X

Ayurveda diyeti: Hangi dosha, nasıl beslenmeli?

Ayurveda, bedeninizle zihniniz arasındaki dengeyi sağlamaya odaklanmış bütüncül bir ilaç türüdür. Ayurveda’ya göre, beş element evreni -vayu (hava),  jala (su), akash (uzay), teja (ateş) ve prithvi’yi (toprak) oluşturur. Bu elementlerin, vücudunuzda dolaşan enerji türleri olarak tanımlanan üç farklı doshas oluşturduğuna inanılmaktadır. Her dosha spesifik fizyolojik fonksiyonlardan sorumludur. Örneğin, pitta dosha açlığı, susuzluğu ve vücut sıcaklığını kontrol eder. Bu arada, vata dosha elektrolit dengesini ve hareketini korurken, kapha dosha eklem fonksiyonunu artırır. Ayurveda diyeti, Ayurveda’nın bir bileşenidir ve binlerce yıldır uygulanmaktadır. Baskın dosha’nızı belirlemeye ve her üç dosha arasında dengeyi sağlamak için belirli yiyecekleri yemeye dayanmaktadır.

Ayurveda diyeti nasıl çalışır?

Ayurveda diyeti, dosha veya vücut tipinize göre ne zaman, nasıl ve ne yemeniz gerektiğine dair kılavuz ilkeler belirleyen bir tür beslenme planıdır.

Aşağıda, hangi türün size en uygun olduğunu belirlemenize yardımcı olacak, her dosha için bazı temel özellikler verilmiştir:

  • Pitta (ateş + su): Akıllı, çalışkan ve kararlı. Bu dosha genellikle orta fiziksel bir yapıya sahip olup, öfke ve hazımsızlık, kalp hastalığı veya yüksek tansiyon gibi durumlardan muzdarip olabilir.
  • Vata (hava + uzay): Yaratıcı, enerjik ve canlı. Bu dosha kullanan insanlar genellikle zayıftır ve dengesiz olduğunda sindirim sorunları, yorgunluk veya endişe ile mücadele edebilirler.
  • Kapha (toprak + su): Doğal olarak sakin, topraklanmış ve sadık. Kapha dosha olanlar genellikle daha sert bir çerçeveye sahiptir ve kilo alımı, astım, depresyon veya diyabet sorunları olabilir.

Bu diyete göre, doshanız iç dengeyi sağlamak için hangi yiyecekleri yemeniz gerektiğini belirler. Örneğin, pitta dosha,enerji veren besinlere odaklanır ve baharatları, kuruyemişleri ve tohumları sınırlandırır. Bu arada, vata dosha, kurutulmuş meyveler, acı otlar ve çiğ sebzeleri kısıtlarken sıcak, nemli ve öğütülmüş yiyecekleri tercih eder. Son olarak, kapha dosha meyve, sebzeler ve baklagiller tüketerek, fındık, tohum ve yağ gibi ağır yiyecekleri sınırlar. Kırmızı et, yapay tatlandırıcılar ve işlenmiş bileşenler üç doshanın tümü için sınırlıdır. Bunun yerine, Ayurveda diyeti sağlıklı bütün yiyecekleri yemeyi teşvik eder.

Sağlıklı yiyeceklere teşvik eder

Ayurveda diyetinin her dosha için özel kuralları olsa da, bir bütün olarak diyet meyve, sebze, tahıl ve baklagiller gibi tüm yiyecekleri yemeyi teşvik eder. Bu, birçok temel besin maddesi bakımından zengin olduğu için sağlığınıza çok faydalı olabilir.
Diyet aynı zamanda çoğu kez lif ve önemli vitamin ve minerallerden yoksun olan işlenmiş gıdaları da en aza indirir. Araştırmalar, yüksek miktarlarda işlenmiş gıda yemenin kalp hastalığı, kanser ve hatta ölüm riski ile ilişkili olabileceğini göstermektedir. Bu nedenle, Ayurveda diyeti kronik hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olabilir ve daha iyi sağlığı teşvik edebilir. Ancak kesin konuşmak için, daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.

Kilo kaybını teşvik edebilir

Ayurveda diyeti, besin açısından zengin tüm yiyecekleri vurguladığından, kilo kaybını artırabilir. Ayurveda diyeti ve kilo kaybı üzerine sınırlı araştırma olsa da, bazı çalışmalar bunun bu konuda etkili olabileceğini göstermiştir.

Örneğin, pitta veya kapha doshalı 200 kişi ile yapılan bir araştırma, Ayurveda diyetinin üç ay boyunca uygulanmasının, önemli kilo kaybına yol açtığını göstermiştir. 

Bir başka küçük çalışma da, diyet değişiklikleri ve yoga sınıflarını içeren Ayurveda merkezli bir yaşam tarzı modifikasyon programının ardından (9 ay boyunca), insanların ortalama 13 kilo kilo verdiğini gösterdi. Bununla birlikte, genel popülasyonda Ayurvedik diyetin kilo vermedeki etkinliğini değerlendirmek için yüksek kaliteli çalışmalara ihtiyaç vardır.

Farkındalığı artırır

Hangi yemekleri yediğinize ek olarak, farkındalık Ayurveda diyetinin önemli bir parçası. Farkındalık, şu andaki hislerinize yakından dikkat etmeyi içeren bir uygulamadır.

Özellikle dikkatli yeme, yemeğinizin tadına, dokusuna ve kokusuna odaklanmak için yemekler sırasındaki dikkat dağılmalarını en aza indirmeyi vurgular.

10 kişiden oluşan küçük bir çalışmaya göre, dikkatli yeme uygulaması vücut ağırlığını, depresyonu, stresi ve kontrolsüz yemeyi azaltmıştır. Dikkatli ve farkındalıklı yeme ile kişi, kendi kendini kontrol altına alabilir ve yiyeceklerle sağlıklı bir ilişki kurabilir.

Kafa karıştırıcı olabilir

Ayurveda diyeti ile ilgili ana konulardan biri, kafa karıştırıcı ve takip etmesi zor bir diyet olabilmesi. Sadece her dosha için özel yemek listeleri yok, aynı zamanda takip edilecek ek kurallar da var. Örneğin, hangi yiyecekleri yemelisiniz? Bununla da kalmıyor; kaçınmanız gereken besinler mevsime bağlı olarak yıl boyunca değişmeli. Ayrıca ne zaman, ne sıklıkta ve ne kadar yemeniz gerektiğine dair de önerileri vardır, bunlar zor olabilir – özellikle diyete yeni başlayanlar için.

Aşırı derecede kısıtlayıcı olabilir

Ayurveda diyetinde, bazı yiyecekleri dozunuza bağlı olarak yemeniz veya bunlardan kaçınmanız önerilir. Bu, sağlıklı, bütün yiyecekleri veya spesifik doshaları daha da kötüleştirdiği düşünülen tüm yiyecek gruplarını kesmek anlamına gelebilir. Kırmızı et ya da işlenmiş gıdalar gibi içerikler de dışarıda bırakılır ve bu durum mevcut diyetinizde önemli değişiklikler yapmanızı gerektirebilir. Bu aşırı kısıtlayıcı olabilir ve diyete uzun süre bağlı kalmayı zorlaştırabilir.

Genellikle özneldir

Ayurveda diyeti ile ilgili bir başka konu da öznel olmasıdır. Diyet, bir dizi fiziksel ve zihinsel özelliğe dayanan baskın dosha belirleme etrafında toplanır. Süreci kolaylaştırmak için pek çok kılavuz ve çevrimiçi sınav mevcut olsa da, dosha’nızı bulmak zordur. Diyet önerileri her dosha için uyarlandığı için yanlış dosha seçimi, sonuçları olumsuz yönde etkileyebilir.

Ayrıca, şu anda hiçbir kanıt dosha kavramını ya da kişiliğinizin hangi yiyecekleri yemeniz gerektiğini belirlediği iddiasını desteklememektedir.Bu nedenle, dosha’nızı doğru bir şekilde belirlemenize rağmen, diyetin ne kadar yararlı olduğu net değildir.

Yemek yemek

Ayurveda’da, yiyecekler fiziksel niteliklerine ve vücudunuzu etkileme şekline göre kategorize edilir. Bu, hangi bileşenlerin farklı doshalar için en iyi sonucu verdiğini belirlemeye yardımcı olur.

Spesifik doshalarınıza göre yemeniz gereken yiyeceklerden bazıları aşağıdadır.

Pitta 

  • Protein: Küçük miktarlarda kümes hayvanları, yumurta akı, tofu
  • Süt ürünleri: Süt, ghee, tereyağı
  • Meyveler: Portakal, armut, ananas, muz, kavun ve mango gibi tatlı, tamamen olgun meyveler
  • Sebzeler: Lahana, karnabahar, kereviz, salatalık, kabak, yapraklı yeşillik, tatlı patates, havuç, kabak ve Brüksel lahanası dahil tatlı ve acı sebzeler
  • Baklagiller: Nohut, mercimek, maş fasulyesi, lima fasulyesi, siyah fasulye, barbunya fasulyesi
  • Tahıllar: Arpa, yulaf, basmati pirinci, buğday
  • Fındık ve tohumlar: Az miktarda kabak çekirdeği, keten tohumu, ayçiçeği tohumu, Hindistan cevizi
  • Otlar ve baharatlar: Az miktarda karabiber, kimyon, tarçın, kişniş, dereotu, zerdeçal

Vata

  • Protein: Küçük miktarlarda kümes hayvanları, deniz ürünleri, tofu
  • Süt ürünleri: Süt, tereyağı, yoğurt, peynir, ghee
  • Meyveler: Muz, yaban mersini, çilek, greyfurt, mango, şeftali ve erik gibi tamamen olgun, tatlı ve ağır meyveler
  • Sebzeler: Pancar, tatlı patates, soğan, turp, şalgam, havuç ve yeşil fasulye gibi pişmiş sebzeler
  • Baklagiller: Nohut, mercimek, maş fasulyesi
  • Tahıllar: Pişmiş yulaf, pişmiş pirinç
  • Fındık ve tohumlar: Badem, ceviz, Antep fıstığı, chia tohumu, keten tohumu ve ayçiçeği tohumu 
  • Otlar ve baharatlar: Kakule, zencefil, kimyon, fesleğen, karanfil, kekik, kekik, karabiber

Kapha

  • Protein: Az miktarda kümes hayvanı, deniz ürünleri, yumurta akı
  • Süt ürünleri: Yağsız süt, keçi sütü, soya sütü
  • Meyveler: Elma, yaban mersini, armut, nar, kiraz ve kuru üzüm, incir ve kuru erik gibi kuru meyveler
  • Sebzeler: Kuşkonmaz, yeşil yaprak, soğan, patates, mantar, turp, bamya
  • Baklagiller: Kuru fasulye, nohut, mercimek ve lacivert fasulye dahil
  • Tahıllar: Yulaf, çavdar, karabuğday, arpa, mısır, darı
  • Fındık ve tohumlar: Az miktarda kabak çekirdeği, ayçiçeği tohumu, keten tohumu
  • Otlar ve baharatlar: Kimyon, karabiber, zerdeçal, zencefil, tarçın, fesleğen, kekik ve kekik dahil

Kaçınılması gereken yiyeceklere gelirsek… İşte, dozunuza bağlı olarak sınırlandırmanız veya kaçınmanız gereken yiyeceklerden bazıları.

Pitta

  • Proteinler: Kırmızı et, deniz ürünleri, yumurta sarısı
  • Süt ürünleri: Ekşi krema, peynir, ayran
  • Meyveler: Üzüm, kayısı, papaya, greyfurt ve vişne gibi ekşi veya olgunlaşmamış meyveler
  • Sebzeler: Kırmızı biber, pancar, domates, soğan, patlıcan
  • Tahıllar: Kahverengi pirinç, darı, mısır, çavdar
  • Fındık ve tohumlar: Badem, kaju fıstığı, yer fıstığı, çam fıstığı, Antep fıstığı, ceviz, susam
  • Otlar ve baharatlar: Yukarıdaki listede bulunmayan baharatlar

Vata

  • Proteinler: Kırmızı et
  • Meyveler: Kuru, olgunlaşmamış veya kuru üzüm, kızılcık, nar ve armut gibi hafif meyveler
  • Sebzeler: Herhangi bir çiğ sebzenin yanı sıra pişmiş brokoli, lahana, karnabahar, mantar, patates ve domates
  • Baklagiller: Siyah fasulye, barbunya fasulyesi ve lacivert fasulye gibi fasulye
  • Tahıllar: Karabuğday, arpa, çavdar, buğday, mısır, kinoa, darı
  • Otlar ve baharatlar: Maydanoz, kekik ve kişniş tohumu gibi acı veya ekşi otlar

Kapha

  • Proteinler: Kırmızı et, karides, yumurta sarısı
  • Meyveler: Muz, Hindistan cevizi, mango, taze incir
  • Sebzeler: Tatlı patates, domates, kabak, salatalık
  • Baklagiller: Soya fasulyesi, barbunya fasulyesi, miso
  • Tahıllar: Pirinç, buğday, pişmiş mısır gevreği
  • Fındık ve tohumlar: Kaju fıstığı, ceviz, çam fıstığı, Brezilya fıstığı, susam, ceviz

Fotoğraflar: Yoga Journal, thebetterindia.com

İlginizi çekebilir: Endomorf vücut tipine sahipseniz nasıl beslenmelisiniz?

Hanife Kara: Diyetisyen Hanife Kara, Ondokuz Mayıs Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünden başarıyla mezun oldu. Üniversitede aldığı eğitim süresince birçok kamu ve özel sağlık kuruluşunda uzun dönemli stajlar yaptı. Sağlıklı yaşam ve zihinsel gücün insan vücudu üzerine etkisi kavramları ile yakından ilgili olan Pozitif Diyetisyen; 2018 yılında aldığı eğitim programını başarı ile tamamlayarak, “Yaşam Koçu” unvanını kazanmış ve mesleğine yeni bir boyut katmıştır. Ege Üniversitesi Fitorerapi Yüksek Lisansı ile eğitim hayatı devam etmektedir. Şu an İzmir'de Pozitif Diyetisyen Hanife Kara beslenme ve diyet danışmanlığı merkezinin kurucu diyetisyenidir.

LEGO’dan hem çocukları hem yetişkinleri mutlu edecek en mükemmel yılbaşı hediyeleri

Yeni yıl, soğuk günleri sıcacık bir sevgiyle sarmalayan, neşe ve heyecan dolu büyülü bir dönem. Öyle ki yalnızca taptaze başlangıçların değil; sevdiklerimizi mutlu edecek fırsatların da habercisi. Bu özel dönemi daha da unutulmaz kılmanın ve yılbaşı coşkusunu sevdiklerimizle paylaşmanın en keyifli yollarından biri ise hiç şüphesiz gözlerden kalpler çıkaracak mükemmel yeni yıl hediyeleri. Peki ama gerçek anlamda mükemmel bir hediye bulmak mümkün mü?



Çocukken çok kolay olan hediye seçimi konusu, ne yazık ki yetişkinlikte zor bir hal alabiliyor. O zamanlar en sevdiğimiz karakterin yeni çıkan bir kitabı ya da havalı yeni bir oyuncak, bizi mutlu etmeye yeterdi. Ama büyüdükçe işler biraz karıştı… İhtiyaçlar, istekler, beklentiler, arzular, hepsi değişti, karmaşıklaştı. Haliyle, bir yetişkini ‘gerçekten’ mutlu edebilecek o ‘mükemmel’ hediyeyi bulmak da zorlu bir sanata dönüştü. Ama çözüm, sandığımızdan çok daha yakında olabilir. Belki de oyuna ve yaratıcılığa yeniden kucak açmak, tüm bu karmaşıklığı alıp götürmeye yetebilir. Siz de bu yıl sevdiklerinizi gerçekten heyecanlandıracak bir hediyenin peşine düştüyseniz aradıklarınızı LEGO’da bulabilirsiniz. Çocuklar için olduğu kadar yetişkinler için de oyunun, yaratıcılığın ve rahatlamanın kapılarını aralayan LEGO’da herkese uygun yüzlerce çeşit var:

Estetik ve dekoratif dokunuşları sevenlere özel

Çevrenizde gördüğü her boş duvarı doldurmak için hemen zihninde tasarım yapmaya başlayan ya da boş rafları estetik detaylarla dekore etmeye bayılan sevdikleriniz varsa, onlar için en iyi yılbaşı hediyesi bir LEGO’dan bir sanat eseri, doğadan bir parça veya mimari bir detay olabilir:

  • LEGO® Art Mona Lisa: Dekorasyonun yanı sıra sanat ve tarih meraklısı sevdikleriniz için Mona Lisa’nın 3D versiyonu şahane bir yeni yıl armağanı olabilir. Sevdiklerinizin duvarlarını süsleyerek yaşam alanlarına enerji katacak bu özel hediye, onların yaratıcı duygularını da harekete geçirebilir.
  • LEGO® Icons Yalıçapkını Kuşu: Doğanın dokunuşlarını yaşam alanlarına taşıyacak LEGO® Icons Yalıçapkını Kuşu, canlı renkleriyle sevdiklerinize yılbaşı coşkusunu yansıtırken mutluluktan gözlerinden kalpler çıkartabilir.

Enerjisini doğadan alanlara özel

Doğaya, yeşile, bitkilere düşkün, enerjisini, ilhamını büyüleyici çiçeklerden ve renklerden alan sevdikleriniz için de en mükemmel hediyeler, yine LEGO’da:

  • LEGO® Icons Orkide: Orkidelerin bitkiler aleminde çok özel bir yeri olduğu tartışılmaz. Siz de sevdiklerinize onların sizin için ne kadar özel olduğunu hissettirmek istiyorsanız bu seti kaçırmayın. 5 taban yaprağı ve 2 hava kökü ile gerçekçi bir görünüme sahip bu ikonik orkide setini görenler canlısından ayırmakta zorlanabilirler 🙂
  • LEGO® Icons Erik Çiçeği: Bu set, sevdiklerinize güzel bir kırmızı çiçeği tomurcuktan açmaya ve tam çiçeklenmeye kadar inşa etme fırsatı sunuyor. Üstelik sevdikleriniz bu seti sergilemekten de büyük haz duyacak. Hem şık bir dekor hem de yaratıcı bir yapım süreci, ikisi de bu mükemmel hediyede.

Hız, heyecan ve adrenalin tutkunlarına özel

Hız, şüphesiz ki büyük bir tutku. Özgürlüğüne düşkün, heyecanı seven, teknolojiye ve otomobil dünyasına meraklı herkes için LEGO’da şahane hediyeler bulabilirsiniz:

  • LEGO® Technic Mercedes-Benz G 500 Professional Line: Mercedes-Benz tutkusu olan herkesi heyecanlandıracak, otantik özelliklerle dolu ikonik G Serisi’nden bir model, mükemmel bir yılbaşı hediyesinden çok daha fazlası olabilir. Baştan sona adeta bir mühendislik deneyimi sunan bu modelin sevdiklerinizi çok mutlu edeceği kesin.
  • LEGO® Technic Emirates Team New Zealand AC75 Yat: Maceranın sudaki halini seven ve yelken sporuna da merak duyan sevdiklerinizi mutlu etmek için fazla düşünmenize gerek yok. Aradığınız hediye LEGO Technic Emirates Team New Zealand AC75 Yat. Biraz çılgın, biraz heyecanlı, en çok da kusursuz… Emin olun sevdikleriniz bu seti hem yaparken hem de sergilerken çok keyif alacak.

Sinemaseverlere özel

Beyaz perdenin büyüsüne kapılan sevdiklerinize, onların bu tutkusunu daha da derinleştirecek hediyelerle unutulmaz deneyimler sunabilirsiniz:

  • LEGO® Star Wars™ Millennium Falcon™: Çoğu sinemaseverin gönlünde taht kurmuş en özel serilerden biri hiç şüphesiz ki Star Wars. Star Wars™ Millennium Falcon’un kokpiti, uydu çanağı, topları ve diğer ikonik detaylarıyla sevdikleriniz inşa sürecini tamamlarken kendilerini galaksinin derinliklerinde bir macerada da hissedebilirler.
  • LEGO® Disney™ Genç Aslan Kral Simba: Sevdiklerinizin sinema tutkusunu nostaljik rüzgarlarla buluşturmak isterseniz, aradığınız mükemmel hediye yine LEGO’da. Onları LEGO® Disney™ Genç Aslan Kral Simba ile çocukluk anılarına doğru bir yolculuğa çıkarabilirsiniz.

Oyunculara ve uzay meraklılarına özel

Uzayın sınırsız gizemini merak eden ya da en zorlu oyunları bile tek hamlede geçmeyi başarabilen sevdikleriniz varsa, onlar için de en mükemmel yeni yıl hediyeleri LEGO’da:

  • LEGO® Super Mario™ Super Mario World™: Mario ve Yoshi: Mario, şüphesiz ki hem çocukların hem yetişkinlerin gönlünde büyük yer tutan en ikonik oyunlardan biri. Eğlenceli bir nostaljik tur, keyifli bir oyun deneyimi ya da rahatlatıcı bir aktiviteden çok daha fazlasını sunacak bu set, sevdiklerinize yepyeni bir dünya yaratmak için ilham verebilir.
  • LEGO® Technic NASA Apollo Ay Taşıtı – LRV: Kozmik maceracılar için en şahane hediye: NASA Apollo Ay Taşıtı (LRV) modeli. Sevdiklerinizi yıldızlara götürüp geri getirecek bu özel hediye, bambaşka dünyaların kapısını onlar için aralarken yaratıcı duygularını da harekete geçirebilir.

Bonus: Mırmır Pati ile eğlenceyi geri getirin

LEGO’nun sonsuz olasılıklarla dolu dünyasında en mükemmel hediyeler de eğlence de oyun da bitmez… Mırmır Pati, oyunu her yaştan insan için geri getiriyor ve herkesi yılın bu büyülü zamanını çok daha keyifli geçirmeye davet ediyor.

Mutlu bir yer inşa etmek isteyen herkes için mükemmel hediyeler ve çok daha fazlası LEGO’da. Hemen tıklayın ve sevdiklerinizi mutlu etmeye erkenden başlayın.

*Bu yazı LEGO katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlgili Makale