Tarçın, tarçın ağacının kahverengimsi-kırmızımsı renge sahip iç kabuğudur. Tarçın, tarih boyunca hem baharat hem de ilaç olarak kullanılmıştır. Tüm tarçın çeşitleri Lauraceae (Defnegiller) familyasına aittir.
Tarçın genelde bebekler 6 aylık olduktan sonra ufak miktarlarda verilebilmektedir. Çocuklarda veya yetişkinlerde çoğunlukla alerjik reaksiyona neden olmayan tarçın aşırı miktarlarda tüketildiğinde mide rahatsızlığına, ciltte veya ağızda tahrişe ve kanın pıhtılaşmasının azalması nedeniyle kanama sorunlarına neden olabilmektedir.
Bebeğinizin yediklerine az miktarda tarçın dökmeniz muhtemelen herhangi bir soruna yol açmayacaktır. Bununla birlikte bebeğinizin tarçın içeren gıdalara alerjik reaksiyon gösterdiğini görüyor veya tarçın tükettikten sonra rahatsızlık yaşadığını görüyorsanız bir an önce doktorunuzla iletişime geçmelisiniz.
Önemli not: Bu yazıda yer verilen tüm bilgi ve öneriler bilimsel destekli makaleler baz alınarak, genel bilgilendirme amaçlı hazırlanmış olup herhangi bir uzman tavsiyesi içermemektedir. Her bireyin beslenme ihtiyaçları ve çeşitli besin gruplarına gösterdiği tolerans ve hassasiyet kendi metabolizma işleyişine göre farklılıklar gösterebilir. Olası risk durumlarına karşın sağlığınızı ilgilendiren her türlü konuda mutlaka uzman görüşüne başvurun.
Tarçın nerelerde bulunur?
Tarçın genelde yiyeceklere tat vermek için yaygın bir şekilde kullanılan bir baharattır. Tarçının sıkça kullanıldığı yerler şu şekildedir:
- Sakız
- Diş macunu
- Yulaf ezmesi
- Kahvaltılık gevrekler
- Hamur işleri
- Şekerler
- Gargaralar
- Aromalı çay ve kahveler
Tarçın pek çok yerde kullanıldığından dolayı satın aldığınız bir ürünün tarçın içerip içermediğinden emin olmanızın tek yolu içindekiler kısmını okumak olacaktır.
Tarçının faydaları
Yetişkinlerin günde yaklaşık yarım çay kaşığı tarçın tüketmelerinin sağlık açısından çeşitli faydalar sağlayabileceğini gösteren araştırmalar bulunmaktadır. Tarçının sağlık üzerinde sağladığı düşünülen faydalardan bazıları şu şekildedir:
- LDL kolesterolü, total kolesterolü ve trigliseritleri düşürmek
- Kan şekerini kontrol altına almak
- Tansiyonu düşürmek
- Mantar enfeksiyonlarıyla mücadele etmek
Tarçının zararları
Tarçın alerjisi nadir olarak görülen bir durumdur. Bununla birlikte bebeğinize çok fazla miktarda tarçın vermeniz cilt tahrişine, mide rahatsızlığına ve nadiren de olsa alerjik reaksiyona neden olabilir.
Tarçın alerjisi olan çok sayıda insan olmasa da alerjik belirtilere dikkat etmek gerekir. Özellikle ailede egzama, astım, saman nezlesi veya gıda alerjisi olan kişilerin bebeklerinde alerji görülme riskinin daha yüksek olduğu unutulmamalıdır.
Tarçın alerjisi nasıl anlaşılır?
Bebeğinizin tarçına alerjisi varsa bağışıklık sistemi tarçını güvenli olarak algılamadığı için ona karşı savaşır. Bağışıklık sistemi antikorlar oluşturur ve histamin adı verilen bir madde üretir. Histamin tüm vücutta tahrişe ve inflamasyona neden olur.
Tarçın alerjisinin belirtileri kişiden kişiye değişiklik gösterebilir. Gıda alerjisi cildi, mide-bağırsak sistemini, solunum veya kalp-damar sistemini etkileyebilir. Belirtiler genelde alerjiye neden olan gıdayı tükettikten birkaç dakika ila birkaç saat sonra ortaya çıkar.
Tarçın alerjisinin ciltte neden olabileceği belirtiler şu şekildedir:
Alerjin cilt üzerinde neden olduğu etkiler çeşitli şekillerde ortaya çıkabilir. Kontakt dermatit adı verilen cilt sorunu, cildin alerjene maruz kalmasından birkaç dakika sonra döküntüye neden olabilir. Bununla birlikte alerjeni sindirdikten sonra da ciltte belirtiler meydana gelebilir. Alerjik reaksiyon nedeniyle ciltte şu belirtiler görülebilir:
- Kaşıntı
- Kurdeşen
- Döküntüler, kabarcıklar ya da egzama
- Tahriş
- Kızarıklık
- Ağızda karıncalanma ya da kaşıntı
Tarçın alerjisinin mide-bağırsak sisteminde neden olabileceği belirtiler şu şekildedir:
- İshal
- Kusma
Tarçın alerjisinin soğuk algınlığına benzer olarak neden olabileceği belirtiler ise şu şekildedir:
- Öksürük
- Nefes darlığı ve hırıltı
- Boğazda ve dilde kaşıntı
- Burun akıntısı ya da tıkanıklığı
- Gözlerde kaşıntı ve kızarıklık
Tarçın alerjisi bazı durumlarda ise daha ciddi bir durum olan anaflaksiye yol açabilir:
Anaflaksi, hayati tehlikeye neden olabilen ve bu nedenle acil tıbbi yardım alınmasını gerektiren bir durumdur. Bu nedenle aşağıdaki anaflaksi belirtilerini görmeniz halinde 112’yi aramanız gerekir:
- Dudaklarda şişkinlik ve nefes almayı zorlaştıracak kadar boğaz şişkinliği
- Öksürük, hırıltı veya nefes darlığına neden olacak şekilde hava yollarında daralma
- Baş dönmesi
- Kusma
- Kurdeşen
- Tansiyonda ani düşüş
- Bilinç kaybı
- Kalp atış hızında artış
Bebeklerde alerjiye neden olan besinler
Tarçın genelde bebeklerde ve küçük çocuklarda alerjiye neden olan bir besin değildir. Bu nedenle bebeğinizin mamasına bir miktar tarçın eklemeniz muhtemelen herhangi bir soruna neden olmayacaktır.
Bazı yiyeceklerin çocuklarda alerjiye neden olma riski daha yüksektir. Gıda alerjilerinin büyük bir kısmını oluşturan besinler şu şekildedir:
- Süt
- Yumurta
- Yer fıstığı
- Yemişler
- Balık ve kabuklu deniz ürünleri
- Soya
- Buğday
Bebeğiniz 6 aylıktan küçükse yukarıdaki besinlerin hiçbirini bebeğinize vermemelisiniz. Bu gıdaları ilk kez vermeye başladığınızda ise alerji belirtilerine dikkat etmelisiniz. Herhangi bir belirti görmeniz halinde mutlaka doktorunuza haber vermelisiniz.
Bebeğinizin tarçına alerjisi olduğunu düşünüyorsanız, doktora giderek deri testi yaptırmayı düşünebilirsiniz. Deri testinde tarçın içeren bir solüsyon cilt üzerinde 20-30 dakika kadar bekletilmektedir. Süre sonunda ciltte herhangi bir belirti görülmezse alerji yok demektir. Deri testinin yanı sıra kan testi de yapılabilir.
Bebeğinizin tarçına alerjisi varsa tacından uzak durmanız gerekir. Bunun için kendiniz tarçın kullanmasanız da bebeğinizin tükettiği ürünlerin etiketlerini incelemelisiniz. Hatta gıda alerjisi olan herkesin dışarıdan yiyecek alırken içeriklerine dikkat etmeleri önemlidir.
Yiyecek ve baharatların neden olduğu alerjik belirtileri önleyecek ya da tedavi edecek herhangi bir ilaç mevcut değildir. Bununla birlikte bebeğinizin sahip olabileceği alerjileri iyi bir şekilde yönetmek için doktoruyla birlikte çalışmanız gerekir.
Tarçınlı bebek maması tarifleri
Bebeğinizin tarçına alerjisi yoksa yiyeceklerine tarçın gibi baharatlar eklemeniz, şeker ya da tuz eklemeden lezzeti arttırmanıza yardımcı olacaktır. Bununla birlikte bebeğinizin yiyeceklerine herhangi bir baharat eklemeden önce en az 6 aylık olmasını beklemelisiniz.
Lezzeti arttırmak için bebek maması hazırlarken şu malzemelerle birlikte tarçın kullanabilirsiniz:
- Elma püresi
- Yoğurt
- Muz
- Balkabağı
- Tatlı patates
- Yulaf ezmesi
- Pirinç
- Kinoa
Yukarıdaki yiyeceklerin yanı sıra kendi bebek maması tariflerinizi denerken içerisine tarçın atabilirsiniz. Tatlı ve tuzlu lezzetleri bir araya getirmek isterseniz, balkabağı ve tatlı patates püresine tarçın ekleyebilirsiniz. Tatlı bir lezzet içinse kayısı ve muz püresinin içerisine tarçın koyabilirsiniz.
Bebeğinizin alerjik durumunu mutlaka göz önünde bulundurmayı ve doktorunuza danışmayı unutmayın.
Önemli not: Bu yazıda yer verilen tüm bilgi ve öneriler bilimsel destekli makaleler baz alınarak, genel bilgilendirme amaçlı hazırlanmış olup herhangi bir uzman tavsiyesi içermemektedir. Her bireyin beslenme ihtiyaçları ve çeşitli besin gruplarına gösterdiği tolerans ve hassasiyet kendi metabolizma işleyişine göre farklılıklar gösterebilir. Olası risk durumlarına karşın sağlığınızı ilgilendiren her türlü konuda mutlaka uzman görüşüne başvurun.
Kaynak: healthline
İlginizi çekebilir: Bebeklere kilo aldıran tarifler