Uplifers

3 hafta ago

Kategoriler: EXPLORE UPKültür-Sanat

Bir şehir, bir sofra, bin hikaye: Gastronomi Günlükleri, 19-20 Nisan’da Eyüpsultan’da

İstanbul’un zengin gastronomik mirasını tanıtmak amacıyla düzenlenen Gastronomi Günlükleri, yolculuğuna Eyüpsultan ile devam ediyor. İstanbul Büyükşehir Belediyesi Kültür Daire Başkanlığı’na (İBB Kültür) bağlı İBB Turizm’in düzenlediği Gastronomi Günlükleri, Eyüpsultan Belediyesi işbirliğiyle 19-20 Nisan tarihlerinde Eyüpsultan Osmanlı Park’ta katılımcıları ağırlayacak. Yıl boyunca şehrin farklı noktalarına uzanan Gastronomi Günlükleri, şehrin tarım, büyükbaş hayvancılık, balıkçılık, arıcılık, seracılık gibi üretim alanlarına dikkat çekerek, gıda üretimi ile gastronomi arasındaki ilişkiyi gözler önüne seriyor.

İBB Kültür’e bağlı İBB Turizm tarafından düzenlenen Gastronomi Günlükleri, İstanbul’un kırsal üretim alanlarından yerel mutfaklarına, sürdürülebilir tarımdan gastronomi turizmine uzanan çok boyutlu bir tartışma platformu sunuyor.

19-20Nisan 2025 tarihlerinde Eyüpsultan durağında aynı zamanda Turizm Haftası kapsamında düzenlenen Gastronomi Günlükleri, İstanbul’un gastronomi zenginliğini turizm perspektifiyle yeniden ele alacak. Paneller, söyleşiler, atölyeler ve yerel üretici stantlarıyla zenginleşen program hem mutfağın hikâyesini hem de sofraya gelen ürünün izini süren bir deneyim sunacak. Gastronomi Günlükleri’nin İstanbul’un tarımsal ve gastronomik mirasının korunmasını, sürdürülebilir üretim modellerinin yaygınlaşmasını ve bu değerlerin gelecek nesillere aktarılmasını amaçladığını belirten İBB Turizm Müdürü Hüseyin Gazi Coşan, “Eyüpsultan durağı hem tarihî hem kültürel hem de doğal miras açısından önemli bir merkez. Bu etkinlik, Eyüpsultan’ın gastronomi potansiyelini görünür kılarken aynı zamanda yerel üreticiyle tüketiciyi bir araya getirecek. Şehrin markalaşmasına katkı sunarken gastro ekonomik potansiyelini de ortaya koyacak,” diyor.

İki günlük zengin program

Eyüpsultan Osmanlı Park’ta 19 Nisan Cumartesi günü açılış konuşmalarını Eyüpsultan Belediye Başkanı Mithat Bülent Özmen ve İBB Kültür Daire Başkanı T. Volkan Aslan yapacak. Ardından düzenlenecek panellerde Eyüpsultan’ın turizm ve gastronomi ekseninde gelişim potansiyeli ele alınacak. “Fine Dining Lokantaların Şehir Kimliğine Katkısı”,“İstanbul’un Can Damarı: Su Yolları ve Şehrin Lezzetli Suyu”, “Tarladan Sofraya: Yerel Kooperatifler ve Adil Gıdaya Erişim”, “Yerel Yönetim Eliyle Sosyal Lezzet: Atıksız Mutfak Uygulamaları” ve “Tarihin Sofrası: Mandıra Geleneği ve İstanbul Mandaları” başlıklı panellerin ardından ilk gün, 19.00’dadüzenlenecek konserle sona erecek.

20 Nisan Pazar günü ise kente ve mutfağa dair daha kültürel ve nostaljik bir perspektifle ilerleyecek. “İstanbul’un Kahvehanelerinde Bir Sahne Molası” başlıklı oturumda usta sanatçılar ve yönetmenler, kahvehanelerin sinemadaki ve toplumdaki yerini anlatacak. “Sokak Lezzetleri”, “Eyüpsultan’ın Lezzet Ustalarıyla Sohbet” ve “Bereketin Hikâyesi: Kırsalda Turizm ve Tarım” gibi oturumlar, Eyüpsultan’a özgü tatları ve üretim modellerini masaya yatıracak. Günün sonunda ise “Göç, Emek ve Sofra” başlığıyla Eyüpsultan’ın çok kültürlü mutfak yapısı sosyolojik bir pencereden değerlendirilecek.

Katılımcılar, iki gün boyunca stant alanında yerel üreticilerle tanışma ve geleneksel ürünleri deneyimleme fırsatı da bulacaklar.

İBB Kültür’ün tümü ücretsiz olarak düzenlenen etkinlik programlarına İBB Kültür sosyal medya hesaplarından ve www.kultursanat.istanbu lwww.kultursanat.istanbu

Program:

19 Nisan 2025 Cumartesi

11.00 Lezzet ve Kültür Buluşması: Açılış
Eyüpsultan Belediye Başkanı Dr. Mithat Bülent Özmen ve İBB Kültür Dairesi Başkanı T. Volkan Aslan
11.40 Panel: Eyüpsultan’ın Gastronomi Ekseninde Turizm Potansiyeli ve Stratejiler
Moderatör: TURYİD Yönetim Kurulu Üyesi, İTO Restoran, Yiyecek ve İçecek Komitesi Başkanı Ebru Koralı
Konuşmacılar: Eyüpsultan Belediye Başkanı Dr. Mithat Bülent Özmen, İBB Kültür Dairesi Başkanı T. Volkan Aslan
12.00 Öğle Arası ve Stant Alanı Açılışı
Paneller:
13.00 Turizm Haftasında Fine Dining Lokantaların Şehir Kimliğine Katkısı
Fine dine lokantaların şehre katkısı ve turizmle etkileşimi, fine dining deneyimi yaratmanın avantajları ve zorlukları
Moderatör: Türk Mutfağı Araştırmacısı & Şef Vedat Başaran
Konuşmacılar: İstanbul Büyükşehir Belediyesi Turizm Müdürü Hüseyin Gazi Coşan ve Lokanta Göktürk Şefi Muhsin Ertürk
14.00 İstanbul’un Can Damarı: Su Yolları ve Şehrin Lezzetli Suyu
Moderatör: Onur Daylan
Konuşmacılar: Belgeselci Yönetmen ve Yazar Mesut Gengeç, Hamidiye Su AŞ Genel Müdürü Hüseyin Çağlar
14.00 Şef Atölyesi: Şef Yaren Çarpar
15.00 Yerel Yönetim Eliyle Sosyal Lezzet: Eyüpsultan Belediyesi Restoran/Tesis Örnekleri ve Atıksız Mutfak Uygulama Örnekleri
Moderatör: Gazeteci Orhun Atmış
Konuşmacılar: Eyüpsultan Belediye Başkan Yardımcısı Av. Özgür Nemutlu, Eyüpsultan Belediyesi Esbaş Genel Müdürü Süleyman Ilıca
16.00 Şef Atölyesi: Eyüpsultan Belediyesi Şefleri ile Eyüp Lezzetleri
16.20 Eyüpsultan’ın Mandıra Geleneği ve İstanbul Mandaları
Moderatör: Bağımsız Saha Araştırmacısı Nilhan Aras
Konuşmacılar: İstanbul Damızlık Manda Yetiştiricileri Birliği Başkanı Ercan Taşdelen, Manda Müşterekleri Projesi Ekibinden Kubilay Ercelep
17.30 Göç, Emek ve Sofra: Eyüpsultan’da Yemek Sosyolojisine Dair
Moderatör: Gazeteci, Gastronomi Yazarı, Aliye Gümüş
Konuşmacılar: Eyüp Rumeli Türkleri Kültür ve Yardımlaşma Derneği, Eyüpsultan Amasyalılar Derneği, Eyüpsultan Giresunlular Derneği, Eyüpsultan Malatyalılar Derneği
19.00 Konser

Çocuk etkinlikleri:

13.00 Minik Eller Tatlı Yapıyor: Kurabiye Atölyesi
14.00 Minik Eller Tatlı Yapıyor: Şeker Hamurundan Ayıcık Atölyesi
15.00 Toprakla Buluşuyoruz: Kent Tarımcısı Cansu Dirim ile Tohum Topu Yapımı
16.00 Minik Eller Turşu Kuruyor: Turşu Atölyesi
17.00 Minik Eller Tatlı Yapıyor: Cupcake Süsleme Atölyesi

20 Nisan 2025 Pazar

11.00 Stant Alanı Açılışı

Paneller:

13.00 Şeflerinden Gözüyle İstanbul’un Sokak Lezzetleri: Eyüpsultan Örnekleri
Moderatör: Gazeteci, Gastronomi Yazarı Aliye Gümüş
Konuşmacılar: Basta! Şef Kaan Sakarya
14.00 Şef Atölyesi: Şef Yalçın İnam ile Eyüp Paçası
14.20 Kutsaldan Kamusala: Kahvenin Dergâhlardan Kahvehanelere Serüveni
Moderatör: Oyuncu, Yönetmen, Senarist ve Gastronom Rıza Sönmez
Konuşmacılar: Gastronomi Yazarı ve Kahve Danışmanı Cenk R. Girginol, Tarihi Köşk Kahvehanesi 2. Nesil Sahibi Cengiz Yeter ve oğlu Cenk Yeter
15.20 Bereketin Hikayesi: Kırsalda Turizm, Tarım ve Hayvancılıkla Büyümek
Moderatör: Kent Tarımcısı, Şef Cansu Dirim
Konuşmacılar: Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği, Slow Food Kars Birliği Lideri İlhan Koçulu, Tuzla Tepeören Genç Girişimci Osman Sütçü, Akpınar Köyü Muhtarı Serkan Çiftler
16.00 Şef Atölyesi: Eyüpsultan Belediyesi Şefleri ile Eyüp Lezzetleri
16.20 Tarladan Sofraya: Yerel Kooperatifler, Sosyal Marketler ve Adil Gıdaya Erişim
Moderatör: Kolektif Chef’s Kurucularından Şef Yalçın İnam
Konuşmacılar: Eyüpsultan Belediyesi Sosyal Destek Hizmetleri Müdürü Öznur Sarıahmetoğlu, Kooperatif Eğitim Girişimi Nevin Kaplan ve İZEK Kooperatifi Alper Akbulut
17.20 Bir Semtin Tadı: Eyüpsultan’ın Lezzet Ustalarıyla Sohbet
Moderatör: Gazeteci Emine Tunadan
Konuşmacılar: Tarihi Kemerburgaz Turşucusu Egemen Demir, Rumeli Dondurma ve Tulumba Sahibi Hakan Baş, Kardeşler Lokantası, Ondo Kebap Sahiplerinden Aytekin Güneş, Sıhhat Muhallebicisi Mehmet Uzun, Kujna Restouran Sahibi Yasemin Kocacık
19.00 Konser

Çocuk etkinlikleri:

13.00 Minik Eller Tatlı Yapıyor: Kurabiye Atölyesi
14.00 Minik Eller Tatlı Yapıyor: Truff ve Çikolatalı Meyveler Atölyesi
15.00 Toprakla Buluşuyoruz: Kent Tarımcısı Cansu Dirim ile Tohum Topu Yapımı
16.00 Minik Eller Turşu Kuruyor: Turşu Atölyesi
17.00 Minik Eller Tatlı Yapıyor: Cupcake Süsleme Atölyesi

İlginizi çekebilir: Kendi fideniz kendi sebzeniz

TikTok’tan güzellik alarmı: Boyfriend blush trendi nedir, nasıl uygulanır? »

« Dekorasyonda vastu shastra nedir, nasıl uygulanır?

Etiketler: Gastronomi Günlükleri

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

Anne evi rahatlığında seçimler: Anneler Günü’ne özel içinizi ısıtacak hediye önerileri

“An-ne”; iki hecesine dünyaları sığdıran; güven, sıcaklık, huzur, sevgi ve daha nice güzel duyguyla bizleri kucaklayan, yorgun günlerin ilacı, mutlu anların ortağı, düştüğümüzde koştuğumuz, sevincimizi ilk paylaştığımız o eşsiz kahraman. İki hece ama içinde bir ömür saklayan… Anne demek bir evin kalbi demek, sevgiyle hazırlanmış sofralar, kahve fincanında biriken mutlu anılar, bir koltukta kurulan huzur, sıcak bir evin rahatlığı demek. Çünkü bir annenin dokunduğu her şey, dünyayı biraz daha yaşanır kılar. İşte bu yüzden Anneler Günü yaklaşırken bu yıl onlara sadece bir hediye değil, hissettirdikleri o tarifsiz sıcaklığı, huzuru, ‘anne evi rahatlığını’ hediye etmek gerek. Ne de olsa her şeyin en iyisini, güzelini, rahatını, konforlusunu hak eden onlar.

Geçmişten günümüze dönüşümler geçirmiş olsa da bu özel ve anlamlı günün değişmeyen en önemli özelliği, kalbimizde ayrı bir yeri olan annelerimizi onurlandırmak için bir fırsat sunuyor oluşu. Şüphesiz ki annelerimizin bize kattığı güzellikleri bir güne sığdırmak mümkün değil ama bu özel günde özenle seçeceğimiz küçük bir hediye, onların bizim için ne kadar değerli olduğunu hissettirmek için şahane bir fırsat olabilir. Önemli olan, seçtiğimiz hediyeye sevgimizi katmak; tıpkı onların her lokmaya, her bakışa kattığı sevgi gibi. İşte birkaç sıcak öneri:

‘Anne kucağı’ gibi: Konforu eve taşıyacak hediyeler

Anne kucağının o benzersiz sıcaklığı, en zor zamanların bile en güzel ilacı değil mi? Ve evet aslında hiçbir hediye tam anlamıyla o sıcaklığı vermeye yetmez ama yine de biraz da olsa yaklaşabilir. Film keyfi için sıcacık ve yumuşacık bir battaniye, polar bir sabahlık, rahat terlikler, evin her köşesini anne sıcaklığına büründürecek ev tekstili ürünleri, yastıklar, kırlentler ve çok daha fazlası ile annelerinize bu Anneler Günü’nde huzur ve konforu hediye edebilirsiniz.

‘Anne eli değmiş’ gibi: Kişisel bakım ürünleri

Annelerimizin dokunduğu her yeri güzelleştirdiği aşikar… ‘Anne eli değmiş gibi’ dendiğinde her ne kadar lezzetli yemekler akıllara gelse de, bir atkının düğümünde, bir buklenin düzeltilmesinde de aynı özen var. Bazen son bir anne dokunuşu her şeyi bambaşka yapabilir. Annenizin kendisine de en az başkalarına gösterdiği kadar şefkatle ve özenle yaklaşması için kişisel bakım ürünlerinden şahane hediyeler seçebilirsiniz. Parfümler, cilt bakım ürünleri, saç şekillendiriciler, makyaj setleri ve çok daha fazlası bu özel günde annenizin yüzünde güller açtırabilir.

‘Annemin tarzı’ gibi: Zamansız, şık ve özel parçalar

Bazı parçalar vardır, bize hep annemizi hatırlatır. Onun yıllardır severek taşıdığı bir fular, özel günlerde takındığı bir broş ya da gençliğinden kalma bir ceket… Şimdi, o hatıraların yanına çok daha özellerini eklemenin tam zamanı. Zarif elbiseler, şık altın takılar, birbirinden güzel aksesuarlar, rahat ayakkabılar, yazlık kombinlerini tamamlayacak parçalar ve çok daha fazlası Anneler Günü’nde harika hediyelere dönüşebilir.

‘Anne sofrasından fırlamış’ gibi: Sofralara renk ve lezzet katan detaylar

Anne sofrası; her tabakta ayrı bir hikaye, her kasede ayrı bir emek ama hepsinde aynı lezzet. Kimi zaman dört gözle beklenen bayram sofralarının, kimi zaman okuldan eve dönüşte karşılayan leziz yemeklerin yıldızı annelerin sofralarını daha da güzelleştirecek, mutfakta geçirdikleri zamanları kolaylaştıracak pratik ve şık ürünler harika hediyeler olmaz mı? Şık yemek takımları, renkli masa örtüleri, kahve makineleri, mutfak robotları, airfryer’lar ve çok daha fazlası tek bir tık uzağınızda.

Pazarama’da ‘anne evi rahatlığında’ alışveriş

Annenize hissettirmek istediğiniz tüm bu duygular, bir hediyeye sığabilir mi? Belki tam olarak değil, ama Pazarama’da, onun kalbine dokunacak seçenekler sizi bekliyor.

Pazarama, binlerce ürün seçeneği, avantajlı fiyatlar, çok kanallı erişim imkanı ve güvenli ödeme alternatifleriyle size anne evi rahatlığında bir alışveriş deneyimi sunuyor. Bir hediye seçin, içine sevginizi katın ve annenize onu ne kadar çok sevdiğinizi bir kez daha gösterin. Aradığınız her şey Pazarama’da.

Ayrıca Anneler Günü’ne özel şahane kampanyalar da sizi bekliyor. Pazarama üzerinden yapacağınız 750 TL ve üzeri alışverişlerde geçerli “HEDIYE125” kupon kodu ile 125 TL indirim fırsatı yakalayabilir, eğer Pazarama Plus üyesi iseniz aynı tutardaki alışverişleriniz için “PLUS200” kupon kodunu kullanarak 200 TL’lik özel indirimden faydalanabilirsiniz. Hepsi ve daha fazlası için hemen tıklayın, ‘tam anneme göre’ diyeceğiniz hediyeleri kaçırmayın. Her şeyin en iyisini hak eden anneler için, bu Anneler Günü’nde sadece bir hediye değil, bir “teşekkür” armağan edin.

*Bu yazı Pazarama katkılarıyla hazırlanmıştır.

İstanbul’un en iyi kahvaltıcıları
İstanbul, kahvaltı kültürünün en zengin yaşandığı şehirlerden biri. Boğaz manzaralı mekanlardan, mahalle arasında gizlenmiş lezzet…
İstanbul’un en iyi pizzacıları
İstanbul, gerçek İtalyan pizzası arayanlar için adeta bir lezzet cenneti. Şehrin dört bir yanında, odun…
Mayıs-Haziran aylarında mutlaka görmeniz gereken sergiler
Mayıs Haziran ayının sergi rotası her zamanki heyecanıyla kentin kültür sanat sahnesini zenginleştirmeye kaldığı yerden…
İstanbul’un en iyi vegan restoranları
İstanbul, son yıllarda vegan mutfakta büyük bir dönüşüm yaşıyor. Et ve süt ürünlerine alternatif arayanlar…
Restoratif tatil nedir? En uygun rotalar nereleridir?
Günümüzde tatil anlayışı sadece yeni yerler gezip görmek ve eğlenmekten ibaret değil. Aksine hayatın akışının…
Mayıs ayında Netflix’te neler var?
Eğer Mayıs ayında izleyerek keyifli vakit geçirebileceğiniz film ve diziler arıyorsanız şu anda doğru yerdesiniz.…
2025’te öne çıkan sağlık bilişimi şirketleri
Sağlık bilişimi, hem ulusal sağlık sistemlerini hem de global sağlık ekosistemini dijitalleştirmeyi hedefleyen bir sektör…
Eskişehir Yarı Maratonu ve Spor Festivali 2-3 Ağustos’ta
Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde bu yıl 6’ncısı düzenlenen Uluslararası Eskişehir Yarı Maratonu ve Spor…

İki günlük zengin program

İlgili Ürünler

Alfa Yayınları James Lovelock Gaia Bilim Kitabı

MS 2150 Bir Makro Felsefe Klasiği

Pegasus Yayınları Meditasyon (CD’li) – Sanatla Farkındalığa Ulaşmak İçin 25 Ders

‘Anne kucağı’ gibi: Konforu eve taşıyacak hediyeler

‘Anne eli değmiş’ gibi: Kişisel bakım ürünleri

‘Annemin tarzı’ gibi: Zamansız, şık ve özel parçalar

‘Anne sofrasından fırlamış’ gibi: Sofralara renk ve lezzet katan detaylar

Pazarama’da ‘anne evi rahatlığında’ alışveriş