Sağlıklı yaşama giden yol öncelikli olarak sağlıklı beslenmeden geçiyor. Bu noktada sağlığınıza katkı sağlayacak besinleri iyice araştırıp, bu besinleri de dengeli bir şekilde tüketmeniz gerekiyor.
Eğer sağlığınıza dikkat ediyor ve beslenmenizi de ona göre şekillendirmek istiyorsanız, bu noktada size katkı sağlayacak lezzetli ve yalnızca 100 kalori olan bir tarifimiz var: Yumurtalı avokado dürüm.
Bildiğiniz gibi avokadonun sağlığınıza faydaları saymakla bitmiyor. Kabızlığa karşı etkili bir silah olan avokado, bağışıklık sisteminizi güçlendiriyor, kolesterolün yükselmesini önlüyor ve kalp ve damar hastalıklarına da iyi geliyor. Ayrıca tarifimizde yer alan ve beslenme listelerinde ilk sırada yer alan yumurta da protein kaynağı olarak görülüyor, sizi tok tutarak kilo vermenize yardımcı oluyor ve A, D ve B gurubu vitaminlerini de içerisinde barındırıyor. Dilerseniz artık tarifimize geçelim:
Yumurtalı avokado dürüm
Malzemeler:
- 1/2 lime sıkılmış limon
- 1,5 küp küp kesilmiş olgun avokado
- 2 yemek kaşığı küp küp doğranmış kırmızı soğan
- 1 yemek kaşığı küp küp doğranmış kurutulmuş domates
- 1 diş doğranmış sarımsak
- ¼ çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı doğranmış kişniş
- 1 yumurta
- 4 kat dondurulmuş yufka hamuru
- Zeytinyağı spreyi
Hazırlanışı:
Limon suyunu orta boy bir kaseye ekleyin. Daha sonra küp küp kestiğiniz avokadoyu ve avokadunun kahverengileşmesini engellemek için karıştırın. Sonrasında küp küp doğranmış soğanı, kurutulmuş domatesi, sarımsağı, tuzu ve kişnişi ekleyip iyice karıştırın ve bir karışımı bir kenara koyun.
Başka bir kaseye 1 yumurta kırıp çırpın ve onu da bir kenara ayırın.
Kuru bir yüzeye 4 kat yufka hamurunu serip 4’e bölün. 1 tanesini sonradan hazırlamak üzere kaldırın ve kalan 3’ünü kesme tahtasında bırakın. Ortalama her yufkaya karışımın ⅓’ünü yufkanın tam ortasına ekleyin. Daha sonra çırpılmış yumurtayı sürerek dürüm şekline getirin. Yapışmaz tavanızı orta sıcaklıkta ısıtmaya başlayın ve her bir dürüme zeytin yağı spreyi sıkın. Yumurtalı avokadolu dürümleri tavaya yerleştirin ve kahverengi rengine ulaşana dek pişirin (Ortalama her tarafı için 3 dakika).
Kajulu dip sos tarifi
Malzemeler:
- 1/4 fincan çiğ kaju
- Yarım bardak su
- 2 yemek kaşığı az şekerli pirinç şarabı sirkesi
- 1/2 taze sıkılmış limon suyu
- 1 çay kaşığı zeytin yağı
- 2 yemek kaşığı kişniş yaprakları
- Bir tutam tuz
- 1 rendelenmiş ve kabuğu soyulmuş zencefil
Hazırlanışı:
Kajuları çeyrek su bardağı su bulunan bir kaba koyup 30 dakika boyunca orada kalmasını sağlayın. Daha sonra ıslanmış kajuları mutfak robotuna ekleyin. Sonrasında pirinç şarabı sirkesini, 2 yemek kaşığı suyu, limon suyunu, zeytin yağını, kişnişi, tuzu ve zencefili de robota ekleyip tüm karışımı mutfak robotundan geçirin.
Önceden hazırladınız yumurtalı avokadolu dürümleri diyagonal kesip dip sosla servis edebilirsiniz. Tarifimizle ilgili detaylı bilgiyi aşağıdaki videodan ulaşabilirsiniz: