X

Birbirinden lezzetli ve doyurucu sebzeli kiş tarifleri

Her tür sebzenin en çok yakıştığı tariflerden biri şüphesiz ki kiş! Klasik Fransız Mutfağı’nın bir yemeği olarak bilinmesine rağmen, bazı tarihsel kayıtlar, ‘kiş’in aslında orta çağda Almanya’da, Fransızlar’ın daha sonra işgal ettiği ve adını Lorraine olarak değiştirdiği Lothringen ortaçağ krallığında ortaya çıktığını gösteriyor. Almanca kek anlamına gelen “Kuchen” kelimesinden türeyen “kiş”, aynı zamanda Türk Mutfağı’nda da oldukça sevilen bir lezzet.

Geleneksel olarak hamurunun içine et, patates, soğan, peynir, ıspanak gibi malzemeler konularak hazırlanan kiş, dışı çıtır, içi yumuşak haliyle pek çok insanın favori lezzeti. Tuzlu tart olarak da değerlendirebileceğimiz kiş tariflerinin sofralarınızı şenlendireceği kesin. Biz de bu yazımızda rengarenk sebzelerle hazırlayabileceğiniz birbirinden lezzetli sebzeli kiş tariflerini derledik.

Mantarlı ve ıspanaklı kiş

Besleyici, pratik ve çok mu çok lezzetli… Mantarı ve ıspanağı harika bir şekilde birleştiren lezzet bombası için ihtiyacınız olanlar:

Malzemeler:

Hamuru için:

  • 2 su bardağı un
  • 100 gram tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/4 su bardağı su
  • İç harcı için:
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 175 gram dilimlenmiş mantar
  • 140 gram kabaca doğranmış ıspanak
  • 5 adet yumurta
  • 100 ml süt
  • 200 ml krema
  • 200 gram rendelenmiş çedar peyniri
  • Dilediğiniz baharatlar

Yapılışı:

Hamuru için:

  • Soğuk tereyağını küçük küpler halinde kesin ve un-tuz karışımına ekleyin. Parmak uçlarınızla hafifçe ovuşturarak unlu karışımın içine yedirin.
  • Yumurta sarısını ekleyin ve karıştırın.
  • Soğuk suyu yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğurun.
  • Hamuru sararak 30 dakika buzdolabında bekletin ve daha sonra unlayarak açmaya başlayın.
  • Yuvarlak veya dikdörtgen hafif derin bir fırın tepsisinin alt kısmına kenarlarını kıvıracak şekilde yerleştirin.
  • Çatalla hamurun üzerinde delikler açın. Üzerine yağlı kağıt yerleştirin ve ağırlık yapacak kurufasulye, nohut gibi çiğ bakliyatlar ekleyip fırına verin, yaklaşık 10-15 dakika 180 derecede pişirin.
  • Alt kısmı pişen hamuru fırından çıkarın.
  • İç harcını hazırlayın, harcı yerleştirin.
  • Daha sonra kalan hamuru üst kısma yerleştirin, yine hamurun üzerini delin.
  • Yumurtayı üzerine sürüp fırında 180 derecede 10-15 dakika pişirin.

Harcı için:

  • Yağı büyük bir tavada ısıtın, ardından mantarları 1 dakika pişirin.
  • Ispanağı ekleyin, 3 dakika daha pişirin.
  • Yumurtaları süt ve krema ile bir sürahide birleştirin ve dilediğiniz baharatları ekleyin.
  • Rendelenmiş peyniri ekleyin ve hamurun üzerine yerleştirin.
  • Daha sonra üzerini kapatın ve fırına atın.

Afiyet olsun!

Somonlu ve kuşkonmazlı kiş

Doyurucu, vitamin, mineral, omega-3 deposu, lezzetli mi lezzetli bir tarif: Somonlu ve kuşkonmazlı kiş…

Malzemeler:

  • Kiş hamuru (bir üst tarifte yer alan)
  • 50 gram tereyağı
  • 1 büyük soğan (ince doğranmış)
  • 1 çay kaşığı rezene tohumu
  • 400 gram, yaklaşık bir demet, kuşkonmaz
  • 100 ml süt
  • 300 gram somon fileto
  • 300 ml krema
  • 3 yumurta
  • ½ demet dereotu
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

  • Kiş hamurunu yukarıdaki tarifte yer alan adımları takip ederek hazırlayın ve uygun fırın kabına yerleştirip alt kısmını pişirmeye bırakmışken iç harcını hazırlamaya başlayın.
  • Bir tavada tereyağını kısık ateşte ısıtın ve soğanı ekleyin. 15-20 dakika veya yumuşayıncaya kadar hafifçe pişirin, ardından rezene tohumlarını ilave edin ve ocaktan alın. Tavada soğumaya bırakın.
  • İri iri doğradığınız kuşkonmazları boş bir tavaya alın, 2-3 cm su ile üzerini kaplayın, 5 dakika pişirin. Süzün ve kenarda soğumaya bırakın.
  • Başka bir tavada süt ve somonu yaklaşık 4 dakika pişirin.
  • Somonu dikkatlice sütten çıkarın ve bir tabağa koyun.
  • Sütü ısıya dayanıklı büyük bir sürahiye dökün ve bir kenara koyun.
  • Soğanlı harcı pişmiş hamur tabanına eşit bir şekilde dağıtın.
  • Somonları ve kuşkonmazları da soğanlı harcın üzerine yerleştirin.
  • Kremayı, yumurtalarla birlikte süte ekleyin, dereotunu ve limon kabuğu rendesini de koyun. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini ekleyin.
  • Dilediğiniz baharatlarla tatlandırın ve harcın üzerini şeritler halinde kestiğiniz kalan kiş hamuru ile kaplayın.
  • Yaklaşık 45 dakika fırında pişirin.

Afiyet olsun!

Domates ve fesleğenli kiş

Taze, mis kokulu, lezzetli ve müthiş doyurucu bir kiş tarifi için ihtiyacınız olanlar yalnızca çok pratik birkaç malzeme… Tadı damaklardan silinmeyecek bir lezzet için:

Malzemeler:

  • 300 gram çeri domates
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 50 gram parmesan
  • 2 yumurta
  • Bir avuç taze fesleğen yaprağı
  • Tuz ve karabiber
  • 200 ml krema
  • Kiş hamuru

Hazırlanışı:

  • Kiş hamurunu ilk tarifte yer alan adımları takip ederek hazırlayın ve uygun fırın kabına yerleştirip alt kısmını pişirmeye bırakmışken iç harcını hazırlamaya başlayın.
  • Zeytinyağını gezdirdiğiniz tavada domatesleri ikiye bölüp hafifçe soteleyin.
  • Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve kremayı ekleyin.
  • Ardından fesleğenleri de kaba alın ve baharatlayıp karıştırın.
  • Daha sonra domateslerle birleştirin ve parmesanı da ekleyip altını pişirdiğiniz hamurun içerisine yerleştirin.
  • Üzerini yine kiş hamuru ile kaplayın, çatalla delikler açın ve 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Bonus: Sebze şöleni

Tam bir renk cümbüşüne hazır mısınız? İşte evinizde olan tüm sebzelerle hazırlayabileceğiniz rengarenk bir kiş tarifi:

Malzemeler:

  • 1 soğan
  • 1 kırmızı biber
  • 1 sarı biber
  • 1 kabak
  • 1 havuç
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yumurta
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Taze kekik, karabiber ve tuz

Hazırlanışı:

  • Kiş hamurunu ilk tarifte yer alan adımları takip ederek hazırlayın ve uygun fırın kabına yerleştirip alt kısmını pişirmeye bırakmışken iç harcını hazırlamaya başlayın.
  • Tüm sebzeleri küp küp kesin ve yağladığınız tavada soteleyin.
  • Yumurtaları süt ve taze kekikle çırpın ve sebzelerin üzerine dökün.
  • Karabiber ve tuzu ekledikten sonra pişen alt kiş hamurunun üzerine eşit bir şekilde yayın.
  • Üzerine rendelenmiş kaşarı da ekleyin ve şerit halinde kestiğiniz kiş hamuru ile harcın üst kısmını kaplayın.
  • 30-35 dakika önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.

Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir: İlkbahar sebzeleriyle tarifler: Yemek, salata, tatlı; ne ararsanız buradaİlkbahar sebzeleriyle tarifler: Yemek, salata, tatlı;

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale