Akşam yemeğinize vegan bir dokunuş: Sağlıklı bir menü önerisi
Akşam vücudumuza ne aldığımız önemlidir. Gece boyunca bütün organlarımız toksinleri atmak için tüm gücü ile çalışarak kendi mucizesini ortaya koyar. Uyumadan en az 4 saat önce beslenmiş olunması gerekir ki gece bedenimiz kendisini yenileyebilsin. Sindirimi kolay, mide ve bağırsakta uzun süre beklemeyen gıdalar tercih edilmesi bu yüzden önemlidir. Bu gıdalar sebze ağırlıklı olduğunda hem birbirinden güzel lezzetlerden tadabilir, dilediğin kadar tüketebilir, hem de hafif ve sağlıklı hissedersin.
Vegan bir akşam yemeği tabağı…
İnce bulgurlu pazı yemeği
Malzemeler
- 1 orta boy kuru soğan,
- 2 diş sarımsak,
- Bir demet pazı,
- 2 adet domates,
- 2 yemek kaşığı ince bulgur,
- Tuz,
- Pul biber,
- Karabiber,
- 1 adet limon,
- Zeytinyağı
Hazırlanışı
- Orta boy kuru soğan ve sarımsaklar minik minik doğranarak 2 yemek kaşığı zeytinyağında kısık ateşte kavrulur.
- Bir demet pazı yıkanıp doğranarak tencereye eklenir.
- 2 adet domates rendesi de eklenerek pazılar koyu renk alana kadar pişirilir.
- Ardından 2 yemek kaşığı ince bulgur, tuz, pul biber, karabiber yarım limon suyu eklenerek bulgurun pişmesi beklenir.
- Soğuk ya da ılık servis edebilirsiniz.
Havuç-kabak buğulama
Mazlemeler
- Bir adet orta boy kuru soğan,
- 2-3 büyük diş sarımsak,
- 2 adet kabak,
- 2 adet havuç,
- Soya sosu,
- Tuz,
- Karabiber,
- Zeytinyağı
Hazırlanışı
- Orta boy kuru soğan ve sarımsaklar minik minik doğranarak 2 yemek kaşığı zeytinyağında kısık ateşte kavrulur.
- Bir yemek kaşığı soya sosu eklenir.
- Ardından istediğiniz şekilde doğranmış havuçlar ilave edilerek 2 dakika kısık ateşte kavrulur ve kabaklar da eklenerek kısık ateşte buharı ile pişmeye bırakılır.
- Havuçlar yumuşadığında bir çay kaşığı karabiber, tuz eklenerek soğumaya bırakılır.
- Ilık ya da soğuk tüketebilirsiniz.
Mantar sote
Malzemeler
- 1 adet orta boy kuru soğan,
- 1 adet kırmızı biber,
- 2 adet sivri biber,
- Karabiber,
- Pul biber,
- Tuz,
- Zeytinyağı
Hazırlanışı
- Orta boy kuru soğan, kırmızı ve sivri biberler minik minik doğranarak 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavrulur.
- Ardından yıkanmış ve minik minik doğranmış mantarlar eklenir, mantarlar yumuşayana kadar kısık ateşte kavrulur.
- Ocaktan almaya yakın bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı pul biber ve tuz eklenir.
- Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Tüm yemekleri aynı anda yaptığınızda ortalama 45 dakika içerisinde hepsi tüketmeye hazır hale gelir. Şimdiden afiyet olsun.
İlginizi çekebilir: Sofranızı bol proteinli, lezzetli, vegan bir lezzet ile renklendirin: Pitta
