X

Besinleri yıkarken bilmeniz gereken 5 şey

İyi bir yaşam ve zindelik için yediğimiz besinlere dikkat edip mümkün olduğunca sağlıklı beslenmeye çalışıyoruz. Ancak besinleri yıkama söz konusu olduğunda ortalıkta yanlış bilinen bir çok bilgi mevcut.

Gıda güvenliği önemli bir konu. Amerika Birleşik Devletleri’nde Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri her yıl her altı kişiden birinin nedeni gıda kaynaklı hastalığa yakalanacağını tahmin ediyor. Bu artmış riskler çiftlikten sofranıza ulaşana kadar arttırılıp azaltılabilir. Siz Uplifers okuyucularımızın mutfakta iyi kararlar almasına yardımcı olacak bazı ipuçlarını için bir araya getirdik.

Etleri yıkamayın

Bazı insanlar tavuk, hindi, ya da diğer etlerin yıkanması gerektiğine inanır. Ancak genel kanının aksine araştırmalar etleri yıkama esnasında, mutfak tezgahınıza ya da yemek hazırladığınız yere zararlı bakterilerin yayıldığını gösteriyor. Özellikle kümes hayvanlarının akan musluğun altında yıkanması yüzeyden yaklaşık 1 metre uzağa kadar zehirli maddelerin sıçramasına sebep oluyor. Eti gıda güvenliği açısından pişirerek tüketiriz ancak onu yıkamanın öğününüzü daha riskli yaptığını unutmayın.

Meyve ve sebzeleri yıkamak patojenik bakterileri sadece yüzde 99’a kadar kaldırır

North Carolina State Üniversite’sinden besin güvenliği araştırmacısı Ben Chapman “Bu iyi bir şeymiş gibi görünüyor olabilir, ama öyle değil,” diyor. Buna karşılık, gıdaları pişirmek bakteri veya diğer mikrobik patojenlerin sayısını yüzde 99.9999 oranında kesebilir. Ve bu yüzde 0,9999’luk fark önemlidir. Bir gıdanın binlerce mikropla kirlendiğini varsayarsak, yüzde 99 oranında bir yıkama onlarcasını geride bırakacak demektir ve bu miktar bizi hasta etmeye yeter. Bu yüzden bazı kemoterapi hastaları gibi bağışıklık sistemi baskılanmış kişiler genellikle çiğ meyve ve sebze yemekten kaçınırlar.

Sabun kullanmayın

“Bolca akan su altında besinleri yıkamak gıda kaynaklı hastalıklara neden olan mikropları ortadan kaldırmanın en etkili yoludur” diyor Chapman. Gıdalar söz konusu olduğunda sabun veya özel temizleme solüsyonları kullanmak gerekmez. Sabunlar, insan tüketimine yönelik olmayan kimyasallar içerdiği için sabun kullanmak aslında daha riskli olabilir.

Önceden yıkanmış paketli sebzeleri tekrar yıkamayın

Üzerinde ‘önceden yıkanmış’ ibaresi bulunan salata ya da ıspanak gibi sebzeleri paketlenmiş olarak aldığınızda onları yeniden yıkamayın. 2007’de Amerikada yapılan bir panel raporuna göre yıkanmış sebzeleri tekrar yıkamak riski azaltmak yerine diğer sebzelerden yayılan zararlı bakterileri de yıkanmış sebzelerin üzerine bulaştırarak çapraz zehirlenme riski yaratabiliyor. Bazı durumlarda üşengeç olmak sağlığınız açısından işe yarayabilir.

 

 

Organik gıdaları bile sudan geçirin

Üzerinde “organik” etiketinin yer alması gıdaların mikrobik kirlenmeye karşı da korumalı olduğu anlamına gelmez. Organik çiftçiler de genellikle geleneksel çiftçiler gibi sebze ve meyvelerini açık alanlarda yetiştirirler. Bu yüzden organik gıdalar da, dışkının yiyeceklerin üzerine bulaşması gibi doğal yaşama ait kirlenmelere karşı risk altındadır. Bu nedenle, eğer ürünleri pişirmeden tüketecekseniz bol suyla durulamanız gerektiğini unutmayın. Durulama mikrobik bakteriler olan patojenlerin riskini azaltma açısından işe yarayabilir.

Kaynak
Science Quest

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale