X

Balkabağı zamanı: Balkabağı tüketmek için 9 iyi nedeniniz var

Mevsimin en sevilenlerinden balkabağının pek çok faydası olduğunu, hem tatlı hem tuzlu tariflerde kullanım açısından çok da avantajlı olduğunu biliyor muydunuz?

Balkabağının faydalarını biliyor musunuz?

  • Sağlık açısından ele aldığımızda havuç ve tatlı patates gibi beta karotenden zengin oluşu; kansere karşı korunmamıza yardımcı olmakta, zararlı kabul edilen serbest radikallerin vücuttan atılmasını kolaylaştırmaktadır. Çalışmalar özellikle akciğer ve prostat kanser türlerinde olumlu sonuçlara rastlandığını göstermektedir.
  • Aynı zamanda zengin A vitamini içeriği, bağışıklığımıza destek olması, üreme sistemimizi koruması ve göz sağlığımızı koruyup geliştirmesi açısından da çok değerlidir. Özellikle gece görüşlerinde ya da yetersiz ışık bulunan yerlerde görme yeteneğinde artış sağladığı araştırmalarla desteklenmektedir.
  • Vitamin anlamında sadece A vitamini türünü değil; C ve E vitaminini ve folat mineralini de önemli oranda içermektedir. Bu sayede bağışıklığın düşmesini önlemeye, hastalıklara karşı da korunmaya yardımcı olmaktadır.
  • Kendisi turuncu rengi ile potasyum kaynağı olduğundan kan basıncının dengelenmesinde de olumlu rol oynarken, kabağın çekirdeğinin de tuzsuz olarak tüketildiğinde HDL (iyi huylu) kolesterol seviyelerini yükseltmeye ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğu bilinmektedir. Bir bilgi de triptofan ve serotonin dengesi sayesinde düzenli uykunun düzenli kabak çekirdeği tüketimi ile olan ilişkisidir. Ancak kabak çekirdeği sağlıklı kabul ettiğimiz yağ grubuna girdiğinden porsiyon kontrolü önem taşımakta; bir porsiyon olarak iki dolu avucu geçmemek şartıyla tüketilmelidir.

  • Potasyumdan zengin oluşu sadece kan basıncı için değil, kemik ve kaslarımız için de oldukça olumlu etkilidir. Sporcuların da menülerinde rahatlıkla bulundurabilecekleri balkabağı iyi bir toparlanma dönemi besinidir. Hem de dokusu sayesinde ister yemek olarak isterseniz de smoothie’lerde rahatlıkla kullanılabilmektedir. 
  • Hücreler arası sıvı dengesini sağlarken idrar çıkışını hızlandırması sayesinde böbrek taşlarının oluşumunu engellemeye de yardımcı olmaktadır. 
  • Tüm bu faydalarının yanında özellikle diyet yapanlar için sık tercih sebebi olan balkabağı düşük kalori ve yüksek lif içermektedir.


 

  • İçerdiği yüksek lif bağırsakları hareketlendirirken aynı zamanda diğer besinlerin daha sağlıklı emilimine zemin hazırlamakta, besinlerin biyoyararlılığını artırmaktadır. 
  • Yapılan çalışmalar yeterli lif ile beslenen Tip 2 diyabetli kişilerin diyabet kontrollerinin daha kolay olduğunu ve ortaya çıkabilecek diyabete bağlı komplikasyonların önlenmesine yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Tüm bu faydalarını bilip de mevsimindeyken balkabağı tüketmemek olmaz değil mi? Sizler de balkabağını ister haşlayıp blender’da geçirerek kek, kurabiye, smoothie içine atıp kullanabilir ister çiğ atıştırmalık olarak tüketebilir, isterseniz de baharatlar ile lezzetlendirerek çorbasını yapabilirsiniz.

İlginizi çekebilir: Kışın sofranızdan bu baharatları eksik etmeyin: Karabiber ve zerdeçal

Diyetisyen Müge Bozok: 2008 yılında Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünden başarı ile mezun oldu. Türkiye’nin ilk Tıp Merkezi İntermed’de kariyerine başladı, bu merkezde çeşitli branşlarda doktorlar ile hastalıklarda beslenme tedavisi, sağlıklı beslenme, obezite tedavisi, adölesan çağı beslenme eğitimleri, hamile ve emzirme döneminde beslenme gibi birçok alanda çalıştı. 2011 - 2017 yılları arasında Prof. Dr. Osman Müftüoğlu’nun kurucusu olduğu Yaşasın Hayat! Kliniğinde mesleğine devam etti. Diyetisyenlik mesleğinin yanı sıra sağlıklı yaşamın yapıtaşları olan beslenmenin ve egzersizin vazgeçilmez olduğunu düşünerek, uluslararası çeşitli eğitimlerden geçerek profesyonel olarak pilates eğitmeni oldu. 4 senelik profesyonel pilates eğitmenliğinin yanı sıra çok sevdiği yoga seanslarının ileri seviyesine giderek çeşitli yoga eğitimlerinde katılıp “Yoga Alliance” sertifikasını almaya hak kazandı. 2017 yılında ise mesleki bilgi ve tecrübesiyle danışanlarına ve öğrencilerine daha kapsamlı hizmet verebilmek için “Revita” isimli kendi beslenme danışmanlık ve pilates - yoga stüdyosu yaşam merkezini kurmuştur.

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale