Devir tasarruf devri, aslında her zaman öyleydi.
Özellikle çocuklu bir evin mensubuysanız, kalan her yemeği değerlendirmenin önemini daha iyi bilirsiniz.
Gelin misafirden, dün geceden, yiyemediğiniz yemeklerden kalan malzemeleri değerlendirip küllerinden yepyenilerini yaratalım!
Kalan Makarnadan Fırında Makarna Tarifi:
- En az 4 kişilik artan makarna (için)
Beşamel sos için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı un,
- 2 su bardağı süt,
- 1 tatlı kaşığı tuz.
Üzeri için;
- Kaşar rendesi
Makarna yağlanmış dikdörtgen borcam veya fırın kabı içerisine dökülüp yaydırılır.
Beşamel sosu için tereyağı eritilip üzerine un konulur ve kokusu çıkıncaya kadar kavrulur.
Kavrulan una süt ve tuz eklenip koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirilir.
Hazırlanan beşamel sos makarnaların üzerine gezdirerek dökülür.
Beşamel soslu fırın makarna 175° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilip çıkartılır.
Üzerine kaşar rendesi serpilip, tekrar fırına koyulur ve üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından çıkartılıp dilimlenir ve sıcak olarak servise sunulur.
Kalan Risottodan Arancini Tarifi:
- En az 4 kişilik risotto (için)
- 100 gr mozzarella peyniri, küçük küp şeklinde kesilmiş
- Un
- 2 adet yumurta
- Panko ekmek kırıntısı, robottan geçirilerek un haline gelmiş
Risottoyu golf topu büyüklüğünde yuvarlaklar yaparak orta kısmına küp mozzarellayı koyun. Tamamen yuvarlayarak top haline getirin. Hazırladığınız topları, un, yumurta ve panko karışımında paneleyin ve derin yağda kızartın. Dilerseniz pane harcına rende parmesan da karıştırabilirsiniz.
Kalan Tavuktan Tavuk Suyuna Çorba Tarifi:
- Kalan tavuk parçaları, didiklenmiş
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı su
- ½ su bardağı tel şehriye
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet ufak soğan, ince kıyılmış
- 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 4–5 dal maydanoz
- Tuz ve çekilmiş tane karabiber
Terbiyeli Tavuk Suyu Terbiyesi için;
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı un
Zeytinyağını tencerede kızdırın. İçine soğanları ve sarımsakları ekleyerek kavurun. Önce tel şehriyeleri ekleyin, şehriyeler altın sarısı bir renk alınca, havuçları ekleyerek kavurmaya devam edin. Tavuk suyunu ve suyu karıştırarak tencereye ekleyip, kaynatın.Tel şehriyeler pişince çorbanın altını kısın ve tavukları ekleyin. Bunlar pişerken ayrı bir yerde yumurta sarısı, un ve limon suyunu iyice çırpın. İçerisine bir miktar çorbadan ekleyerek ısısını dengeleyin. Yavaşça ve bir yandan da çorbayı karıştırarak unlu karışımı çorbaya ekleyip yedirin. Bir taşım kaynatıp ateşten alın. Üzerine kıyılmış maydanoz ve karabiber serperek servis edin.