X

Bağırsak sağlığını destekleyen sindirim enzimi bromelain hangi besinde bulunur?

Eğer favori meyveleriniz arasında ananas yer alıyorsa, bu yazıyı okuduktan sonra ananas tutkunuz daha da artabilir! Bu lezzetli ve tropik meyve, kendine has şık görüntüsü ve sulu, şekerli tadıyla damaklarımızı yeterince şenlendiriyor olsa da içerisinde bulunan ‘bromelain’ enzimi ile aynı zamanda sağlığımıza birçok fayda sağlıyor. Öyle ki, yapılan araştırmalar ananasın içindeki bu bromelain enziminin birçok hastalığının olumsuz etkilerinin hafifletilmesinde etkili olduğuna dikkat çekiyor. Gelin, öğünlerimizde ananasa daha fazla yer vermemizi sağlayacak içerisindeki bromelain enzimi nedir, ne işe yarar yakından bakalım.

Önemli not: Bu yazıda yer verilen tüm bilgi ve öneriler bilimsel destekli makaleler baz alınarak, genel bilgilendirme amaçlı hazırlanmış olup herhangi bir uzman tavsiyesi içermemektedir. Her bireyin beslenme ihtiyaçları ve çeşitli besin gruplarına gösterdiği tolerans ve hassasiyet kendi metabolizma işleyişine göre farklılıklar gösterebilir. Olası risk durumlarına karşın sağlığınızı ilgilendiren her türlü konuda mutlaka uzman görüşüne başvurun.

Bromelain nedir, hangi besinde bulunur?

Bromelain, proteolitik enzim adı verilen bir tür sindirim enzimidir. Ananas suyunda ve özellikle ananas sapında bulunan bu enzim, anti-inflamatuar, anti-kanser, anti-mikrobiyal ve anti-trombotik özelliklere sahiptir. Ayrıca, proteini parçalayan bir enzim olduğu için protein açısından zengin olan besinlerin daha iyi sindirilmesini sağlar.

Orta ve Güney Amerika’da tıbbi rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılan yüzyıllık bir geçmişi olan bromelain, günümüzde gıda takviyesi olarak sınıflandırılmıştır ve tek başına ya da farklı ilaçlarla kullanılmasının uygun olduğu kabul edilmiştir. Peki, bu faydalı enzim yalnızca ananasta mı bulunur? Evet. Papaya, mango ve muz gibi benzer birçok tropik meyve, bağırsak sağlığını iyileştirmeye yardımcı olan doğal sindirim enzimleri içeriyor olsalar da ‘bromelain sadece ananasta bulunur’.

Bromelainin faydaları nelerdir?

Ananas meyvesinin gözümüzde daha da cazip hale gelmesini sağlayan bromelain enziminin sağladığı faydalar arasında şunlar yer alır:

  • Kaslardaki ağrıyı dindirir.
  • İltihaplanmaları azaltır.
  • Sindirimi kolaylaştırır.
  • Kabızlık semptomlarını hafifletir.
  • Protein zengini besinleri parçalamaya yardımcı olur.
  • Vücutta ağrı ve şişlikle savaşan maddelerin üretilmesini sağlar.
  • Sinüs sorunlarını iyileştirir, sinüzitin tedavisinde etkili rol oynar.
  • Felç, kalp krizi ve yüksek tansiyon gibi kardiyovasküler hastalıkların tedavisinde kullanılır.
  • Ülseratif kolit ve Crohn hastalığı gibi iltihaplı bağırsak hastalıklarının iyileştirilmesinde rol oynar.
  • Osteoartrit ile ilişkili ağrı, yumuşak doku şişmesi ve eklem sertliği için etkili bir tedavi sunar.
  • Tümör hücrelerine müdahale eden ve kanın pıhtılaşmasını yavaşlatan kimyasallar içerir.
  • Astım ve benzeri alerjik hava yolu hastalıklarının iyileşmesinde fayda sağlar.

Bunların yanı sıra henüz bilimsel kesinlik kazanmamış olmasına rağmen bromelainin böbrek taşı tedavisinde kullanılabileceğine ilişkin çalışmalar da devam etmektedir. Öte yandan, oral olarak alınmasına ek olarak geçmişte insanların yanıkları tedavi etmek için bromelaini topikal olarak ölü deriyi temizlemek için uyguladıklarını da bilinmektedir. Günümüzde bu bilgiyi doğrulayan bir araştırma, topikal bir krem ​​olarak kullanıldığında bromelainin, hasarlı dokuyu yaralardan ve yanıklardan güvenli bir şekilde çıkarmada oldukça etkili olduğuna dikkat çekmektedir.

Bromelainin tüm bu faydalarından en doğru şekilde verim alabilmek için doğru miktarda tüketmek gerekir. Birçok uzmana göre günde yalnızca ortalama bir dilim ananas yemek, günlük olarak bromelainden yararlanmak için gerekli dozu sağlamamaktadır. Bu sebeple bir uzman onayı ile takviye şeklinde tüketilebilir.

Önemli not: Doktorunuza danışmadan takviye edici gıda olan bromelain tüketmeyin. Ananas alerjiniz varsa mutlaka bir uzmana başvurun.

Kabul edilmiş net bir günlük doz olmamasına rağmen, bazı kaynaklar yetişkinler için günde üç kez 200-400 mg doz önerirken bazıları günde 2 veya 3 kez 80-400 mg arasında bir doz alınmasının uygun olacağını ileri sürüyor. Ayrıca topikal kullanıma uygun krem formlarının da doktor kontrolünde kullanılması öneriliyor.

Bromelainin yan etkileri

Tüm takviyelerde olduğu gibi, bromelaini kullanmadan önce doktorunuzla görüşmeniz önemlidir. Bromelain, özellikle yüksek dozlarda alındığında bazı kişilerde hafif yan etkilere neden olabilir. Bu yan etkilerden en yaygın olanları şunlardır:

  • İshal
  • Mide bulantısı
  • Kusma
  • Ağır adet kanaması

Ayrıca aşırı kanamaya neden olabilen etkisi nedeniyle özellikle kan sulandırıcı ilaçlarla alınmaması önerilir. Öte yandan bromelain, ananas alerjisi olanlarda alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasına da neden olabilir.

Önemli not: Bu yazıda yer verilen tüm bilgi ve öneriler bilimsel destekli makaleler baz alınarak, genel bilgilendirme amaçlı hazırlanmış olup herhangi bir uzman tavsiyesi içermemektedir. Her bireyin beslenme ihtiyaçları ve çeşitli besin gruplarına gösterdiği tolerans ve hassasiyet kendi metabolizma işleyişine göre farklılıklar gösterebilir. Olası risk durumlarına karşın sağlığınızı ilgilendiren her türlü konuda mutlaka uzman görüşüne başvurun.

Ananaslı tarifler ilginizi çekiyorsa ananaslı tavuk için Serotonin seviyesini artıran yiyecekler ve mutluluk dolu yemek tarifleri yazımıza da göz atabilirsiniz. 

Kaynak: wellandgood, webmd, healthline

İlginizi çekebilir: Ananasın faydaları nelerdir? Ananas nasıl soyulur ve yenir?

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale