X

Ağız kokutmayan sarımsak ‘aglione’ sofralarda yerini almaya hazırlanıyor

İlk buluşmanızda sarımsaklı makarna yemek akıllıca bir tercih olmayabilir; fakat yeni ortaya çıkan ve ‘kissinGarlic’ denilen kokusuz sarımsak, kötü koku nedeniyle yemediğiniz sarımsağın tadını yemeklere geri kazandırıyor.

İlgili yazı: Aç karnına sarımsak yemenin sağlığınıza faydaları

The Guardian’ın haberine göre, İtalyan girişimciler Alessandro Guagni ve Lorenzo Bianchi, kokusuz sarımsağı piyasaya sürmek için çalışıyorlar. Aglione adı verilen bu sarımsak, daha az kokulu olup, sindirimi oldukça kolay ve ebat olarak normal sarımsaktan daha büyük. Kökeni Antik Çin’e dayanan aglione, birkaç yüzyıl öncesine kadar İtalyan mutfaklarında yerini alıyordu. Tarifler yenilendikçe, modern şefler hepimizin aşina olduğu ve daha keskin olan, günümüzde kullandığımız sarımsağı tercih ettiler.

Aglione adı verilen bu sarımsak, daha az kokulu olup, sindirimi oldukça kolay ve ebat olarak normal sarımsaktan daha büyük.

Toskana Vadisi’nde keşfedildi

Guagni, aglione’yi 3 yıl önce Toskana Vadisi’ne yaptığı bir seyahat sırasında keşfediyor. Çiftçilerden aglione satın alan Guagni, tadına baktıktan sonra bu eşsiz lezzetin İtalyan mutfağına ve yemeklere yeniden dahil olması gerektiğini düşünüyor. O zamandan beri ortağı ve çocukluk arkadaşı Bianchi ile birlikte İtalya’nın Marche bölgesinde aglione yetiştiriyorlar. Hasat zamanına yalnızca birkaç ay var ve şu anda ikilinin amacı bu ürünü son tüketiciyle ve Michelin yıldızlı restoranlarla buluşturarak herkesin tatmasını sağlamak.

KissinGarlic

Sofralarımızda yer alan sarımsakla aglione sarımsağının farkının aglione’nin kimyasından kaynaklandığını söyleyebiliriz. Bir diş sarımsağı doğradığınızda, aliinase adı verilen enzim açığa çıkıyor. Bu enzim aliin molekülünü allisine çeviriyor. Allisin kötü kokulu, kükürtlü ve kararsız bir madde. Çabuk bir şekilde diğer tesirli bileşenleri ayırıyor ve günlerce derimizde, nefesimizde ve terimizde kalmaya devam ediyor. Aglione, allisin üretmiyor ve bu sayede kötü kokuya da neden olmuyor. Yine de özel bir buluşmada aglione tercih edip etmeme konusu hala tartışmaya açık. Yapılan güncel bir araştırma ise, kadınların sarımsak yiyen erkeklerin vücut kokularını beğendiğini iddia ediyor.

Kaynak:

mentalfloss.com

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

21 Günde Ustalaş: Hayatınızı dönüştürmenin kısa rehberi

Günümüz dünyasında insanlar hızlı ve etkili çözümler ararken, uzun vadeli değişikliklerin ne kadar süre gerektirdiği sorusu akıllarda yer ediyor. Araştırmalar, bir alışkanlık kazanmanın 21 günlük bir süreç olduğunu belirtiyor. Bu gerçek, “21 Günde Ustalaş” serisini şekillendiren temel düşünce. Omega Yayınları’nın yayımladığı ve Marie-Claire Carlyle, Leon Nacson ve David A. Phillips gibi alanında prestijli yazarların katkıda bulunduğu seri, hayatın farklı alanlarında bir dönüşüm yaşamak isteyen okurlara kısa ama derinlemesine bir yolculuk sunuyor. Peki, bu serinin her kitabı, okura nasıl dokunuyor? Gelin, seriye birlikte göz atalım.



Marie-Claire Carlyle-Para Mıknatısı: Zenginliğe Giden Yolda Bir Yol Haritası

Serinin ilk kitabı olan Para Mıknatısı, parayla olan ilişkimize yeni bir perspektif getiriyor. Carlyle, paranın sadece maddi bir unsur olmadığını, aynı zamanda kişisel değerimizin ve başkalarına sunduğumuz katkının bir yansıması olduğunu öne sürüyor. Kitap, okuyucuları “zengin” olmanın ötesine taşıyarak, yaşamlarında gerçekten neye değer verdiklerini sorgulamalarına yardımcı oluyor. Paranın bir enerji olduğu fikri üzerine kurulu bu kitap, hayata daha fazla refah çekmek isteyenler için önemli adımlar sunuyor. Okur, mevcut finansal alışkanlıklarını gözden geçirmeye ve “para mıknatısı” olma yolunda ilerlemeye davet ediliyor. Carlyle’ın dili basit ama etkileyici. Kitap, “Paranın Değeri” ve “Niyet Etmenin Gücü” gibi bölümlerle, paraya olan bakış açınızı tamamen değiştirebilir. Ancak bu kitap, sadece bir kişisel gelişim kitabı değil; alışkanlıkları kökten dönüştürmek isteyen herkes için bir rehber niteliğinde. Para ve refah konusunda mevcut düşünce kalıplarını yıkmak isteyen okurlar için güçlü bir başlangıç noktası sunuyor.

Leon Nacson-Rüyalar: Bilinçaltınızı Keşfetmek İçin Bir Araç

Serinin ikinci kitabı olan Rüyalar, sadece uyku sırasında yaşadığımız olayların ötesinde, bilinçaltımızın derinlerine bir yolculuk yapmamıza yardımcı oluyor. Nacson, rüyaların anlamını çözebilmek için onları hatırlamanın önemini vurgularken, okuyuculara kendi rüya günlüğünü tutmanın faydalarından bahsediyor. Modern yaşamın karmaşasında, rüyalarla ilgili sembollerin ve temaların nasıl çözüleceğine dair pratik bilgiler sunuyor. Kitap, rüya yorumlamada bireysel deneyime önem vererek okuyucunun kendi rüyalarının dilini öğrenmesini sağlıyor. Rüyaların sembolizmi üzerine yoğunlaşan bölümler, okurun bilinçaltına dair ipuçlarını yakalamasını kolaylaştırıyor. “Düşmek, Uçmak ve Kovalanmak” gibi herkesin yaşamış olabileceği rüya temalarına açıklık getirirken, kişinin ruhsal yolculuğunda bir rehber olma niteliği taşıyor. Nacson, rüyaların günlük hayatımızdaki yansımalarına dikkat çekiyor; bu da kitabı okura bilinçaltıyla ilgili derin bir keşif fırsatı sunan önemli bir araç haline getiriyor.

David A. Phillips-Numeroloji: Sayıların Gizemli Dünyası

Üçüncü kitap Numeroloji ise, yaşamın derin sırlarını anlamak için sayıların gücüne odaklanıyor. Phillips, Pisagor’un öğretilerine dayanan bu kadim bilim dalını modern hayata uyarlayarak, insanların kendilerini ve çevrelerindekileri daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı hedefliyor. Numeroloji, sadece kişilik analizi değil; aynı zamanda kariyer seçimleri, ilişkiler ve ruhsal gelişim açısından da rehberlik sunuyor. Phillips, kitabında sayılara dair teorik bilgilere ek olarak, gerçek dünyadan ünlü örnekler sunarak konuyu daha somut bir hale getiriyor. “Ruh Sayıları” ve “Adların Gücü” gibi bölümler, okurların kişisel yaşamlarına dair önemli çıkarımlar yapmasına olanak tanıyor. Numerolojiye ilgi duymayanlar bile, bu kitap sayesinde yaşamlarını yeni bir gözle değerlendirmeye başlayabilir.



21 Günlük Yolculuk: Alışkanlıklar ve Dönüşüm

Bu seri, alışkanlıkların nasıl şekillendiğine ve yaşamda yeniye yer açmanın neden önemli olduğuna dair kapsamlı bir rehber niteliğinde. Her kitap, 21 gün boyunca okuru derin bir içsel yolculuğa çıkarıyor ve bir yandan kısa süreli bir rehber gibi görünse de her birinin arkasında büyük bir felsefi altyapı bulunuyor. Para Mıknatısı, finansal refahın anahtarlarını sunarken; Rüyalar bilinçaltımızı çözmemize yardım ediyor ve Numeroloji kişisel potansiyelimizi anlamamıza kapı aralıyor. Bu serinin en büyük gücü, herkesin hayatında bir noktada değişiklik yapma ihtiyacını hissetmesi ve 21 gün boyunca süren bu küçük ama etkili adımların, büyük dönüşümlere yol açma potansiyelinde yatıyor. Her kitap, farklı bir tema etrafında dönse de ortak payda: Bireyin kendi gücünün farkına varmasını sağlamak ve bunu bir alışkanlığa dönüştürmek.

Sonuç olarak, “21 Günde Ustalaş” serisi, hayatta bir adım öne geçmek ve yeni bir başlangıç yapmak isteyenler için ilham verici bir çalışma. Her kitabın derinliği, okurun kendine dair yeni keşifler yapmasına olanak tanıyor. Seriyi okurken hem kişisel gelişiminize katkıda bulunacak hem de alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçireceksiniz. Hayatta yeni bir sayfa açmak için siz de bu 21 günlük yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?

Bu yazı Deniz Poyraz tarafından kaleme alınmıştır.

İlginizi çekebilir: Yaratıcılık bir hayal mi? Yaratıcı olmak mümkün mü? İyi ama nasıl?



İlgili Makale