X

7 adımda en lezzetli eti siz pişirin: Et yaparken nelere dikkat etmelisiniz?

Güzel, lezzetli bir akşam yemeği yemek istiyorsanız önünüzde iki seçenek var: Ya bir restorana gidip dünya kadar para ödeyebilir ya da evde kalabilir ve kendiniz yapabilirsiniz! Tek ihtiyacınız olan iyi bir et, bir demir döküm tava, yanma seviyesi yüksek bir yağ, tuz, karabiber ve bir çift uzun saplı maşa.

Demir döküm tava kullanmak et pişirmenin en iyi yöntemlerinden biridir ancak en iyi sonuçları almak için iyi bir etle başladığınızdan emin olmalısınız. Kasabınızdan kemiksiz bir antrikot alın, -kemiksiz olması çok önemli çünkü kemik tava ile teması azaltabilir ve bu nedenle etin dışındaki karamelizasyon miktarını azaltabilir.

Ayrıca etin sıcaklığını ölçmek için, dijital bir termometreye ihtiyacınız var. Yemeye hazır olana kadar eti kesmek doğru değildir, bu nedenle bu araca sahip olmak işinizi oldukça kolaylaştıracaktır.

Adım 1

Etinizi aldıktan sonra, hafifçe yağ ile kaplayın. Yüksek sıcaklıklarda yağ parçalandığından, yanma seviyesi yüksek bir yağ seçin. Avokado yağı gibi yağlar çok daha fazla sıcaklığa dayanabilir. Etin her iki tarafının da yağla iyice kaplanması çok önemli, kenarlar hakkında endişe etmenize gerek yok.

Adım 2

Şimdi eti baharatlama zamanı. Tipik olarak, öğütülmüş karabiber ve koşer tuz kullanılır. Yağ, baharatları ete yapıştıracaktır. Farklı bir sos hazırlamayı seçerseniz önceden yaptığınız marine işlemi ekstra lezzet sağlayacaktır.

Tuz ve karabiber dışında, birçok restoran karışıma kuru maydanoz ve diğer otlar ekler. İstediğiniz her şeyi kullanabilirsiniz ancak çok yoğun uygulamamayı tercih etmelisiniz. Amacımız baharatların değil, bifteğin lezzetini en üst düzeye çıkartmak.

İlginizi çekebilir: Gıda bilimcilerinden “nerdy” ama zekice 8 pişirme ipucu

Adım 3

Demir döküm tavanızı ısıtmaya başlayın. İhtiyacınız olan tüm yağ etin üzerinde olduğu için, tavaya yağ eklemenize gerek yok. Elinizi tavaya değdirmeden üstünde 5 saniye bekletin, eğer 5. saniyede elinizi çekiyorsanız tava ısınmıştır. Yanınızda temiz bir tabak, bir eldiven, biraz tereyağı ve bir maşa bulundurun. Pişirme işlemine başladıktan sonra uzaklaşma şansınız olmayacak.

Adım 4

Eti, sıcak tava ortasına yerleştirin. Bu esnada çok miktarda duman çıkacaktır, ancak eti hareket ettirmeden önce tam olarak 2 dakika beklemelisiniz. Yandığını düşünebilirsiniz, ama her şeyin yolunda olduğundan emin olun ve rahatlayın. Sabırlı olun.

Adım 5

2 dakika sonra etinizi çevirin. Pişen yüzeyde koyu kahverengi, zengin bir renk olmalıdır. Et 2 dakika daha pişirilmeye devam edilir.

Adım 6

Eti 4 dakika boyunca çift taraflı pişirin. Etin tam ortasına tereyağını bırakın. Bu tereyağı hızla eriyecek ve ekstra zengin, karamelize, cevizli bir lezzet elde edebilirsiniz.

Adım 7

Servis tabağına alıp afiyetle yiyebilirsiniz!

İlginizi çekebilir: Kırmızı eti pişirmenin püf noktaları ve dikkat edilmesi gerekenler  

Hecha: Hecha'nın doğuşu, lezzet kaşifi Yağız İzgül'ün 2006 yılında gittiği bir restoranda dökme demirde pişen etleri tatması ile başladı. Tadına duyduğu hayranlığı baba mesleği olan dökümcülükle birleştirme kararı alan Yağız İzgül, kendi tava markası olan Hecha'yı üretti. Hecha ürünleri %100 dökme demirden imal edilir ve emaye ile kaplanır. Yerli üretimde bir dünya markası olma yolunda ilerleyen Hecha, sizlere Uplifers aracılığı ile sizlerle buluşuyor olmaktan çok mutlu!

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale