X

Bowl tarifleri: Sabah kahvaltısından akşam yemeğine lezzetli, doyurucu ve sağlıklı kaseler

Özellikle yabancı tariflerde adını bolca duyduğumuz, son yıllarda restoran menülerinde de sıkça yer verilen; meyvelerin, yulaf ezmesinin kuruyemişlerin, sebzelerin ve baklagillerin tek bir kasenin içinde ahenkle buluştuğu bowllar, hem pratik hem de lezzetli öğünler tüketmek isteyen lezzet avcılarının en çok tercih ettiği tariflerin başında geliyor. Hızlı kahvaltı etmeyi sevenlerden sağlıklı ara öğün arayışında olanlara, tatlı krizlerini sağlıklı alternatiflerle bastırmak isteyenlerden ‘evde kalan malzemeleri nasıl değerlendirsem’ diye düşünenlere herkesin bayılarak hazırladığı ve yediği bowllar, ‘sağlıklıysa lezzetsizdir’ algısını yerle bir edecek kadar lezzetli olmalarının yanı sıra rengarenk görüntüleriyle de iştahları kabartıyor.

Küçük bir blender, bolca meyve ve sebze, hemen hemen her evde bulunabilen birkaç temel bakliyat, yoğurt ve süt ile, dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz birbirinden lezzetli ve pratik bowl tarifleri, yemek yemeyi çok seven ama yapmaya üşenenlerin her öğünde kurtarıcısı olacak.

Kahvaltı için pratik ve hafif bir lezzet arayanlara: Şekersiz Smoothie Bowl

Malzemeler:

– 1 su bardağı süzme yoğurt
– 10-15 adet yaban mersini
– 5 adet çilek
– 4 adet hurma ya da 1 tatlı kaşığı bal
– 1 yemek kaşığı chia tohumu

Süslemek için:

– 1 küçük boy muz
– 10-15 adet yaban mersini
– 3 adet çilek
– 1 tatlı kaşığı chia tohumu
– 5 adet çiğ ceviz

Hazırlanışı:

  1. Süzme yoğurdu, saplarını ayıkladığınız çilekleri, yaban mersinlerini, balı/hurmaları ve chia tohumlarını blenderınıza aktarın ve homojen hale gelene kadar (yaklaşık 2 dakika) karıştırın. Bal yerine hurma kullanıyorsanız, çekirdeklerini ayırdığınız hurmaları bowl hazırlamaya başlamadan yaklaşık yarım saat kadar önce yumuşamaları için sıcak suda bekletin ve blendera bu şeklide ilave edin.
  2. Karışımı bir kasenin içine alın ve üzerini muz ve çilek dilimleriyle, yaban mersiniyle, cevizle ve chia tohumuyla dilediğiniz gibi süsleyin. Smoothie bowlunuz hazır, afiyet olsun!

Lezzet ipucu: Blenderda yoğurtla karıştırdığınız meyveleri önceden derin dondurucuda dondurarak çok daha serinletici ve ferah bir bowl hazırlayabilirsiniz.

Vegan bir öğle yemeği ya da ara öğün arayışında olanlara: Besleyici Kinoa Bowl

Malzemeler:

– 1 adet tatlı patates
– 1/2 adet pancar
– 3 orta dal brokoli
– 2/3 su bardağı haşlanmış nohut
– 1/4 adet avokado
– 1/2 su bardağı haşlanmış kinoa
– 2 yemek kaşığı humus (tercihe göre)
– 1 yemek kaşığı tahin
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

  1. Tatlı patatesi ve pancarı küp küp doğrayarak, 15 dakika boyunca buharda haşlayın.
  2. Ocağı kapatmadan önce brokoloyi de patates ve pancarın yanına ekleyerek 2-3 dakika daha pişmesine izin verin.
  3. Sebzeler haşlanırken, bir kasede haşlanmış nohutları, tuzu ve karabiberi karıştırın ve sonra kullanmak üzere kenara kaldırın.
  4. Haşladığınız sebzeleri geniş bir kasenin bir kenarına koyun.
  5. Sebzelerin yanına haşlanmış kinoayı, nohutları, dilimlediğiniz avokadoları ve varsa humusunuzu dilediğiniz şekilde yerleştirin.
  6. Tahini sos olarak kasenizin üzerine gezdirin. Vegan bowlunuz hazır, afiyet olsun!

Lezzet ipucu: Sebzeleri 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirerek çok daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Tatlı patates bulamazsanız, glisemik indeksi daha yüksek olan normal patatesi de tercih edebilirsiniz.

Tavuk severlere özel bir lezzet: Izgara Tavuklu Akdeniz Bowl

Malzemeler:

Tavuk için:

– 3 yemek kaşığı limon suyu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu ya da 1 diş ezilmiş sarımsak
– Yarım kilo tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
– 1 çay kaşığı tuz

Pirinç pilavı için:

– 2 su bardağı basmati pirinci
– 1 küçük boy soğan
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz

Cacık için:

– 1 su bardağı süzme yoğurt
– 1/2 su bardağı rendelenmiş salatalık
– 1 çay kaşığı limon suyu
– 2 diş ezilmiş sarımsak
– 1/4 çay kaşığı tuz

Salata için:

– 1 adet salatalık
– 1/2 adet ince doğranmış kırmızı soğan
– 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış dereotu
– 1 çay kaşığı limon suyu
– 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
– 1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  1. Tavukları marine etmek için: Orta boy bir kapta limon suyunu, zeytinyağını, kekiği, ezilmiş sarımsağı ve tuzu birlikte çırpın. Tavukları bu karışıma ekleyin ve en az 1 saat boyunca marine edilmek üzere bozdolabına koyun.
  2. Pirinç pilavını hazırlamak için: Pirinçleri iyice yıkayın ve süzerek kenara alın. Kapaklı ve sığ bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve yağ orta ateşte biraz kızdıktan sonra ince doğradığınız soğanları bu yağda 3-4 dakika kadar kavurun. Pirinci soğanların üzerine ekleyerek 2 dakika boyunca karıştırın ve üzerine 2 bardak soğuk su ve tuz ekleyerek, tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika süresince, kısık ateşte pişmeye bırakın. Pirinçler piştikten sonra ocağın altını söndürün ve en az 10 dakika boyunca, kapağı kapalı şekilde dinlenmeye bırakın.
  3. Cacık için: Rendelediğiniz salatalıkları, yoğurdu, sarımsağı, tuzu ve limonu bir kasede karıştırın ve kenara koyun.
  4. Salata için: Soyulmuş salatalığı ortasından dik şekilde ikiye bölün ve dilimleyin. İnce doğranmış soğanları, dereotunu, limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu da ekledikten sonra salatanız hazır.
  5. Tavukları pişirin: Marine edilmiş tavuk dilimlerini, parçalar arasında biraz boşluk bırakarak şişlere geçirin. Orta ateşte ısıttığınız bir tavada 5-7 dakika, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika ya da ızgaranızda 4-5 dakika, her yerinin eşit şekilde piştiğinden emin olana kadar kızartın.
  6. Tüm malzemeleriniz hazır, sıra bowlu oluşturmakta: Önce kasenin dibine birkaç kaşık pirinç koyun. Pirincin üstüne salatayı, cacığı ve tavuk parçalarını, her biri ayrı bir köşeye dağılacak şekilde yerleştirin. Afiyet olsun!

Lezzet ipucu: Bu tarifi bir süre buzdolabında beklettikten sonra, soğuk bir lezzet olarak da tüketebilirsiniz. Ayrıca dilerseniz üstüne susam ya da keten tohumu serperek çok daha lezzetli ve zengin hale getirebilirsiniz.

Yemekten sonra gelen tatlı krizlerini sağlıklı yollarla bastırmak isteyenlere: Çikolatalı Fındıklı Protein Bowl

Malzemeler:

– 2 yemek kaşığı çikolatalı protein tozu
– 1 yemek kaşığı kakao
– 1/2 su bardağı kavrulmuş fındık
– 2 adet muz
– 1 su bardağı süt (badem sütü ya da soya sütü de kullanabilirsiniz)
– 1/4 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  1. Tüm malzemeleri blendera koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
  2. Smoothie karışımını kaselere bölüştürün. Üzerini muz dilimleri, fındık ve bitter çikolata parçacıklarıyla süsleyin.

Lezzet ipucu: Bu nefis bowlu dondurma şeklinde tüketmek için karışımda kullanacağınız sütü ve muzları derin dondurucuda dondurduktan sonra blenderdan geçirmeyi deneyin. Lezzetine bayılacaksınız!

Evde kalan malzemelerle yaratıcılığını birleştirmek isteyenlere: Her malzemeyle uyum sağlayan bowl formülü

  1. Malzeme: 1 su bardağı dondurulmuş ya da taze meyve
  2. Malzeme: 1/2 su bardağı  yoğurt, süt ya da taze meyve suları
  3. Malzeme: 1 yemek kaşığı pekmez, bal, vanilya, fıstık ya da fındık ezmesi
  4. Malzeme: Kahvaltılık gevrekler, tohumlar, yulaf, kuru meyveler, kuru yemişler…. dilediğiniz diğer her şey 🙂

 

Kaynaklar: With Food and Love, I Will Not Eat Oysters, Half Baked Harvest, Foodie Crush, Yemek.com

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale