X

Bir İtalyan güzeli: Foccacia

Foccacia

 

Geçen haftanız nasıl geçti? Biraz sinir var mıydı? 100 gr kadar  bir gerginlik? Hafif mayhoş bir bahar yorgunluğu? Bir tutam iş stresi? O zaman oldu bu iş! Tam size göre bir reçetemiz var.

Birazdan bütün bu negatif enerjiyi hamur yoğurarak atıyoruz.

Yoğuracağımız bir İtalyan hamuru. Bu güzelim hamurunda biraz kurutulmuş domates, biraz zeytin, bir kaç dal biberiye, taze kekik ve bolca zeytinyağı var.

Öncelikle hamurumuzu mayalıyoruz. Yani aslında güzellik hamurumuzun mayasında var. Ayrıca maya güzel bir kız ismidir.

Aldığımız taze mayayı derin bir kaba koyup üzerine biraz su ekleyerek suda çözünmesini sağlıyoruz.

Taze mayayı nereden bulurum, ben bulsam bulsam marketten kuru maya bulurum diyenler, sizi de düşündük. Kuru maya yaş mayanın %40’ına tekabül ettiği için siz 30 gr’ın %40’ını hesaplayıp, yani oranı azaltıp o kadar kuru maya kullanacaksınız. Yani matematiğiniz iyi değilse olmaz bu iş. Siz yaş mayayla devam edin.

Çözdüğümüz mayanın üzerine önce unu ekliyoruz. Ardından tuzu ve zeytinyağını ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Vıcık vıcık bir hamur olduğu için yoğurma işlemi biraz cıvık bir süreçte ilerleyecek. Ben stresimi böyle atamam diyenler, Kitchenaid yardımıyla hamurlarını el değmeden hazırlayabilirler. Ama bir ekmeğe ancak ellerinizi değdirerek sevgi bulaştırabilirsiniz. Bu cümleyi de bir kenara not edin, ileride kullanırsınız.

Hamurumuzu biraz yoğurduktan sonra kekik ve biberiyeyi ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz. Minik minik kestiğimiz kurutulmuş domatesleri, zeytinleri ve zeytinyağını da ekleyerek yoğurma işlemini bitiriyoruz.

Hamurumuzu tabanını yağladığımız bir kaba alıp, kenarlara doğru yayıyoruz. Parmak uçlarımızla hamurun üstüne bastırarak delikler açıyoruz ve üzerine yine zeytinyağı döküp bir kenara alıyoruz. Mayalanması için 20 dakika kadar bekliyoruz. 20 dakika sonra dönüp baktığımızda hamurumuzun iki katına çıktığını görüp şok oluyoruz. Şoku atlatabilirsek, 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Üzeri kızarınca ekmeğimizi kabından çıkarıp ters çeviriyoruz ve fırınımızın teline koyarak bir 10 dakika da böyle pişiriyoruz.

             

Artık güzeller güzeli Foccacia’mız hazır. Üzerine bol bol zeytinyağı sürüp emiş gücünü test ediyoruz. Yanında peynir çeşitleri, annemizin reçelleri ve limonlu bir bardak çayla stressiz bir haftaya merhaba.

Malzemeler

  • 500 gr.un
  • 350 ml. su
  • 30 gr. taze maya
  • 35 gr. kuru domates
  • 30 gr. zeytinyağı
  • 70 gr. zeytin
  • 35 gr. kuru domates
  • 30 ml. zeytinyağı
  • 70 gr. zeytin
  • 12 gr. tuz
  • 3 dal kekik
  • 3 dal biberiye

Mutfak Salakları’nın birbirinden eğlenceli ve lezzetli diğer tariflerine buradan ulaşabilirsiniz. 

Mutfak Salakları: Mutfak Salakları, Nur-Burak Tunay çiftinin sürekli workshoplara katılıp, mutfakta sanat eseri gibi yemekler yapan uyuz arkadaşlarına karşı kurdukları bir yemek grubu. Hep rock grupları hayran toplayacak değil ya, bir yemek grubu da yaptığı basit yemeklerle bir gün ayakta alkışlanabilir felsefesiyle yola çıktılar. Hala o yoldalar, alkış filan da yok. Tek amaçları; mutfakla eğlenerek zaman geçirmek. Tarifleriyle sizi de eğlendirebilirlerse, değmeyin keyiflerine!

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale