık kalmayıp kendime göre biraz değiştirmiş olmama rağmen, benim tarifimi de beğeneceğinizi umuyorum.

Malzemelerimiz şu şekilde…

Alt tabanı

  • 250 gram hurma
  • 250 gram ceviz

Orta kısmı

  • 65 gram kaju (1 saat sıcak suda bekletilmiş)
  • 1 limonun suyu
  • 2 yk Hindistan cevizi yağı (eritilmiş)
  • 85 ml Hindistan cevizi sütü
  • 65 ml agave veya maple şurubu

Sos kısmı

Siz ne isterseniz…

Şimdi gelelim tarifimize…

Yapılışı

  • Hurmaları minik toplar haline gelene kadar mutfak robotundan geçirdikten sonra bir tabağa alın.
  • Cevizleri birkaç dakika kadar robottan geçirin ve hurmaları yeniden ekleyip birlikte karıştırmaya devam edin.
  • Karışım çok katı olduysa içerisine birkaç adet hurma ekleyip karıştırın. Eğer çok sıvı ise, birkaç ceviz ekleyip karıştırabilirsiniz.
  • Karışımı büyük boy, kelepçeli bir kek kalıbına yerleştirin.
  • Üzerini altı düz bir bardak yardımı ile düzelttikten sonra buzluğa yerleştirin ve tarifin diğer kısmını hazırlayana kadar bekletin.
  • Ortası için kullanacağınız tüm malzemeleri, mutfak robotu veya iyi bir blender ile krema kıvamına gelinceye kadar (yaklaşık 1-2 dakika) karıştırın.
  • Karışımın hala katı olduğunu düşünüyorsanız; ekşi bir tat sevenler için bir tatlı kaşığı limon suyu, daha şekerli tatlardan hoşlananlar için ise, kullandığınız şuruptan 1 tatlı kaşığı daha ekleyip yeniden karıştırmanız istenilen kıvamı elde etmeniz için yeterli olacaktır.
  • Kremasını hazırladıktan sonra kalıbı buzluktan çıkarın, eğer alt taban tamamen donmuş ise üzerine kremayı ekleyebilirsiniz.
  • Son olarak, üst katmanı için dilediğiniz malzemeleri, dilediğiniz şekilde ekleyebilirsiniz.

Cheesecake yapmak aslında bu kadar basit. İnternetteki birçok tarifte iki katmanlı cheesecake tariflerine ulaşabileceğiniz gibi, her denemede farklı tatlar ile yaratıcılığınızı geliştirebileceğiniz bu tatlı, belki de bu sebepten de benim favorilerim arasında yer alıyor olabilir.

Ben üst bölümü için, bahçemdeki dut ağaçlarından topladığım dutları 10-15 saniye rondodan geçirip eklemeyi tercih ediyorum. Ayrıca birkaç seçenek daha sunacak olursam fıstık ezmesi, karamel sosu veya limon sosu ile denemenizi öneririm.

Özellikle yaz aylarında tercih ettiğim bu tarifi buzdolabınızın dondurucu bölümünde 2 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz. Yemeden birkaç dakika önce buzluktan çıkarıp beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Son bir önerim ise, orijinal tarifte olduğu gibi, bu tarifi kek kalıbı yerine cupcake kalıplarında da deneyebilirsiniz. Henüz o şekilde denememiş olsam da, onun da muhteşem göründüğünden emin olmanızı isterim.

Cheesecake kadar tatlı günlerde buluşmak dileğiyle…

İlginizi çekebilir: Evde kolaylıkla yapabileceğiniz süper lezzetler: 5 pratik tarif

Gizem Okut: 1986 yılında İstanbul'da doğdum ve Kıbrıslı'yım. 2010 yılında DAÜ'de Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünü bitirdikten sonra Londra'da moda yazarlığı da dahil olmak üzere moda ile ilgili kurslara katıldım. Bir buçuk senelik bir Londra macerasının ardından tatil için gittiğim İstanbul'da ailemle kalmaya karar verdim ve İstanbul'da çeşitli firmalarda Stil Editörlüğü, Sosyal Medya Yönetimi, Müşteri İlişkileri gibi farklı pozisyonlarda çalıştım. 2016'da Kıbrıs'a geri dönmem ile birlikte üniversite yıllarımda staj yaptığım ve ülkenin en eski otellerinden olan Dome Hotel'de Misafir İlişkileri ve Sosyal Medya Yönetimi pozisyonlarında 2 yıl çalıştım. Daha sonra turizm sektörüne ait olmadığıma karar vererek ani bir kararla birbirinden tamamen farklı sektörlerde, birbirinden farklı işlerde çalıştım ve çalışmaya da devam ediyorum. Yazı yazmak, kitap okumak, müzik dinlemek, plajda vakit geçirmek gibi vazgeçemeyeceğim hobilerimin yanı sıra, seramik objeler yaratmak, bahçe ile uğraşmak, farklı tarifler denemek gibi hobilerim de mevcut. Şu hayattan istediğim üç şey; sağlık, barış, huzur.

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale