X

Biberiye nedir? Biberiyenin faydaları nelerdir ve biberiye nasıl kullanılmalı?

Akdeniz Bölgesi’nde yetişen biberiye, odunsu ve narenciyeye benzeyen kokusuyla, bahçeleri ve mutfakları süslemektedir. Biberiye, nane gibi aynı taksonomik ailede bulunur, ancak aynı karakteristik lezzete sahip değildir.  Özellikle İtalyan mutfağında yaygın olarak kullanılan ve son derece dayanıklı olan biberiyenin, büyümesi ve bakımı çok kolaydır. Birçok farklı formlarda kullanılabilen biberiye bitkisi, sağlık açısından da önemli faydalar sağlamaktadır. Biberiyenin faydalarına, kullanım alanlarına gelin birlikte göz atalım. 

Biberiyenin faydaları nelerdir?

Biberiyenin hem yaprakları hem de sapı yüzyıllardır tıbbi amaçlı kullanılmaktadır. İşte biberiyenin sağlığa faydaları:

  • Hafıza ve konsantrasyonu güçlendirir. Antik Yunan’da öğrenciler dikkatlerini toparlamak için saçlarına biberiyenin dallarını yerleştirirlerdi. Günümüzde de konsantrasyon ve hafızayı güçlendirmek için aromaterapide biberiye kullanılmakta. 
  • Biberiye aktif bileşenleri antioksidan, anti-inflamatuar ve anti-kanserojen yapıdadır. Bu yapı, bağışıklık sistemini tehdit edebilecek ve vücudun bütünlüğüne zarar verebilecek birçok farklı hastalık ve patojene karşı koruma sağlar. Antioksidan bileşikler vücudun kendi bağışıklık sisteminin arkasındaki ikincil savunma hattını oluşturur.
  • Biberiye mideyi yatıştırır. Biberiye kabızlık, şişkinlik, mide bulantısı gibi rahatsızlıklara karşı etkilidir. Anti-inflamatuar etkiye sahip olması nedeniyle mideyi yatıştıran biberiyeyi bağırsak hareketlerinizi ve gastrointestinal sisteminizi düzenlemek için tüketebilirsiniz.
  • Biberiye vücudu temizler. Biberiye idrar yaparken toksinleri verimli bir şekilde temizlemeye yardımcı olur. Ayrıca, suyun vücuttan ayrılma hızını artırarak, düzenli olarak tüketildiğinde patojenleri, tuzları, toksinleri ve hatta aşırı yağları atmaya da yardımcı olabilir.
  • Cilt bakımına yardımcıdır. Biberiyenin anti-aging özelliği vardır. Bu sayede cildin kalitesini iyileştirir, lekeleri temizler ve vücudunuzun doğal parlaklığını artırarak nemlendirir.

Biberiye yağı ve faydaları nelerdir?

Biberiye yağının faydaları, 16. yüzyılda bitkisel ilaçlar üzerine araştırma yapan ve önemli katkılar sunan doktor ve botanikçi Paracelsus tarafından bulundu. Paracelsus, biberiye yağının karaciğer, beyin ve kalp gibi hassas organları iyileştirdiğini savunmuştur. Bugün birçok tıbbi ilaç da biberiye yağı içerir. Biberiye yağının sağlığa faydalarını sizin için listeledik:

  • Biberiye yağı saç bakımında oldukça faydalıdır. Biberiye yağı şampuan ve losyonlarda saç bakımı için yaygın olarak kullanılmaktadır. Biberiye yağının düzenli kullanımı, saç köklerinin daha uzun ve daha güçlü hale gelmesini sağlar. Ayrıca biberiye yağının, erken saç dökülmesini ve saç beyazlamasını da yavaşlattığı düşünülmektedir. Kafa derisinde biberiye yağıyla yapılan düzenli masaj kafa derisini besler ve kepek oluşumunu engeller.
  • Ağız sağlığında faydalıdır. Biberiye yağı bir dezenfektandır ve genellikle gargara olarak kullanılır. Ayrıca kötü nefesi gidermeye yardımcı olan biberiye yağı, bakterileri çıkararak, diş eti iltihabı, plak birikimi ve diş sağlığına zarar veren etmenleri önleyebilir.
  • Cilt bakımınızı yapar. Biberiye yağı, saç bakımında kullanıldığı gibi yaygın bir şekilde cilt bakımında kullanılmaz. Ancak egzama, dermatit, yağlı cilt ve aknenin yok edilmesine yardımcı olan antimikrobiyal ve antiseptik özelliklere sahiptir. Biberiye yağı düzenli bir şekilde masaj yapılarak cilde uygulanırsa cilt tonunu eşitlemeye ve kuruluğun giderilmesine yardımcı olabilir
  • Ağrıyı hafifletir. Biberiye yağı baş ağrısı, kas ağrısı, romatizma gibi rahatsızları tedavi etmede kullanılabilir. Biberiye yağını etkilenen bölgeye masaj yapmak ağrıyı hafifletmeye yardımcı olur. Romatizma ağrılarında, biberiye yağı bulunan buhar banyolarını tercih etmeniz ağrıları hafifletebilir. Anti-inflamatuar niteliklere sahip olan biberiye yağı, burkulma ya da eklem ağrılarına da iyi gelir.
  • Kötü kokuları giderir. Biberiye yağı sahip olduğu mükemmel aroma nedeniyle oda spreyi, kozmetik, gıda, mum ve parfümlerde kullanılır. Biberiye yağı solunduğunda, zihinsel enerjiyi artırabilir. Evdeki kötü kokuları gidermek için biberiye yağını kullanabilirsiniz.

Biberiye çayı ve faydaları

Biberiye çayı, biberiye bitkisinin yaprakları ve gövdesinin demlenmesiyle yapılır. Biberiye çayının sağlığa yararlarının çoğu, bitkide bulunan çeşitli antimikrobiyal, antibakteriyel ve antioksidan bileşikler ile sağlanır. Biberiye çayının faydaları şunlardır: 

  • Kanseri önlemeye yardımcıdır. Biberiye çayı, hücresel metabolizmanın hücresel mutasyona, kansere ve apoptoza neden olabilen doğal yan ürünlerini ve serbest radikalleri araştırmasını ve etkisiz hale getirmesini sağlayan antioksidanlarla doludur.
  • Sindirime yardımcıdır. Biberiye çayının anti-spazmodik ve karminatif özellikleri hazımsızlık, kabızlık, şişkinlik ve krampları tedavi etmeye yardımcıdır.
  • Saç bakımında faydalıdır. Tıpkı biberiye yağı gibi biberiye çayı da saç sağlığında kullanılabilir. Birçok insan saçlarının sağlığını geliştirmek için biberiye çayı kullanır, ancak içerek değil! Çayı saç derisine döktükten sonra taramanız, kepekten kurtulmanıza yardımcı olabilir. Antibakteriyel özellikleri saç dökülmesini engelleyebilir.
  • Anksiyeteyi, stresi yatıştırmak ve rahatlamak için biberiye çayını kullanabilirsiniz. Biberiye çayının sinirsel özellikleri stres hormonu seviyelerini azaltabilir ve sizi sakinleştirebilir.
  • Biberiye çayı büyük ölçüde aspirine oldukça benzer bir bileşik olan salsilatı içerir. Salsilat ağrıları gidermede yardımcı olur. Kronik ağrılarınız için biberiye çayı tüketebilirsiniz.

Biberiye çayının yapılışı

Biberiye çayı, birkaç dal biberiye otu, sıcak su, bal veya şeker gibi doğal tatlandırıcılar ile çok kolay bir şekilde yapılabilir.

Malzemeler:

  • 1 tatlı kaşığı biberiye (kurutulmuş, taze veya toz haline getirilmiş)
  • 1 bardak su (filtrelenmiş)
  • İstenirse 1 tatlı kaşığı bal veya şeker

Yapılışı:

  • Suyu küçük bir tencerede kaynatın ve daha sonra ısıyı azaltın.
  • Biberiyeyi suya ekleyin ve 5-6 dakika kadar bekletin.
  • Karışımı çay fincanına dökün.
  • İsterseniz tatlandırıcı ekleyebilirsiniz.

Biberiye nasıl kullanılır?

Gıdadan ilaçların içeriğine kadar çok geniş bir alanda kullanılabilen biberiyeyi, yemeklerinize katarak farklı lezzetler ortaya çıkabileceğiniz gibi, vereceğimiz tariflerle de hayatınızı kolaylaştırabilirsiniz.

Tıkanıklıktan kurtulmak için biberiye kürü

İster burun tıkanıklığı, isterse göğüs tıkanıklığı çekiyor olun, biberiye sizi rahatlatacaktır. Bir tencerede veya su ısıtıcısında su kaynatın ve hemen büyük, ısıya dayanıklı bir kaba aktarın. Nazal pasajların açılmasına yardımcı olan doğal bir antiseptik olan taze veya kurutulmuş biberiyeyi iki kaşık kadar karıştırın. Ardından başınızı kaba doğru yaklaştırın, buharın size doğrudan temas etmesi içinde bir havluyu başınızın üzerine koyun. (Havluyu buharı tutacak şekilde yerleştirin) 10 dakika kadar buharı soluyun.

Ağız sağlığı için biberiye kürü

Mükemmel ağız sağlığı için, bitkilerin gücünü kullanın. Biberiyenin antimikrobiyal özellikleri diş çürümesi ve diş eti hastalığından sorumlu olan kötü bakterileri öldürerek ve hatta kötü nefesten kurtulmanızı sağlayacaktır.

Dört biberiye dalını ve dört bütün karanfili kaynatarak gargara yapabilirsiniz. Ayrıca, düzenli olarak diş macunlarınıza birkaç damla biberiye yağı eklemenizde ağız sağlığınıza olumlu yansıyacaktır.

Fırında biberiyeli çipura tarifi

Sofranızın vazgeçilmezleri arasına girecek biberiyeli çipura tarifi:

Malzemeler: ( 2 kişilik)

  • 2 adet Çipura
  • 3-4 diş sarımsak
  • Taze biberiye
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı:

  1. Temizlenmiş balıkların marine olmaları için dövülmüş sarımsak, taze biberiye, zeytinyağı ve tuz ile yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.
  2. Çipuralar, marine olduktan sonra tepsiyi bütün malzeme ile birlikte 200 derece fırında yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.
  3. Mis gibi biberiye kokan çipuralar piştikten sonra fırından çıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir: Sağlıklı tarifler: Biber yatağında kereviz salatası

Satenay Ünal: Lisans eğitimini Uluslararası İlişkiler, yüksek lisans eğitimini ise Gazetecilik bölümünde tamamladı. 18 yaşından itibaren Türkiye’de ve Hindistan’da spiritüel anlamda birçok eğitime katıldı. Her yaştan kadına dişilik eğitimleri veriyor. Kadınların her anlarını seygiyle kutladıkları bir dünya hayal ediyor. Bunun yanında 9 yaşında beri yemek yapıyor. Değişik lezzetler denemeyi ve yemeyi çok seviyor. Sağlıklı yemek tarifleri hazırlıyor. Yemeklerini hazırlarken bunu büyük bir tutkuyla yapıyor.

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale