X

Ayurveda’ya göre beden tiplerine uygun yağlar

Ayurveda tüm yaşamsal ve fiziksel fonksiyonları beden tiplerine göre formüle etmiştir. Tabii ki aynı yaklaşımı beden terapi için de sürdürür. Benzerlikler ve zıtlıklar ilkesini merkeze alarak beden tiplerine uygun olarak yağları, terapileri tanımlar.

Vata’lar hareketlidirler, genelde bedenleri soğuk ve kurudur. Bu kuru ve soğukluktan dolayı romatizmal hastalıklara (artrit), siyatiğe yatkındırlar. Sindirim sistemleri yavaştır. Çabuk öğrenir, çabuk unuturlar. Uykuları da hafiftir. Dengeleri bozulduğu zaman kaygı, korku ve tedirginlik duyarlar.

Vata’lar dengelenmek için; sıcak, yağlı, sakinleştirici, iltihabı azaltıcı ve sindirimi güçlendirecek yağlara ihtiyaç duyarlar.

Vata’nın yağı tam bu özellikleri içeren susam yağıdır. Susam yağı; sıcak bir yağdır. B1, B2, E vitaminleri, Omega 3 ve 6 içerir. Bakır ve çinko minerallerini barındırır. Bakır kemiklere dolayısıyla da artrit hastalığına, çinko ise cilde iyi gelir. Ciltte elastikiyet sağlar, nemlendirir. Vata’ların kuru özelliğinden dolayı topuklarda çatlaklar, eklem yerlerinde kurumalar olur. Susam yağı bu kurumalar için biçilmiş kaftandır.

Hafızayı güçlendirir, unutkanlığı giderir. Çabuk öğrenen ve çabuk unutan Vata’lar için susam yağı ile yaşamak kaçınılmazdır. Aynı zamanda stres, yorgunluk, bitkinliği gideren, bedeni uyaran bir yağdır. Stres ve yorgunluğu aldığı için migren ve baş ağrılarını azalttığı da görülmektedir.  Eğer Vata’ysanız ve uyku sorununuz varsa gece yatmadan önce elinize ve ayaklarınıza susam yağı ile masaj yapabilir ve harika bir uyku uyuyabilirsiniz.

Susam yağı aynı zamanda arındırma yağı olarak kullanılır. Susam yağı, içerisinde %40 oranında linolenik asit barındırır. Bu diğer yağlara oranla en yüksek linolenik asit orandır. Linoleik asit iyi bir anti bakteriyeldir. Susam yağı iyi bir anti oksidandır. Kemiklere iyi gelmesi, sakinleştirmesi arındırma yağı olarak kullanılma özelliklerini güçlendirir. Arındırma programlarında sabah rutininde diş etleri susam yağı ile ovulabilir ya da sindirim temizliği için idealdir.

Sıcak yağ olmasından dolayı özellikle yazın Pitta’lar için hiç uygun değildir. Yaz dışında Pitta’lar da susam yağını arınmak için kullanabilirler.

Vata için yardımcı yağlar; tatlı badem, zeytinyağı (masaj içinde, yemek içinde soğuk sıkım tercih edilmelidir), tarçın, misk, sandal ağacı, gül ve yasemin yağlarıdır.

Gelelim ateşli, hareketli, yağlı ve hızlı Pitta’lara.  Sindirim sistemi kuvvetlidir. Keskin zekalıdırlar, çabuk kavrarlar ve unutmazlar. Ateşli yapılarından dolayı iltihap ve enfeksiyon hastalıklarına yatkındırlar. Ciltleri hassastır, kızarıklık, rozesea, sedef gibi sorunlar yaşayabilirler.

Pitta’nın dengesizliği; yılgınlık, yorgunluk, öfke, nefret, kıskançlık ve iltihabi durumlara neden olabilir. 

Sadece bu özelliklerinden dolayı bile Pitta’lar için en uygun yağ, serinletme, dinlendirme özelliğine sahip olan Hindistan cevizi yağıdır.

Hindistan cevizi yağı C, E, K, sodyum, potasyum vitaminleri, manganez ve fosfor minaralleri açısından yüksektir.

Aynı zamanda bir lif deposudur. %61 oranında lif içermektedir.  Bu nedenle glikoz salgılanmasını yavaşlatarak şeker hastalığına iyi gelir. Antiviral, antibakteriyel özelliklere olmasından dolayı enfeksiyon ve iltihabi durumlara iyi gelir. Mide sorunlarını önler ve şişkinliğin azalmasına yardımcı olur. Ciltteki kızarıklıklara, sedef ve akneye iyi gelir. Aynı zamanda bünyeyi rahatlatan etkisi ile Pitta’nın asabiyetini yatıştırır.

Hindistan cevizi yağı, nemli ve serinletici özelliği ile ciltteki kızarıklık, akne ve sedefi tedavi edici özelliktedir.

Pitta’nın yardımcı yağlarında hem egzotik hem de serinletici yağlar vardır; sandal ağacı, bahçe yeşili, yasemin, gül, hanımeli, ayçiçeği, mor salkım, iris ve lotus, sandal ağacı, limon otu, lavanta, nane. 

Size serinletici yağların mı egzotik yağlar mı daha iyi geldiğine deneyerek karar verebilirsiniz. 

Kapha sakin, soğuk, ataletli, köklerine bağlıdır. Sindirimleri yavaştır. Sakin yapıları metabolizmalarına da yansımıştır, bu nedenle yavaştır. Bedenleri sıvı birikmesi yani ödem oluşturmaya yatkındır.

Kapha’nın dengesinin bozulması durumunda; atalet halleri artabilir; uyuşuk, motivasyonsuz olabilirler. Bu nedenle bedenlerini ısıtacak, sindirim sistemini çalıştıracak yağlara ihtiyaç duyarlar. 

Bu nedenle ana yağı; hardal yağı veya zeytinyağıdır.

Hardal yağı, hardal tohumundan elde edilir. Demir, fosfat, çinko, kalsiyum, omega 3,6 ve E vitamini içerir. Hardal yağı güçlü bir uyarıcıdır. Sirkülasyonu, sindirim ve boşaltımı teşvik etmede özellikle etkilidir. Bu nedenle sakin, soğuk Kapha’ları harekete geçirmek için en uygun yağdır. Hardal yağı ışınlarına karşı korur ve yaşlanma görünümüyle mücadele ederken güneş kremi gibi davranır.

Beden için yardımcı yağlarınız: Jojoba, adaçayı, sedir, çam, misk, tarçın.

Ayurveda beden terapide beden tipiniz ve yağınız ne olursa olsun ısıtılarak ve beden ısısına uygun soğutularak kullanılır. Yağların ısırılması yağlarda bulunan antioksidan etkisini arttırmak için önemlidir. Ayurvedik metinler beden terapinin etkisinin yağlara bağlı olarak ortaya çıktığını da ifade etmektedir.

Beden terapiyi de beden tipine göre inceledik. Bir sonraki yazımızda hazır mevsimi de gelmişken arınma ve günlük rutinlerle ilgili bir araya gelene kadar dengede ve mutlu kalın.

İlginizi çekebilir: Antik şifa sistemi Ayurveda’ya göre toksinlerden arınma: Pança+Karma

Müge Murat: Tüm hikâye her beyaz yakalı gibi “İstanbul’dan gitmek istiyorum” ile başladı. Nereye giderimden önce “gitsem ne yaparım?” endişesi ile etrafı dinlemeye ve araştırmaya başladım. Ayurveda ile bu süreçte bir tanıştım. Hindistan’da bir bilim olması ve beden terapiyi derinleştirmesi nedeni ile dikkatimi çekti. 10 yıldır reiki yapıyorum, 2 yıldır ise yoga. Yoga ile tanıştıktan sonra enerjimin yükselmesinden güç alarak beden terapi üzerine uzmanlaşmaya karar verdim. Maya Akademi’de Türkiye Beden Terapi Derneği başkanı Ayla Örsan’dan anatomi, fizyoloji ve uygulama içeren dersleri aldım ve mezun oldum. Uluslararası 608 sertifikasına sahibim. Üç senedir temmuz ve ağustos aylarında Ayurveda öğrenmek için Hindistan'a gidiyorum. Kuzey ve güneyi olmak üzere 17 farklı şehirde Ayurveda’yı deneyimledim. Puşkar bölgesinde özel bir terapi merkezinde “Beden Terapi”, Kochi’de yağların ısıtılması ve dinlendirilmesi eğitimi ve sertifikası aldım. Kerala bölgesinde özel bir doktor ile beden tipi testleri ve hesaplamalarını çalışarak Ayurveda eğitimimi tamamladım. Geçen sene Bangalore’da özel bir Ayurvedik merkezde pançakarma (detox) programını deneyimledim. Hindistan’dan getirdiğim kitaplar ve yayınlardan Ayurveda bilgimi derinleştirmeye devam ediyorum. Tüm bunların yeterli gelmeyeceğini düşünerek anatomi ve fizyoloji bilgimi derinleştirmek için 2. üniversite olarak Tıbbi Dokümantasyon Yönetimini bitirdim. Ayurveda’nın bir alanı olan beden terapiyi Türkiye’de konumlandırmak ile ilgili sporcular ve beyaz yakalılar ile çalışmalar yapıyordum. Şu anda pandemi nedeni ile odağımı biraz daha okumaya ve araştırmaya ayırdım. Bu dönemde Kemal Hamamcıoğlu ve Özen Yula’da yazarlık ve hikâye yazarlığı eğitimleri aldım. Hem Ayurveda’yı hem de yazmayı seviyorum, bu nedenle de Ayurveda deneyimlerimi ve bana kattıklarınızı sizlerle paylaşıyorum. Bunların dışında bir de profesyonel iş hayatım var. Halen DRD Filo Kiralama şirketinde Kurumsal İletişim Yöneticisi olarak çalışıyorum.

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale