X

Çam fıstığının sağlığa faydaları nelerdir?

Çam fıstığı dünyanın özellikle Kuzey Yarımküresi içerisinde yetiştirilir ve ülkemizde de üretimi gerçekleştirilmektedir. Farklı bölge ve iklimlerde biraz farklılaşan türleri bulunur ve bu da şekil ile besin profilini biraz değiştirir. Asya kökenli çam fıstıkları biraz daha yuvarlak ve kısa olurken, Avrupa kökenli olanlar uzun ve ince olur.

Bu küçük ve tatlı kuruyemiş genellikle biraz pahalıdır çünkü toplama süreci zorludur. Bir fıstık çamının fıstık üretecek kadar yetişmesi 25 yılı bulabilir ve üretiminin zirve yapma dönemi daha da ileridedir. Sonrasında tohumlar kozalaklarından çıkarılırlar ve ardından ikinci kabukları da çıkarılarak tüketime hazır hale gelirler.

Önemli not: Bu yazıda yer verilen tüm bilgi ve öneriler bilimsel destekli makaleler baz alınarak, genel bilgilendirme amaçlı hazırlanmış olup herhangi bir uzman tavsiyesi içermemektedir. Her bireyin beslenme ihtiyaçları ve çeşitli besin gruplarına gösterdiği tolerans ve hassasiyet kendi metabolizma işleyişine göre farklılıklar gösterebilir. Olası risk durumlarına karşın sağlığınızı ilgilendiren her türlü konuda mutlaka uzman görüşüne başvurun.

Kalp sağlığına iyi gelir

Kanda kötü kolesterolün yüksek düzeyde olması kalp hastalıkları riskini arttırır. Çam fıstığı yağından ise bir çoklu doymamış yağ asidi olan pinolenik asit elde edilir.

Bu pinolenik asit kandaki kötü kolesterolü düşürür. Fareler ile yapılan çalışmalarda pinolenik asidin karaciğerin kötü kolesterolü alma ve parçalama sürecini tetiklediği görülüyor.

Bu mekanizmanın nasıl işlediği henüz bilinmiyor ve bu nedenle daha fazla çalışma gerekiyor.

Kan şekeri düzeylerini iyileştirebilir

Hayvan deneylerine göre çam fıstığı ekstresi tüketimi açlık kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olabiliyor.

Karbonhidrat zengini gıdalar yerine çam fıstığı gibi doymamış yağ içeren ürünleri tüketmenin de kan şekeri üzerinde faydalı etkileri olacaktır.

2014 yılında yapılan bir değerlendirmede araştırmacılar kuruyemişlerin tip-2 diyabete sahip insanlarda diyabet işaretçileri üzerindeki etkilerini incelemişler. Bunun sonucunda günde 56 gram kadar kuruyemişi 8 hafta boyunca tüketmenin glukoz düzeyleri ve insülin hassasiyeti üzerinde iyileşme sağladığı görülmüş.

Bu çalışmalarda sadece çam fıstığına değil genel olarak yemişlere bakılmış ancak çam fıstığında bulunan doymamış yağlar ve protein ile lifler de benzer bir etki yaratabilirler.

Ayrıca 28 gram kadar çam fıstığı günlük manganez ihtiyacının %109’unu sağlayabiliyor ve bu da diyabet riskinde düşüş anlamına geliyor.

10.000’den fazla katılımcı ile yapılan bir çalışmada normal gereksinimin üstünde manganez tüketen insanlarda tip-2 diyabet risklerinin daha düşük olduğu görülmüş.

Buna ek olarak çam fıstığında polifenoller de vardır ve bunların antioksidan etkileri ile sağlığı iyileştiren başka özellikleri de vardır.

Çam fıstığında bulunan fenolik bileşenler bedende bulunan reaktif oksijen türlerini azaltmaya yardımcı olabilirler ve bu da kan glukoz kontrolüne fayda sağlar. Ancak bu bilgi hayvan deneylerinden elde edilmiş ve insan deneyleri pek yok.

Fenolik bileşenlere ek olarak manganezin de bedendeki stres yollarını açan reaktif oksijen moleküllerine engelleyici etkilerde bulunduğuna inanılıyor.

Ancak manganez ve fenolik bileşenlerin diyabet üzerindeki bu etkilerinin daha iyi anlaşılması için daha fazla araştırma gerekli.

Sağlıklı bir kiloda kalmaya yardımcı olabilir

Çam fıstığında protein, lifler ve sağlıklı yağların bir kombinasyonu bulunur ve bunların hepsi daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur.

Kuruyemişlerin kalori düzeyi yüksek olsa da kilo almaya sebep olmazlar ve daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olurlar. Yapay ve işlenmiş atıştırmalıklar yerine kuruyemiş tüketmeniz açlığınızı azaltacaktır.

Çam fıstığında bulunan yağ asitlerinin aynı zamanda kilo vermeye de destek oldukları biliniyor.

Beyin sağlığını güçlendirir

Omega-3 yağ asitleri, beslenme ile almanız gereken temel yağ asitleri arasında yer alırlar. Omega-3 asitlerinin üç türü vardır: ALA, EPA ve DHA.

EPA ve DHA bilişsel gerilemeyi azaltır ve bunama, depresif belirtiler riskinde azalma sağlayarak beyin sağlığına iyi gelir.

Maalesef dünya nüfusunun büyük kısmının yeterince omega-3 tüketmediği belirtiliyor.

Çam fıstığı güçlü bir omega-3 kaynağıdır ve 28 gramında 31.4 mg kadar bulunur. Yetişkinlerin günde 1.1-1.6 gram kadar omega-3 almaları öneriliyor.

Çam fıstığında bulunan omega-3’ün türü ALA’dır ve temel olarak görülse de öncelikle beden tarafından EPA ve DHA’ya çevrilmesi gerekir. Bu süreç insanlarda çok verimli işlemez.

Yine de yemek ve salatalarınıza biraz çam fıstığı katarak omega-3 alımınıza bir miktar da olsa katkı sağlamanız mümkün.

Potansiyel dezavantajları

Çam fıstığı pek çok potansiyel faydasının yanında bazı insanlarda risklerle de birlikte gelir.

Çok yaygın olmasa da çam fıstığına alerjisi olan insanlar mevcuttur ve anakflaksi düzeyinde aşırı bir alerjik tepki bile oluşabilir.

Ayrıca bazı insanlarda çam fıstığı tükettikten sonra ağızda acı ve metalik bir tat yaratan bir sendrom olduğu tespit edilmiştir. İlk vaka 2001 yılında görülmüş ve belirtiler 48 saat içerisinde başlayıp 2 haftaya kadar uzadıkları olmuş. Bu sendromun altında yatan sebep henüz belli değil.

Bu nedenle çam fıstığı tükettikten sonra garip bir belirti yaşarsanız doktora ulaşmanız uygun olur.

Çam fıstığı fıstık çamının kozalaklarından elde edilir. Bu tatlı ve damla şekilli yemişler hem tatlı hem de tuzlu pek çok tarife eklenebilirler. Besin profili içerisinde proteinler, lifler, doymamış yağ asitleri ve E vitamini, K vitamini, bakır, demir, magnezyum ve manganez gibi pek çok başka besin bulunur.

Çam fıstığının sağlık için de pek çok faydası vardır. Kalp sağlığına, kan şekeri kontrolüne ve kilo yönetimine yardımcı olabilir. Ancak olumsuz bir tepki görürseniz tüketmekten çekinin.

Önemli not: Bu yazıda yer verilen tüm bilgi ve öneriler bilimsel destekli makaleler baz alınarak, genel bilgilendirme amaçlı hazırlanmış olup herhangi bir uzman tavsiyesi içermemektedir. Her bireyin beslenme ihtiyaçları ve çeşitli besin gruplarına gösterdiği tolerans ve hassasiyet kendi metabolizma işleyişine göre farklılıklar gösterebilir. Olası risk durumlarına karşın sağlığınızı ilgilendiren her türlü konuda mutlaka uzman görüşüne başvurun.

Kaynak: healthline

İlginizi çekebilir: Yağlı tohumların faydalarını keşfedin: 8 yağlı tohum ve sağlığınıza etkileri

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale