X

Bulgur Pilavı Kaç Kalori?

Bulgur pilavı ülkemizde en yoğun tüketilen yemeklerden bir tanesi ve bunun en büyük sebeplerinden birisi elbette bulgurun kültürümüzde yoğun bir şekilde kendine yer edinmiş olması. Son dönemlerde ise dünyanın geri kalanında da popülerlik kazanmaya başladı çünkü sağlıklı ve besleyici bir gıda olarak görülüyor. Bu nedenle bulgur pilavının sağladığı bu besin değerlerine bir göz atmak faydalı olacaktır. Bulgur pilavının besin değerleri ise elbette bulgurun kendisinin besin değerlerine oldukça bağlı.

Kompleks karbonhidratlar, lifler ve protein bakımından zengin olan bulgur pilavı, vegan ve vejeteryan beslenenler için olduğu kadar beslenmesine daha fazla sağlıklı tam tahıl eklemek isteyenler için de ideal.

Bulgur Pilavı Kaç Kalori, Besin Değeri Nedir?

Aşağıdaki veriler 1 kase kadar tutan 182 gram tuz ve yağ eklemesi olmamış bulgur pilavı için geçerlidirler:

Kalori: 151 kcal
Yağ: 0.4 g
Sodyum: 9 mg
Karbonhidrat: 33.8 g
Lif: 8.2 g
Şeker: 0.2 g
Protein: 5.6 g
B6 vitamini: Günlük önerilen tüketim miktarının %8’i
Pantotenik asit: Günlük önerilen tüketim miktarının %13’ü
Manganez: Günlük önerilen tüketim miktarının %48’i
Bakır: Günlük önerilen tüketim miktarının %15’i
Magnezyum: Günlük önerilen tüketim miktarının %14’ü
Demir: Günlük önerilen tüketim miktarının %10’u
Niasin: Günlük önerilen tüketim miktarının %9’u
Thiamin: Günlük önerilen tüketim miktarının %9’u
Çinko: Günlük önerilen tüketim miktarının %9’u
Folat: Günlük önerilen tüketim miktarının %8’i

Karbonhidrat

Bir kase kadar bulgur pilavı 33.8 gram kadar karbonhidrat sağlar. Bulgur pilavının glisemik endeks değeri 46’dır ve bu oldukça düşük bir değerdir. Bulgur düşük karbonhidratlı bir gıda olmasa da, lif değeri yüksektir ve bu nedenle doyurucu ve besin yoğundur.

Yağlar

Bulgur herhangi bir yağ eklemesi yapılmadan pişirildiğinde 1 gramdan daha az yağa sahiptir ve bu nedenle neredeyse yağsız olarak görülebilir.

Protein

Bir porsiyon bulgur pilavı 5.6 gram kadar sağlıklı protein sağlar. Protein saçlar, deri ve tırnaklar için bir yapıtaşı durumundadır.

Vitamin ve Mineraller

Bulgur pilavı B vitaminleri bakımından zengindir ve bu nedenle yediğimiz gıdaları enerjiye dönüştürmeye yardımcı olur. Bulgur aynı zamanda manganez, fosfor ve selenyum bakımından da oldukça zengindir.

Kalori

Bir kase kadar bulgur pilavı 151 kaloriye sahiptir ve bunun büyük kısmı karbonhidratlardan gelir.

Bulgur Pilavının Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Çok az işlenmiş bir gıda olarak bulgur, rafine ve işlenmiş tahıllardan daha fazla besin değerine sahiptir ve bu nedenle bulgur pilavının sağlığa faydaları da oldukça fazladır.

Doyurucu Lifler Sağlar

Bir porsiyon bulgur pilavı günlük önerilen lif alımının üçte birini karşılar. Hatta porsiyon başına bakıldığında kinoa, yulaf ve mısırdan daha fazla life sahiptir. Lifler bağırsak hareketlerini düzene sokmak ve bu nedenle kabızlığa engel olma konusunda etkili besinlerdir. Lif zengini gıdalar daha tok hissetmenize yardımcı olur, kolesterolü kalpten uzak tutar ve glukozun kana karışmasını yavaşlatan bir etkiye sahip oldukları için kan şekerini de dengelemeye yardımcı olur. Bu nedenle lifler kilo vermek isteyenler veya kilosunu korumak isteyenlere yardımcı olabilirler.

Demir Sağlar

Demir eksikliği yaygın bir beslenme eksikliğidir. Demir eksikliğinden kaynaklanan anemi yorgun hissetmenize, üşümenize ve moral bozukluğu yaşamanıza sebep olabilir. Bulgur bitkisel bir demir kaynağıdır. Bu mineral alyuvar üretiminde temeldir ve aynı zamanda belli hormonların, proteinlerin ve nörotransmiterlerin üretiminde de kullanılır.

Kalp Sağlığını İyileştirir ve Ömrünü Uzatır

2016 yılında yayınlanan geniş çaplı bir değerlendirme çalışmasına göre, tam tahılları tüketmenin kalp hastalıkları, kanser ve diğer kronik hastalıkların risklerinde düşüş ile bağlantısı var. Günde sadece iki üç porsiyon kadar tam tahıl tüketmek büyük bir fark yaratabiliyor.

Sağlıklı Bağırsak Bakterilerine Yardımcı Olur

Hepimizin sindirim sisteminde iyi bakteriler kolonisine ihtiyacı vardır ve böylece sağlıklı bir yaşam sürmek mümkün olur. Bazı araştırmalara göre bulgur gibi tam tahılların bileşenleri, bedendeki bu bakteri kolonilerinin oluşumu ve sürdürülmesine yardımcı olmaktadır.

Metabolizmayı İyileştirebilir

Bu iyi bakteriler insülin direnci ve hassasiyeti riskini azaltarak sağlıklı bir metabolizmanın oluşmasına yardımcı olurlar. Araştırmalara göre bulgur gibi tam tahıllardaki diğer bileşenler bu sürece yardımcı oluyorlar.

Kilo Vermeye Yardımcı Olabilir

Kilo pek çok faktörden etkilense de, çeşitli çalışmalara göre bol lif alımının kilo verme ve kilo alma eğiliminin azalması ile bağlantısı vardır. Yine de liflerin kilo konusunda nasıl etkilerde bulundukları henüz tam olarak bilinmiyor.

Bazı vakalarda bağırsaklardaki çeşitli bakterilerin bu konuda etkili oldukları görülüyor, bazı vakalarda ise başka metabolik faktörlerin de etkisi olabildiği görülüyor.

Bazı insanlar için lif tüketimi tokluğun artmasına yardımcı oluyor ve bu nedenle kalori alımının azalmasını sağlıyor fakat bedenin gün içerisindeki enerji tüketimi üzerinde de etkili olabilir.

Lifler ve kilo verme arasındaki bağlantının tam olarak anlaşılması için daha fazla çalışma gerekiyor.

Yine de bulguru başka lif zengini gıdalarla birlikte dengeli bir beslenme içerisinde tüketmek kontrollü bir kiloya ve optimal sağlığa faydalı olabilir.

Bulgur Pilavının Sağlığa Zararları Nelerdir?

İnsanların %1’inin bulguru oluşturan buğdaya alerjisi olduğu tahmin ediliyor ve bu alerji çölyak hastalığından farklı bir rahatsızlık. Çocuklar buğday alerjisine daha yatkınlar ancak yaşları büyüdükçe bundan kurtulma ihtimalleri de var. Eğer buğday alerjiniz varsa, bulgur pilavı tüketmemelisiniz çünkü tehlikeli alerjik tepkilere sebep olabilir.

Eğer çölyak hastalığınız veya gluten intoleransınız varsa, gluten içerdiği için bulgur ve bulgur pilavından uzak durmanız gerekiyor. Özellikle tüm gün tahıl ve tahıl ürünleri ile uğraşanlarda astım benzeri bir durum ortaya çıkar ve bu tahıllardan kaynaklanır. Eğer bu rahatsızlığa sahipseniz, bulgur tüketiminden sonra nefes alma problemleri yaşarsınız. Böyle bir durumla karşılaşırsanız doktorunuzla görüşmeyi unutmayın.

Bulgur pilavında bulunan liflerin büyük kısmı çözünmez liflerdir ve bu nedenle inflamatuvar bağırsak hastalığına veya irritabl bağırsak sendromuna sahip insanlarda belirtilere sebep olabilirler. Bu rahatsızlıkların belirtilerini kontrol altında tutmak için düşük FODMAP’lı bir beslenmeye sahipseniz, bulgur pilavından uzak durun.

Bulgur Nasıl Saklanmalı ve Hazırlanmalı?

Bulgur iyi paketlenmiş olmalı ve paketi sıkıca kapatılmış olmalı. Son kullanma tarihi için paketin üzerine göz atabilirsiniz. Eğer nemli ve yağlı bir kokusu varsa, muhtemelen tüketim tarihi geçmiştir ve atılmalıdır.

Bulgur gibi tam tahıllar rafine tahıllardan biraz daha dikkatli saklanmalılar çünkü çekirdeklerinde bulunan sağlıklı yağlar, sıcaklık, ışık ve nemden etkilenebilirler. Bu nedenle bulguru kuru ve serin bir yerde hava almayan bir kapta saklamak önemlidir. Bu şekilde altı ay kadar dayanır. Raf ömrünü uzatmak için buzluğa atabilirsiniz ve böylece bir yıl kadar saklayabilirsiniz. Piştikten sonra buzdolabında saklamak ve bir kaç gün içerisinde tüketmek gerekir.

Sonuç Olarak

Bulgur, buğdayın az miktarda işlenmesi ile oluşturulan bir üründür ve onunla hazırlanmış olan bulgur pilavının içerisinde de pek çok vitamin, mineral ve lif vardır.

Bulgur pilavı gibi lif zengini gıdalar kronik hastalık riskini azaltabilir, kilo vermeye yardımcı olabilir, sindirimi ve bağırsak sağlığını iyileştirebilirler.

Bulguru pişirmesi kolay olduğundan pek çok yemeğin içerisine eklenebilir ve bulgur pilavı hazırlamanın yanında ekmek ve salatalarda bile kullanılabilir.

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale