X

Cambridge: Yaşamın sırrının bulunduğu şehir

Dünyanın en eski ve prestijli üniversitelerinden birine, Cambridge Üniversitesi’ne ev sahipliği yapan Cambridge sadece bir üniversite şehri değil. Burası aynı zamanda yaşamın sırrının bulunduğu yer.

Cambridge Universitesi 1209’da kurulmuş. Şehir pek çok insanın sandığının aksine üniversite ile birlikte var olmamış, üniversite kurulmadan önce de bir kasabaymış. Günümüzde ise üniversite şehri var etmiş ve dev bir kampüse çevirmiş durumda.  

Cambriedge Londra’dan trenle 1 saat uzaklıkta, trenler Liverpool Station’dan kalkıyor. Biletler kişi başı 18 Pound. Biz günübirlik bir hafta sonu gezisi planladık ve oldukça da keyifli bir gün geçirdik.

Şehri sevip sevmeyeceğiniz hangi mevsimde gezdiğinizle oldukça ilgili. Biz güneşli başlayıp yağmurla devam eden bir günde gezdik ve kendimizi de şehri sevmeye programlamıştık. Ama bir 7-8 sene kadar önce dil okuluna buraya gelen bir arkadaşım şehirden nefret ediyor, benim gördüğüm Cambridge ile onun yaşadığı şehir arasında üniversite binaları ve köprüler dışında en ufak bir benzerlik yok.

Buraya bizim gibi 1 gün ayıracaksanız sabah erken saatlerde gidip akşam 18.00-19.00 civarı bir trenle dönmekte fayda var. Çünkü 18.00’den sonra yaz olmasına rağmen sokaklar boşalmaya başlıyor ve hayat bitiyor. Sokakların gündüz saatlerinde turistlerle dolu olduğunu, ayrıca pek çok okulun da öğrencilerine turlar düzenleyerek burayı ziyarete getirdiklerini söylememe sanırım gerek yok.

Biz iner inmez üniversiteye ait Botanik Bahçesi’ne gittik. İstasyondan şehir merkezine doğru yaklaşık 15 dakika yürüme mesafesinde. Kapıdan bilet alınıyor ve bilet fiyatı kişi başı 6 Pound civarı. 16 hektarlık alana inşa edilen ve 8.000 tür bitkinin yer aldığı bu bahçe eğer çiçek, bahçe, toprak sever bir insansanız adeta bir cennet. Bahçenin geçmişi ise çok eskiye dayanıyor; 1831’de Darwin’in mentoru tarafından tasarlanan bahçe 1846’da halka açılıyor ve şu anda da Cambridge Üniversitesi himayesinde. Çeşitli temalar altında farklı bitki türlerini doğal ortamlarında görebiliyorsunuz. Beni asıl cezbeden kısım kaktüsler, sukulentler ve tropik bitkilerden oluşan cam bölüm oldu.

Buradan yaklaşık 20 dakika yürüyerek şehir merkezine ulaşabilirsiniz. Yürüyüş yolu kanal kenarından ilerliyor ve etraf tabi ki yemyeşil. Yeşilin her tonunu burada göreceksiniz. Üniversiteyi tek bir bina olarak hayal ediyorsanız şaşkınlığınız daha da büyük olacak. Çünkü üniversite aslında şehir demek. 100’den fazla akademik departmanın 6 okul içinde yaklaşık 31 yüksek okulu/üniversiteyi kapsadığını düşünün. İşte Cambridge Üniversitesi bu. Burada klasik bir şehir turu atmak, Kings College Chapel’e çıkan tura katılmak tamamen size kalmış. Şehir kanalların etrafında oluştuğu için kano turu çok popüler ve turistik bir etkinlik. İsterseniz siz kullanın sadece kişi başına kiralama ücreti ödeyin, isterseniz rehberli bir paket alın, ki böylesi çok daha mantıklı. Rehberler üniversite öğrencileri, yazın harçlıklarını çıkarmak için bu işi yapıyorlar. Kanal boyunca gördüğünüz tüm tarihi binaları anlatıyorlar. Turun bu avantajının yanı sıra, kanoyu kullanacağım diye ıslanmak ya da daha kötüsü alabora olup kendinizi nehirde bulmak tehlikesinden kurtuluyorsunuz. Biz bu turu almadık, 2 kişi için rehberli tur güzergaha göre fiyat değişse de yaklaşık 40 Pound civarındaydı. Nehir kenarında oturup kanoları izleyerek ve rehberlerin yolcularına anlattıklarını dinleyerek aynı şeyleri öğreniyorsunuz, tecrübeyle sabit.

Cambridge’in gezilecek, görülecek yerlerinden ziyade beni asıl ilgilendiren her zamanki gibi yeme içme kısmı oldu. Yolunuz buraya düşerse öğlen birası veya yemeği için mutlaka Eagle’a gidin. Burası sıradan bir İngiliz pub’ı değil. Ana barı, RAF barı (RAF; Royal Air Force’un kısaltması) ve beer garden’ı var. Barın orijinal adı The Eagle and Child iken Child zamanla yok olmuş ve 19. yüzyılda RAF bar yeniden inşa edilmiş.

RAF kısmında 2. Dünya Savaşı pilotlarının isimleri duvarları ve tavanı süslüyor. 2. Dünya Savaşı’nda RAF pilotları isimlerini çakmakla tavana yakarak yazmışlar, yani tavan kargacık burgacık grafitilerden oluşmuyor.

Barın tek hikayesi bu da değil. RAF barın sadece bir kısmı. 1953’te Cambridge Üniversitesi’nin Cavendish Laboratuvarı hala açık alandayken bar üniversitede çalışan iki kişi için popüler hale gelmiş. Francis Crick ve James Watson keşfettikleri hayatın sırrını “DNA” olarak isimlendirmeye burada karar vermişler. Günümüzde bar bu keşfe ve onu onurlandırmaya yönelik “Eagle’s DNA” adında bir bira servis ediyor. Burada İngilizlerin klasik yemeklerinden biri olan ve her barda mutlaka servis edilen Pie’dan yiyin ve bu birayı için. Özellikle kasvetli, yağmurlu bir günde mekanın loş ışıklarıyla çok güzel oluyor. Bu arada garsonların kalabalıkla çok iyi baş ettikleri söylenemez, özellikle hafta sonu siparişinizin takibini iyi yapmazsanız aç kalırsınız.

Sonrasındaki rotanız Fitzbillies olsun. Burası 1921’den beri açık ve alamet-i farikası “Chelsea Bun” olan bir pastane & kafe. Haftanın 7 günü açık, pastaları da var ama dediğim gibi asıl ürünü “Chelsea Bun.” Bunu yerken dikkatli olun, çünkü kanal ve yeşil birleşimi tehlikeli bir birliktelik oluşturuyor ve arıları etrafınıza topluyor. Esnaf ve yerel halk arılarla birlikte yaşamaya çok alışkın olsa da bizim gibi mantıklı turistler için tedbirli olmakta fayda var.

Şehirde biraz daha yürüyüşün ardından Jacks Gelato’ya uğrayın. Yolu bulamazsanız kime sorsanız gösterir, o derece ünlü. Her gün ortalama 12 çeşit dondurma sunuyorlar, sene boyunca yaklaşık 200 çeşit dondurma servis ediyormuş. Dondurmalarının en büyük özelliği organik süt, organik çikolata, Madagascan vanilya, meyve, bitki ve sebzeleri mevsimsel olarak kullanması. Mürver çiçeği, yanık şeker gibi ilginç aromaları var. Ben tarçınlı bisküvili yedim, fotoğraftaki bizzat kendisi.

Dönüşte tren istasyonuna tekrar yürüyüp zonklayan bacaklarınızı biraz dinlendirmek isterseniz adresiniz Old Ticket Office. Burası istasyonun hemen yanındaki oldukça güzel bir pub. Oturma alanları tren stilinde ve mekan tren renklerinde tasarlanmış. O yeşili pek trenle bağdaştıramadık ama güzel duruyor… Fish and chips, pie ve kuzu şiş buranın ana yemek spesyalleri. Ev yapımı bira da satıyorlar. Bu arada barların biraları çok değişken, sabit bira bulmak zor. Camden Hells, Guiness gibi fiks biraları bile bulamayabilirsiniz. Her barda farklı bir bira tadıp pek çok çeşidi denemiş oluyorsunuz böylece.

Cambridge’de 1 günde toplam 18 km yürüdüğümüz için, günün sonunda Cambridge’in en güzel kısmı bizim için eve dönüş trenine binmek oldu. Trenler yaz kış soğuk yanınıza kalın bir şeyler almazsanız morararak inmeniz çok olası. Cambridge akşamları emekli kahvesine dönse de yazın küçük bir hafta sonu kaçamağı yapmak için ideal.

 

İlginizi çekebilir: Başka bir “Notting Hill” hikayesi: Notting Hill Karnavalı

Didem Tekin: 1985 Hatay doğumluyum. Anadolu Üniversitesi Reklamcılık ve Halkla İlişkiler bölümünden mezunum. Türkiye’nin büyük global reklam ajanslarında yaklaşık 11 sene kadar müşteri ilişkileri departmanında farklı pozisyonlarda çalıştım. 2017 yılında, klasik anlamda reklamcılığı bırakmaya karar vererek, sene sonunda About Us isimli organizasyonu kurdum. Reklam geçmişimi kullanarak markalarla yetenekli insanları buluşturduğum ve iletişim çözümleri sunduğum bir iş yapıyorum. Yeme, içme ve seyahat kendimi bildim bileli en büyük tutkum. Seyahatlerimi planlarken, sıradan tavsiyeleri okuyup, farklı bir yolculuk yaratmaya çalışmayı hiçbir zaman sevmedim. Bu yüzden buradayım, gezdiğim yerlerin birilerine farklı bir bakış açısı sunmasını sağlamak istedim. Onlyforeaters isminde, yeme içmeye dair deneyimlerimi paylaştığım, mütevazı bir Instagram hesabım var. Yurt dışı seyahatlerimi planlarken “nereye gitsem?” yerine önce “ne yesem?”i düşünürüm. Bu yüzden daha çok yiyebilmek için spor yapıyorum.

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale