X

Bıldırcın yumurtasının besin değerleri ve faydaları

Bıldırcın yumurtasının tadı tavuk yumurtasına oldukça benzer ancak boyutları normal yumurtanın üçte biri kadardır. Kahverengi lekeli krem rengi kabuğu vardır ve sarısı da derin bir sarı rengindedir.

Önemli not: Bu yazıda yer verilen tüm bilgi ve öneriler bilimsel destekli makaleler baz alınarak, genel bilgilendirme amaçlı hazırlanmış olup herhangi bir uzman tavsiyesi içermemektedir. Her bireyin beslenme ihtiyaçları ve çeşitli besin gruplarına gösterdiği tolerans ve hassasiyet kendi metabolizma işleyişine göre farklılıklar gösterebilir. Olası risk durumlarına karşın sağlığınızı ilgilendiren her türlü konuda mutlaka uzman görüşüne başvurun.

Besin değerleri

Bıldırcın yumurtası küçük olduğundan ancak üç dört tanesi bir tavuk yumurtasının porsiyonu kadar eder.

Bir bıldırcın yumurtasının besin değerleri aşağı yukarı şöyledir:

  • Kalori: 14 kcal
  • Protein: 1 gram
  • Yağ: 1 gram
  • Karbonhidrat: 0 gram
  • Lif: 0 gram
  • Kolin: Günlük ihtiyacın %4’ü
  • Riboflavin: Günlük ihtiyacın %6’sı
  • Folat: Günlük ihtiyacın %2’si
  • Pantotenik asit: Günlük ihtiyacın %3’ü
  • A vitamini: Günlük ihtiyacın %2’si
  • B12 vitamini: Günlük ihtiyacın %6’sı
  • Demir: Günlük ihtiyacın %2’si
  • Fosfor: Günlük ihtiyacın %2’si
  • Selenyum: Günlük ihtiyacın %5’i

Küçük olmasına rağmen bu yumurtaların şaşırtıcı şekilde yüksek bir besin değeri vardır. Tek bir bıldırcın yumurtasında günlük B12, selenyum, riboflavin ve kolin ihtiyacının ciddi bir kısmı vardır ve aynı zamanda bir miktar demir de bulunur ve buna karşın sadece 14 kaloridir.

Selenyum ve riboflavin bedenin yenilen gıdaları parçalaması ve enerjiye dönüştürmesi için önemli besinlerdir. Selenyum aynı zamanda sağlıklı tiroid işlevleri için de gereklidir. B12 vitamini ve demir ise sağlıklı sinir sistemi için gerekli olduğu kadar alyuvar üretimindeki rolleri nedeniyle optimum enerji düzeylerinin korunumunu sağlar.

Bunlara ek olarak kolin, bedenin asetilkolin, yani sinir sisteminden kaslara işaret gönderen nörotransmiteri üretmesine yardımcı olur.

Faydaları

Bıldırcın yumurtası hem besinler hem de antioksidanlar bakımından zengindir ve bu nedenle hücre hasarını tersine çevirebilir ve alerji belirtilerini iyileştirebilir.

Alerjik rinit sahibi 77 kişiyle yapılan 7 günlük bir çalışmada, bıldırcın yumurtası antioksidanları ve çinko takviyesi aldıktan 1 saat sonra hapşırma, tıkanma ve burun akıntısı gibi belirtilerde azalma görülmüş. Ancak bundan yumurtadaki bileşenlerin mi sorumlu olduğu belli değil.

Ayrıca fareler ile yapılan bir çalışmada bıldırcın yumurtası sarısının gıda alerjilerinden kaynaklanan yoğun bir inflamatuar rahatsızlık olan eosinofilik esofajitis’in belirtilerini azalttığı görülmüş.

Bu bulgular umut verici olsalar da, insanlar üzerinde daha fazla çalışma gerekiyor.

Uyarılar

Bıldırcın yumurtası genelde pastörize edilmeden satılır ve bu nedenle kabuğunda zararlı bakteriler bulunabilirler.

Bu nedenle hamile kadınların ve bağışıklık sisteminde problem olanların bıldırcın yumurtasından kaçınmaları gerekiyor. Eğer tüketeceklerse tüketmeden önce tamamen kaynatarak yumuşak bir dokunun kalmadığından emin olmaları gerekir.

Buna ek olarak tavuk yumurtasına alerjiniz varsa, bıldırcın yumurtasına da alerjiniz olabilir. Eğer alerjiniz olup olmadığını test etmek isterseniz, bunu bir doktorun ofisinde denemeniz daha uygun olacaktır.

Tavuk yumurtasına alerjiniz olmasa bile bıldırcın yumurtasına ayrı olarak alerjiniz olabilir. Endişeniz varsa bundan doktorunuza bahsedin.

Tavuk yumurtası ile karşılaştırılması

Bıldırcın yumurtası tavuk yumurtasının üçte biri kadardır. Ancak boyutuna karşın sarısı oldukça büyüktür. Bu nedenle pek çok insan onun tavuk yumurtasından daha besleyici olduğunu düşünür. Yani ikisini de aynı ağırlıkta tüketince bıldırcın yumurtasının daha besleyici olduğu söylenir.

Pek çok besin bakımından çok az fark olsa da aynı ağırlıkta tüketildiği zaman bıldırcın yumurtasında riboflavin, B12 vitamini ve demir değerleri çok daha fazladır ancak kolin değerleri ise daha düşüktür. Bıldırcın yumurtasında ağırlık olarak daha fazla yağ ve protein vardır.

Bıldırcın yumurtasını bulmak da biraz daha zordur ve daha pahalıdır. Bu nedenle onu protein kaynağı olarak kullanacaksanız çok daha fazla miktarda almanız gerektiğini de hesaba katınca, maliyetli olabilir.

Bıldırcın yumurtası sağlıklıdır ancak besin değerleri bakımından tavuk yumurtasından çok daha iyi değildir. Hangisini seçeceğiniz size kalmış denilebilir.

Nasıl hazırlanır ve tüketilir?

Bıldırcın yumurtası tavuk yumurtası ile aynı şekilde hazırlanabilir ancak boyutlarından dolayı pişirme süreci daha kısa olur.

İlk seçenek doğrudan haşlamaktır. Haşlanmış hali doğrudan tüketilebilir, salatalara eklenebilir, atıştırmalıklara eklenebilir. 3-4 dakika haşlamak yeterli olacaktır. Haşlanmış bıldırcın yumurtası buzdolabında 3-5 gün saklanabilir.

Bıldırcın yumurtası tavuk yumurtası için beklenmedik bir alternatiftir. Küçüktür ancak vitaminler, mineraller ve antioksidanlar ile doludur.

Ancak tavuk yumurtasından daha pahalıdır. Ayrıca genelde pastörize edilmeden satıldığı için bağışıklık sisteminde problemler olanlar ve hamile kadınlar sadece iyi pişmiş şekilde tüketmeliler. Beslenmenize protein kaynakları eklemenin sağlıklı ve lezzetli bir yoludur.

Önemli not: Bu yazıda yer verilen tüm bilgi ve öneriler bilimsel destekli makaleler baz alınarak, genel bilgilendirme amaçlı hazırlanmış olup herhangi bir uzman tavsiyesi içermemektedir. Her bireyin beslenme ihtiyaçları ve çeşitli besin gruplarına gösterdiği tolerans ve hassasiyet kendi metabolizma işleyişine göre farklılıklar gösterebilir. Olası risk durumlarına karşın sağlığınızı ilgilendiren her türlü konuda mutlaka uzman görüşüne başvurun.

Kaynak: healthline

İlginizi çekebilir: Kahvaltıların yıldızı yumurtayı hazırlarken kullanabileceğiniz pişirme yöntemleri

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

LEGO’dan hem çocukları hem yetişkinleri mutlu edecek en mükemmel yılbaşı hediyeleri

Yeni yıl, soğuk günleri sıcacık bir sevgiyle sarmalayan, neşe ve heyecan dolu büyülü bir dönem. Öyle ki yalnızca taptaze başlangıçların değil; sevdiklerimizi mutlu edecek fırsatların da habercisi. Bu özel dönemi daha da unutulmaz kılmanın ve yılbaşı coşkusunu sevdiklerimizle paylaşmanın en keyifli yollarından biri ise hiç şüphesiz gözlerden kalpler çıkaracak mükemmel yeni yıl hediyeleri. Peki ama gerçek anlamda mükemmel bir hediye bulmak mümkün mü?



Çocukken çok kolay olan hediye seçimi konusu, ne yazık ki yetişkinlikte zor bir hal alabiliyor. O zamanlar en sevdiğimiz karakterin yeni çıkan bir kitabı ya da havalı yeni bir oyuncak, bizi mutlu etmeye yeterdi. Ama büyüdükçe işler biraz karıştı… İhtiyaçlar, istekler, beklentiler, arzular, hepsi değişti, karmaşıklaştı. Haliyle, bir yetişkini ‘gerçekten’ mutlu edebilecek o ‘mükemmel’ hediyeyi bulmak da zorlu bir sanata dönüştü. Ama çözüm, sandığımızdan çok daha yakında olabilir. Belki de oyuna ve yaratıcılığa yeniden kucak açmak, tüm bu karmaşıklığı alıp götürmeye yetebilir. Siz de bu yıl sevdiklerinizi gerçekten heyecanlandıracak bir hediyenin peşine düştüyseniz aradıklarınızı LEGO’da bulabilirsiniz. Çocuklar için olduğu kadar yetişkinler için de oyunun, yaratıcılığın ve rahatlamanın kapılarını aralayan LEGO’da herkese uygun yüzlerce çeşit var:

Estetik ve dekoratif dokunuşları sevenlere özel

Çevrenizde gördüğü her boş duvarı doldurmak için hemen zihninde tasarım yapmaya başlayan ya da boş rafları estetik detaylarla dekore etmeye bayılan sevdikleriniz varsa, onlar için en iyi yılbaşı hediyesi bir LEGO’dan bir sanat eseri, doğadan bir parça veya mimari bir detay olabilir:

  • LEGO® Art Mona Lisa: Dekorasyonun yanı sıra sanat ve tarih meraklısı sevdikleriniz için Mona Lisa’nın 3D versiyonu şahane bir yeni yıl armağanı olabilir. Sevdiklerinizin duvarlarını süsleyerek yaşam alanlarına enerji katacak bu özel hediye, onların yaratıcı duygularını da harekete geçirebilir.
  • LEGO® Icons Yalıçapkını Kuşu: Doğanın dokunuşlarını yaşam alanlarına taşıyacak LEGO® Icons Yalıçapkını Kuşu, canlı renkleriyle sevdiklerinize yılbaşı coşkusunu yansıtırken mutluluktan gözlerinden kalpler çıkartabilir.

Enerjisini doğadan alanlara özel

Doğaya, yeşile, bitkilere düşkün, enerjisini, ilhamını büyüleyici çiçeklerden ve renklerden alan sevdikleriniz için de en mükemmel hediyeler, yine LEGO’da:

  • LEGO® Icons Orkide: Orkidelerin bitkiler aleminde çok özel bir yeri olduğu tartışılmaz. Siz de sevdiklerinize onların sizin için ne kadar özel olduğunu hissettirmek istiyorsanız bu seti kaçırmayın. 5 taban yaprağı ve 2 hava kökü ile gerçekçi bir görünüme sahip bu ikonik orkide setini görenler canlısından ayırmakta zorlanabilirler 🙂
  • LEGO® Icons Erik Çiçeği: Bu set, sevdiklerinize güzel bir kırmızı çiçeği tomurcuktan açmaya ve tam çiçeklenmeye kadar inşa etme fırsatı sunuyor. Üstelik sevdikleriniz bu seti sergilemekten de büyük haz duyacak. Hem şık bir dekor hem de yaratıcı bir yapım süreci, ikisi de bu mükemmel hediyede.

Hız, heyecan ve adrenalin tutkunlarına özel

Hız, şüphesiz ki büyük bir tutku. Özgürlüğüne düşkün, heyecanı seven, teknolojiye ve otomobil dünyasına meraklı herkes için LEGO’da şahane hediyeler bulabilirsiniz:

  • LEGO® Technic Mercedes-Benz G 500 Professional Line: Mercedes-Benz tutkusu olan herkesi heyecanlandıracak, otantik özelliklerle dolu ikonik G Serisi’nden bir model, mükemmel bir yılbaşı hediyesinden çok daha fazlası olabilir. Baştan sona adeta bir mühendislik deneyimi sunan bu modelin sevdiklerinizi çok mutlu edeceği kesin.
  • LEGO® Technic Emirates Team New Zealand AC75 Yat: Maceranın sudaki halini seven ve yelken sporuna da merak duyan sevdiklerinizi mutlu etmek için fazla düşünmenize gerek yok. Aradığınız hediye LEGO Technic Emirates Team New Zealand AC75 Yat. Biraz çılgın, biraz heyecanlı, en çok da kusursuz… Emin olun sevdikleriniz bu seti hem yaparken hem de sergilerken çok keyif alacak.

Sinemaseverlere özel

Beyaz perdenin büyüsüne kapılan sevdiklerinize, onların bu tutkusunu daha da derinleştirecek hediyelerle unutulmaz deneyimler sunabilirsiniz:

  • LEGO® Star Wars™ Millennium Falcon™: Çoğu sinemaseverin gönlünde taht kurmuş en özel serilerden biri hiç şüphesiz ki Star Wars. Star Wars™ Millennium Falcon’un kokpiti, uydu çanağı, topları ve diğer ikonik detaylarıyla sevdikleriniz inşa sürecini tamamlarken kendilerini galaksinin derinliklerinde bir macerada da hissedebilirler.
  • LEGO® Disney™ Genç Aslan Kral Simba: Sevdiklerinizin sinema tutkusunu nostaljik rüzgarlarla buluşturmak isterseniz, aradığınız mükemmel hediye yine LEGO’da. Onları LEGO® Disney™ Genç Aslan Kral Simba ile çocukluk anılarına doğru bir yolculuğa çıkarabilirsiniz.

Oyunculara ve uzay meraklılarına özel

Uzayın sınırsız gizemini merak eden ya da en zorlu oyunları bile tek hamlede geçmeyi başarabilen sevdikleriniz varsa, onlar için de en mükemmel yeni yıl hediyeleri LEGO’da:

  • LEGO® Super Mario™ Super Mario World™: Mario ve Yoshi: Mario, şüphesiz ki hem çocukların hem yetişkinlerin gönlünde büyük yer tutan en ikonik oyunlardan biri. Eğlenceli bir nostaljik tur, keyifli bir oyun deneyimi ya da rahatlatıcı bir aktiviteden çok daha fazlasını sunacak bu set, sevdiklerinize yepyeni bir dünya yaratmak için ilham verebilir.
  • LEGO® Technic NASA Apollo Ay Taşıtı – LRV: Kozmik maceracılar için en şahane hediye: NASA Apollo Ay Taşıtı (LRV) modeli. Sevdiklerinizi yıldızlara götürüp geri getirecek bu özel hediye, bambaşka dünyaların kapısını onlar için aralarken yaratıcı duygularını da harekete geçirebilir.

Bonus: Mırmır Pati ile eğlenceyi geri getirin

LEGO’nun sonsuz olasılıklarla dolu dünyasında en mükemmel hediyeler de eğlence de oyun da bitmez… Mırmır Pati, oyunu her yaştan insan için geri getiriyor ve herkesi yılın bu büyülü zamanını çok daha keyifli geçirmeye davet ediyor.

Mutlu bir yer inşa etmek isteyen herkes için mükemmel hediyeler ve çok daha fazlası LEGO’da. Hemen tıklayın ve sevdiklerinizi mutlu etmeye erkenden başlayın.

*Bu yazı LEGO katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlgili Makale