X

30 günde “raw food” mucizesi

Eskiden çok kilolu bir geçmişe sahip olduğumu bir çoğunuz biliyordur veya internet siteme girenler okumuştur. Kilo verme yolunda bir çok akımı denedim, danışanlarıma bir şeyi önermeden önce kendim deneyimledim. Alkali beslenme, raw food, vegan, paleolitik, ketajonik… Raw food ile tanışmam ise şöyle oldu; bir akımı benimsemeden önce mutfağına inmek gerektiğine inandığım için, işe raw chef olarak başladım. Bu süreç içerisinde yaklaşık 3 ay raw yani çiğ besinlerle beslendim. Benim gibi vegan bile değil, genel olarak alkali beslenen birisi için raw beslenmek çok ilginç ama mucizevi bir deneyimdi. İlk önce sindirim sistemim çok ilginç tepkiler gösterdi, sonra yavaş yavaş tüm bedenimde farklılıklar olmaya ve enerji seviyemde artış başladı.

Hayvansal gıdaların hepsi bir yana sebze çorbaları, zeytinyağlılar, yulaf lapası, buharda sebzeler… Isı kullanılarak yapılan tüm yemeklerle vedalaşmıştım. Daha önceki yazımda açıkladığım izinli yiyecekler dışında hiçbir şey yok. Yani; sebzeler, meyveler, tahıllar, otlar, baklagiller, kuru yemişler, filizlenmiş tohumlar, çekirdekler ve deniz bitkilerinden oluşan bir dünyaya sahip. Yaşayan, ham ve canlı olan besinlerin doğanın bize sunmuş olduğu en saf haliyle tüketildiği, ateş bulunmadan önceki insanlar gibi beslenilen bir mutfak.

Bu süreçte üzerimdeki değişiklikleri daha net gözlemlemek için sürekli makaleler okuyor gerçek hayat hikayelerini izliyordum. Bunlardan ikisi “Supercharge Me! 30 Days Raw Food Diet” ve “Simply Raw Reversing Diabets in 30 Days”. İzlediğiniz zaman anlayacaksınız; ilk günden itibaren çok sağlıksız beslenen, insülin iğnesiyle yaşayan kişilerin değişimlerine inanamayacaksınız.

Raw food, ateş bulunmadan önceki insanlar gibi beslenilen bir mutfak.
Raw food beslenerek yaşayabileceğiniz değişimler

Amerika’da katıldığım şeflik kursunda dünyanın her yerinden gelen ve raw food beslenen insanların hikayeleri ve değişimleri bana çok farklı bir bakış açısı kattı. Hiçbir şey kalori kısıtlaması yapmadan ayda 6-7 kilo veren insanlardan tutun, şeker hastası olan ve insilün iğnesini bile raw food beslenmeye başladıktan sonra bırakan, tiroid hastası olanlar dahil bir çok insanla tanıştım ve değişimleri gerçekten çok ilham vericiydi. İtiraf ediyorum en çok zorlandığım şey süt ve süt ürünleri oldu, ben ki eskiden tam bir peynir delisiydim. Alkali beslenmede hepsini keçi sütü ve ürünlerine çevirdim, hatta yoğurt, peynir dahil kendim evde hazırlamaya başladım. Ama raw mutfakta bunların hiçbirine yer yoktu. Asla yapamam derken 1 ay sonunda gerçekten hiç aramadığım bir şey oldu.

Geriye dönüp baktığımda iyi ki 3 ay boyunca böyle bir eğitime katılıp bunu deneyimlemişim diyorum. Kilo verdikten sonra normalde hayatımda da sağlıklı beslenmeme ve düzenli spor yapmama rağmen gerçekten cildimde, enerji seviyemde ve frekansı olan besinlerle beslendiğim için zihnimde de mucizevi bir dönüşüm yaşadım. Asıl olan bu değil mi zaten; body/mind (zihin ve beden) uyumunu yakalamak.

Dışardayken, koca bir yeşil salata, zeytin, badem, ceviz ile karnınızı doyurabilirsiniz.
Modern yaşam ve raw beslenme

Kabul ediyorum raw food beslenmek modern yaşama entegresi zor bir beslenme biçimi fakat; en azından yılda 1 kere 1 ay boyunca bedeninize bu iyiliği yapmanızı istiyorum. Juice cleanse ve 1 aylık raw food beslenmeyi bir arada entegre ederek geleceğinize ve bedeninize en büyük hediyeyi armağan edeceğinize emin olabilirsiniz. Eğer dışarı çıkacaksanız da isteyeceğiniz koca bir yeşil salata, zeytin, badem, ceviz ile karnınızı doyurabilirsiniz veya meyve tabağı ile tatlı keyfi yapıp canlı besinler ile beslenebilirsiniz. Sosyal hayatınızdan da geri kalmazsınız. Bu arada raw mutfak tahmininizden çok daha doyurucu, çünkü yediğiniz çöp besinler hücrelerinizi doyurmadığı için doymuş hissetmiyorsunuz. Ufacık bir raw brownienin bile size nasıl tıkayacağını tahmin bile edemezsiniz, çünkü her bir zerresine kadar canlı besin. Araştırdıkça raw mutfağın ne kadar zengin olduğunu göreceksiniz.

Bu beden bize verilmiş bir armağan; banka hesabı gibi düşünün, soluduğumuz havada bile ondan çalıyoruz. Bedenimizi resetlemek bizim elimizde. Raw mutfakta olan her şey doğa tarafından sunulmuş, bize düşen ise bu armağanı en azından senede bir deneyimlemek.

Dilşat Erdil: Sağlıklı Yaşam Danışmanı ve Bütünsel Bilinçaltı Değişim Uzmanı. Koç Üniversitesi İşletme Bölümü mezun olduktan sonra hayatını sağlıklı yaşam ve beslenmeye adamıştır. The BodyMind Institute’dan Nutritionist eğitimini aldıktan sonra Human Anatomy & Phsiology, The 90 Day Renewal Program sertifikalarını almıştır. Bir şeyi insanlar üzerinde uygulayabilmek adına önce işin mutfağına inmenin gerekli olduğunu düşünen Dilşat Erdil, raw akımın önde gelen isimlerinden olan David Wolfe’den Raw Nutrition eğitimi almış ve raw şeflik kurslarına katılmıştır. Kendi deneyimleri, aldığı eğitimler ve spor tutkunu kişiliği ile insanların hayatlarına dokunup onların hem fiziken hem ruhen hafiflemesinden mutlu oluyor. Dilşat Erdil, değişimin sadece fiziksel değil aynı zamanda bilinçaltı ve farkındalık ile birleşmesi gerektiğini düşünerek bütünsel değişim programını tasarlamıştır. Maslak’takı ofisinde birebir sağlık ve bilinçaltı seanslarını sürdürmektedir.

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale