X

Artan yemekleri değerlendirmenizi sağlayacak lezzetli ve pratik tarifler

Gıda israfı, dünyanın tamamını ilgilendiren en ciddi sorunlardan biri. Her gün evlerimizde çeşitli sebeplerden dolayı tüketmediğimiz, tüketemediğimiz gıdalar çöpe atılarak israf ediliyor. İhtiyaçtan fazla yemek pişirmek, gıdaları doğru saklayamamak, üst üste aynı yemeği yemek istememek, buzdolabının kalabalıklığından içinde neler olduğunu bilmemek ve evin tüm bireylerini ilgilendiren daha birçok neden mutfağımızda ciddi gıda israfına yol açabiliyor. Oysa ki, her yıl dünyada üretilen gıdanın üçte biri gibi ciddi bir oranı gıda israfına kurban gidiyorken sürdürülebilirlikten, doğayı korumaktan, bereketten veya ekonomiden bahsetmek çok zor bir hal alabiliyor. Gıda israfını önlemek için mutfağımızda yapacağımız ufak değişiklikler ile önlem almak mümkün. İhtiyaç duyduğumuzdan fazlasını satın almayarak, doğru bir şekilde gıdaları koruyarak ve artan yemekleri yeniden değerlendirerek değişimi başlatabiliriz.

Özellikle küçük yaş grubu çocukları yemek konusunda memnun etmenin zor olmasından dolayı bir yemek, iki gün üst üste yenmek istenmiyor ve genellikle üçüncü günün sonunda da artık kimse yemez diyerek çöpe atılıyor. Biraz yetenek, biraz hayal gücü ve en önemlisi damak tadımıza güvenerek artan yemeklerden yeni tarifler yaratmak için kolları sıvayabiliriz. Hem buzdolabınızda boynu bükük bekleyen yemekleri yeni lezzetlerle yeniden yorumlamanıza yardımcı olacak hem de alternatif tarifler üretmeniz için yaratıcılığınızı harekete geçirecek tarifleri sizler için derledik:

Kalan nohut yemeğinin çıtır hali: Falafel toplar

Özellikle sulu yemekleri yiyeceğimizden biraz daha fazla yapmaya meyilli olabiliyoruz. Hem birkaç gün akşam yemeğiyle uğraşmayalım istiyoruz hem de üst üste aynı yemeği yemekten sıkılabiliyoruz. Özellikle çocukları aynı yemeği üst üste yemeye ikna etmek, ebeveynler için zorlayıcı olabiliyor. Buzdolabında fazla kalan nohut yemeğinden enfes falafeller yaratabilirsiniz.

Malzemeler:

  • Nohut yemeğinden kalan nohutlar
  • 1 orta boy soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • Göz kararı tahin
  • 2-3 diş sarımsak
  • Bir tutam kimyon ve pul biber
  • Süzme yoğurt ve limon suyu

Yapılışı:

  • İlk olarak nohut yemeğinin suyunu süzün. Yemeğin suyunu, daha sonra bir sebze yemeğine veya çorbaya katmak için ayırabilir, buz küplerinde dondurarak bekletebilirsiniz.
  • Nohutları ve doğradığınız soğanları blenderdan geçirin.
  • Damak tadınıza göre dilerseniz maydanoz, tahin, kimyon, pul biber ve sarımsak ekleyin.
  • Eğer yemeğin tuzunun al olduğunu düşünüyorsanız biraz tuz da katmak isteyebilirsiniz.
  • Homojen bir karışım elde edene kadar blenderdan geçirmeye devam edin.
  • Elde ettiğiniz karışımdan ufak parçalar halinde koparın ve yuvarlayarak küçük toplar elde edin.
  • Dilerseniz fırın tepsisine dizerek fırında veya az yağ ile tavada pişirebilirsiniz.
  • Falafelleri servis etmeden önce yanına birkaç yemek kaşığı süzme yoğurt ve birkaç damla limon suyu ile hafif bir sos hazırlayabilirsiniz.
  • Dilerseniz tam buğday lavaş içine falafelleri ve sosu koyarak falafel dürüm olarak da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Makarnaya yeni bir bakış: Mantar ve beşamelin dansı

Makarna, birçoğumuz için akşam yemeklerinin en kurtarıcı ismi. Özellikle çocukların yemekten hiç sıkılmadığı ve tekrar tekrar istemekten yorulmadıkları ender yemeklerden biri. Artan makarnayı buzdolabından aldığınızda biraz heyecan ve lezzet katarak yemek saatini herkes için renklendirmek isterseniz bu tarif ilginizi çekebilir.

Malzemeler:

  • Artan makarna
  • Kaşar peyniri rendesi

Beşamel sos için

  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • Tuz

Mantarlar için

  • 150 gr mantar
  • 1 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz

Yapılışı:

  • Dakikalar içinde hazır olacak enfes bir yemek için kendinizi hazırlayın. 😊
  • Mantarları dilediğiniz şekilde doğradıktan sonra tereyağ ile tavada kavurun. Dilerseniz de sarımsak ve tuz ekleyin.
  • Mantarları hazırladığınızda kenara alın ve beşamel sos için tavada tereyağını eritip unla birlikte kavurun. Unu da ekledikten sonra hızlı hızlı karıştırmaya başlayın. Tuz ekleyin.
  • Topaklanma olmaması için hızlı bir şekilde hareket etmeyi unutmayın. Yine de kıvamı içinize sinmezse blenderdan geçirerek homojen bir beşamel sos elde edebilirsiniz.
  • Mantarları beşamel sosun içine ekledikten sonra artan makarna ile karıştırın.
  • Dilerseniz beşamel soslu mantarlı makarnanın üzerine biraz kaşar peyniri rendeleyerek fırında kızartabilirsiniz.

Artan pilavın en lezzetli hali: Pirinçli köfte

Pilav da tıpkı makarna gibi genç yaşlı herkesin sevdiği ve Türk mutfağında önemli yer tutan birçok leziz yemeğin sevimli yancısı. Her ne kadar tutturması zor olsa da eminiz ki herkesin favori bir pilav tarifi ve pişirirken dikkat ettiği püf noktaları vardır. Emek isteyen ve çoğumuzun vazgeçilmezi olan dolapta bekleyen pilavı, bu akşam yemeğinde Nefis Yemek Tarifleri‘nin web sitesinde yer alan bir tarifle değerlendirmeye ne dersiniz? Evdeki herkesin favorisi olmaya aday pirinçli köfte tarifini hemen denemek isterseniz işte tarifi:

Malzemeler:

  • Artan pilav
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı galeta nu
  • Küçük boy soğan ve sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • Karabiber, kekik, tuz, pul biber
  • 1 paket kabartma tuzu
  • Pişirmek için sıvı yağ

Yapılışı:

  • Artan pilavı geniş bir kaba alın.
  • Üzerine rendelediğiniz soğanı, ezilmiş sarımsağı ve kalan tüm malzemeleri ekleyerek yoğurun.
  • Elinizle şekil vererek bir tabağa pirinç köfteleri dizin.
  • Köftelerin kolay şekil alması için ellerinizi yağlayabilir veya ıslatabilirsiniz.
  • Tüm harç ile köfteleri hazırladıktan sonra yağladınız tavada pişirin.
  • Dilerseniz yanında yoğurtla servis ederek afiyetle yiyebilirsiniz.

Tatlısız olmaz: Minik kek topları

Genellikle evdeki herkes keki pişer pişmez yemeyi sever. Sıcacık, mis gibi kokusu eşliğinde o yumuşacık halinden bir veya birkaç dilim aldıktan sonra kalan kek günlerce boynu bükük birilerinin yemesi için mutfak masasında bekler durur. Günler geçtikten sonra da artık kimse yemiyor ya da nasılsa bayatlamıştır diye atılır; oysa ki küçük birkaç dokunuşla nefis ve hızlı bir ikramlık tatlı tarifi yaratmak mümkün.

Malzemeler:

  • Artan kek
  • Yarım su bardağı süt (kıvamına göre artırıp azaltabilirsiniz)
  • 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi
  • Kıyılmış fındık veya ceviz
  • Üzeri için birkaç parça çikolata (zevkinize göre daha az veya daha fazla çikolata kullanabilirsiniz)

Yapılışı:

  • Öncelikle keki mümkün olduğu kadar ufak parçalar halinde geniş bir kaba alın.
  • Elinizle keki kolayca ufalayabilirsiniz.
  • Daha sonra ufalanmış kekin içine yavaş yavaş dilediğiniz bir sütü eklemeye başlayın. Elinizle ara ara yoğurmaya devam edin, çok katı ya da çok cıvık bir yapıda olmasın. Elinizle şekil verecek kadar yumuşak olması yeterli.
  • İyice yoğurduktan sonra Hindistan cevizi ve kıyılmış fındıkları ekleyin.
  • Ufak parçalar halinde elinize alarak top şeklini verin. En son benmari usulü erittiğiniz çikolatayı topların üzerinde gezdirin ve çay veya kahvenizin yanına bir tane eklemeyi unutmayın. Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir: Gıda israfını azaltmanıza yardımcı olacak 5 öneri

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

‘Evdeki herkes barista’: Bosch VeroBarista ile kahve deneyiminizi zirveye taşıyın

Kahve, şüphesiz ki pek çoğumuz için lezzetli bir içecekten çok daha fazlası; adeta bir tutku, bir ritüel… Sabahın ilk ışıklarında enerji veren, gün içindeki küçük molalarda kendimizi şımartmamızı sağlayan, bazense sohbetlerin tadını ikiye katlayan en keyifli eşlikçi. O yüzden günün farklı anlarını, farklı kahvelerle taçlandırmak gibisi yok; ne de olsa her anın kendine has bir kahvesi var. Güne enerjik bir başlangıç yapmak için yoğun aromalı bir americano ya da gün içinde en sevdiğimiz tatlının yanında yumuşak içimli bir cappuccino en iyi seçim olabilir.



Peki ya bu seçimlerimizi evde barista ustalığıyla hazırlayabilir miyiz? Elbette. Bosch Tam Otomatik Kahve Makinesi VeroBarista ile günün her anına ve her damak tadına uygun lezzetli kahveler hazırlamak mümkün; çünkü VeroBarista ile evdeki herkes barista. Her fincanınızı ustalık eserine dönüştürmeye hazırsanız, işte VeroBarista ile yapabilecekleriniz:

Kahve çekirdeklerini dilediğiniz gibi öğütebilirsiniz

Barista ustalığında lezzetli kahveler hazırlayabilmenin ilk adımı, kahve çekirdeklerini doğru bir şekilde öğütmekten ve tazeliği korumaktan geçiyor. Güzel haber; VeroBarista tüm bunları sizin için yapıyor. CreamDrive, yüksek kaliteli seramik kahve öğütme ünitesi ve özel aroma koruyucu çekirdek haznesi ile günün her saati taze çekilmiş kahve çekirdekleriniz hazır.

Üstelik çekirdek öğütme inceliğini de dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Arka arkaya iki öğütme ve ısıtma sayesinde ekstra güçlü kahvenizi tadı daha az acı olacak şekilde hazırlayabilirsiniz. AromaDouble Shot Fonksiyonu ile kahve aromasından ödün vermeden ekstra yoğun kahveler hazırlamak da mümkün. E bir barista daha ne ister, öyle değil mi?

Farklı anları, farklı kahve çeşitleriyle taçlandırabilirsiniz

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin mis kokusunun yanı sıra kahve hazırlamanın en güzel yanlarından biri de hiç şüphesiz her damak zevkine uygun farklı seçenekler yapabilmek. Sert tatları sevenler, yumuşak içim tercih edenler ya da daha eğlenceli köpüklü bir şeyler arayanlar… VeroBarista’da herkes için bir şeyler var. Cappuccino, flat white, latte macchiato, sütlü kahve, OneTouch Function ile hepsini tek tuşla hazırlayabilirsiniz. Dahası, yoğun tatları seviyorsanız americanonuz da VeroBarista ile hazır.

Belirtmekte fayda var ki; bir barista ustalığında kahve hazırlayabilmek için özellikle sütlü kahvelerde doğru lezzeti yakalayabilmenin en önemli sırrı sütün sıcaklığını ve kıvamını doğru ayarlayabilmek. Neyse ki VeroBarista, ideal demleme sıcaklığı konusunda tam bir usta. Sütlü kahvelerde bile mükemmel sıcaklığı yakalıyor, süt köpüğü ve sıcak su hazırlama seçenekleri ile her kahve türünü lezzetten ödün vermeden hazırlıyor. Ayrıca sütlü kahveleriniz için de hortumlu süt adaptörü sayesinde esnek çözümler sunuyor. İster kutudan, ister şişeden, ister kendi termosundan süt alın, VeroBarista ile sonuç hep aynı; hep mükemmel.



Kişisel tercihlerinizi kaydedebilirsiniz

Geçek bir barista kahve hazırlarken mutlaka kişisel dokunuşlarıyla fark yaratır; VeroBarista da evdeki herkesin kendi ‘barista’ dokunuşunu ekleyebilmesi için kişiselleştirilmiş tercihlere göre 4 adede kadar favori kahve kaydedebilme özelliğine sahip. Böylece her yudumda tam da istediğiniz gibi bir lezzete kavuşabilirsiniz. Ayrıca evinizde baristalığı başkasına devretmeniz gereken anlarda da kahvenizin yine tam istediğiniz gibi hazırlanacağından da emin olabilirsiniz 🙂 Sıfır risk, bol lezzet…

En sevdiğiniz kahveyi, en sevdiğiniz fincanda içebilmeniz için de VeroBarista üstüne düşeni yapıyor ve yüksekliği ayarlanabilir kahve çıkışı sayesinde 15 cm yüksekliğe kadar ayarlanabiliyor. En uzun latte macchiato bardaklarınızı bile rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Zamandan ve enerjiden tasarruf edebilirsiniz

Kahve hazırlarken lezzet kadar önemli bir şey daha varsa; o da şüphesiz ki zamandan ve enerjiden tasarruf edebilmek. VeroBarista, minimum ısınma süresiyle 45 saniye gibi çok kısa bir zamanda kahvenizi hazır hale getiriyor. Ayrıca her kahveden sonra autoMilkClean süt temizleme sistemi ile tam otomatik temizlik sunuyor ve kolayca çıkartılabilir damlama tepsisi, kahve posası kabı ve süt ağızlıkları bulaşık makinesinde yıkanabiliyor. Yani kahve keyfiniz bittiğinde sizi temizlikle hiç yormuyor. Ve son olarak ZeroEnergy Auto-off otomatik kapanma özelliği ile belirlenen saatten sonra enerji tasarrufu yapmak için kapanıyor, sizi düşündüğü kadar çevreyi de düşünüyor. Kim hem çok lezzetli kahveler yapan hem de akıllı özellikleriyle kahve hazırlamayı mükemmel bir deneyime dönüştüren böylesi bir yardımcıyı evinde istemez ki?

Siz de evinizin baristası olmaya hazırsanız, en lezzetli kahveleri kendi damak tadınıza göre ayarlamak ve her defasında mükemmel sonuçlar elde etmek için hemen tıklayabilir, VeroBarista ile tanışabilirsiniz.

*Bu yazı Bosch katkılarıyla hazırlanmıştır.





21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.

21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.



Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?





İlgili Makale