Özellikle mevsim geçişlerinde bünyemizi korumak için bağışıklığın baş düşmanı enflamasyona karşı önlem almamız şart. Bunu yapabilmenin en etkili yolu da antienflamatuar beslenme. Eklem ve kas ağrılarından boğaz tahrişine, solunum rahatsızlıklarından ruh sağlığı bozukluklarına pek çok sağlık sıkıntısına zemin hazırlayan enflamasyona karşı antienflamatuar etkili yani iltihap önleyici besinlerden destek alabiliriz. Hazır havalar da soğumaya başlamışken içinizi ısıtacak lezzetli, pratik ve bir o kadar da sağlıklı antienflamatuar etkili çorba tariflerini keşfetmek isterseniz sadece 3 temel malzemeyle hazırlayabileceğiniz çorbaları ve çorbaların yanına çok yakışacak ev yapımı pratik pizza tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz. Üstelik mutfakta işinizi kolaylaştıracak püf noktalarıyla!

Glutensiz ve vegan karnabahar çorbası

Bu lezzetli çorbanın baş kahramanı olan karnabahar, antoksantin olarak bilinen antioksidan açısından oldukça zengindir, üstelik sindirime yardımcı olan sağlıklı lifler ile doludur. Ve hazırlaması da çok kolay! Hele bir de mutfakta akıllı bir yardımcınız varsa…

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş
• 1 baş karnabahar

Hazırlanışı:

• Orta-düşük ısıda 3 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın.
• Kabuklarınızı soyduğunuz soğanları küp küp doğrayın.
• Dilerseniz doğrama işlemini BraunMQ9‘un yeni doğrama aparatıyla yapabilirsiniz. Meyve ve sebzeleri sadece saniyeler içinde 9mm’lik kusursuz küçük kareler halinde doğramanızı sağlayan MQ9 ile mutfağınızda gücü elinizde hissedebilirsiniz. Üstelik el yordamıyla küp küp doğramaya kıyasla 10 kat daha hızlı!
• Küp küp doğradığınız soğanları tencereye alın ve 15 dakika boyunca düşük ısıda yavaş yavaş karıştırarak pişirin.
• Karnabahar, bir çay kaşığı tuz ve 1/2 su bardağı su ekleyin.
• Isıyı orta seviyeye yükseltin, tencereyi kapatın ve karnabaharı 15-18 dakika haşlayın.
• 4.5 bardak suyu ekleyin, ocağın altını kısın ve 20 dakika daha pişirin.
• Pişen çorbayı pürüzsüz hale getirin.
• Çorbanızın tam kıvamında olduğundan emin olmak isterseniz Braun MQ9’un blender aparatını da kullanabilirsiniz. Braun MQ9, 1200 wattlık güçlü motoruyla yüksek performans sunuyor ve bir önceki modeli MQ5’ten %60 daha hızlı çalışıyor. Güçlü bıçağı sayesinde birkaç bızzt bızzt ile tüm çorbalarınızı içine hangi sertlikteki sebzeyi katarsanız katın pürüzsüz hale getiriyor ve yediden yetmişe herkesin çok seveceği o enfes kıvamı tutturmanızı sağlıyor.
• Pürüzsüz hale gelen çorbayı hafif katılaşıncaya dek ocağın altını kapatıp bekletin.
• Biraz karabiber ekleyerek servis edin.

Balkabağı çorbası

C vitamini, A vitamini, beta-karoten ve antioksidanlarla dolu bir sonbahar çorbasının en gözde malzemesi desek? Tabii ki akıllara balkabağı gelir. Tatlısından tuzlusuna birçok tarifi renklendiren anti-inflamatuar etkili balkabağının çorbasını da çok seveceksiniz.

Malzemeler:

• 5 su bardağı küp küp doğranmış, kabukları soyulmuş balkabağı
• 1 adet doğranmış soğan
• 4 su bardağı sebze suyu

Hazırlanışı:

• Fırını önceden 180 derecede ısıtın.
• Kabuklarını soyduğunuz bal kabaklarını fırın tepsisine dizip pişmeye bırakın ve yaklaşık 40 dakika yumuşayana kadar fırında pişirin.
• Bu esnada kabuklarını soyduğunuz soğanları iri dilimler halinde doğrayın.
• Doğrama işlemini daha kolay ve hızlı bir şekilde gerçekleştirmek isterseniz iyileştirilmiş doğrama performansı ve doğrama bıçağıyla mutfaktaki akıllı yardımcı Braun MQ9’dan destek alabilirsiniz. Braun MQ9, her şeyi yapabilen bir arada eklentisi ile doğruyor, dilimliyor, parçalara ayırıyor; ister ince ister kalın isterseniz de jülyen kesilmiş sebze ve meyveleri birbirinden lezzetli tariflerde kullanmanıza imkan sunuyor.
• Fırında pişen bal kabaklarını püre haline getirin.
• Daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek isterseniz de balkabaklarını Braun MQ9’un 500ml’lik geniş haznesinde ezebilirsiniz. Uzun dakikalar boyunca el yordamıyla meyve-sebzeleri püre haline getirmeye çalışmak ve ekstra yorulmak yok. Braun MQ9’un yeni Active Blade teknolojisiyle aşağı yukarı hareket eden bıçağı sayesinde daha az çabayla çok daha iyi sonuçlar elde edebilirsiniz.
• Püre haline getirdiğiniz bal kabaklarını ve dilimlediğiniz soğanı sebze suyu ile birlikte tencereye alın.
• Tuz ve karabiberi ekleyip ocağı açın ve kaynamaya bırakın.
• Fokurdamaya başlayan çorbayı pürüzsüz hale getirin.
• Lokantalardan alışık olduğumuz o kadifemsi çorba kıvamını uzaklarda aramanıza gerek yok. İsterseniz Braun MQ9’un blender başlığı sayesinde tüm çorbalarınızda bu kıvamı çok kısa zamanda ve çok az enerji ile yakalayabilirsiniz.

Bonus: Kolay lavaş

Şüphesiz ki hamur işleri her yaştan insanın favorisi ve ev yapımı gibisi de yok! Çorbalarınızın yanına birkaç malzeme ile ev yapımı minik lavaşlar hazırlayabilirsiniz. İhtiyacınız olan malzemeler: 3 su bardağı un, 1 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı sıvıyağ, 1 adet yumurta, 1/2 çay kaşığı tuz. Hepsini bir araya getirin, güzelce yoğurduktan sonra incecik açıp fırına atın.

Hamuru yoğurması biraz zahmetli diyorsanız; mutfaktaki akıllı yardımcınız Braun MQ9 ile hamur yoğurmak çok keyifli, üstelik daha az enerji ve daha az zamanla. Un, yoğurt, sıvıyağ, yumurta ve tuzu Braun MQ9’un 3,2 l’lik haznesine alın. 500 grama kadar hamur yoğurabilen Braun MQ9 ile yeni yoğurma kancası ve sıçrama koruyucusu sayesinde çok az çaba harcayarak kolayca hamurunuzu hazırlayın ve güzelce açın. Yaklaşık 35-40 dakika kadar önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Pişen hamurunuzu küçük dilimler halinde keserek çorbalarınızın yanında ikram edin. Dilerseniz Braun MQ9’un daha yumuşak gıdaları kesmek için geliştirilen düşük modunu veya eşit şekilde kesilmiş malzemeleri parçalamadan otomatik olarak teslim eden pulse modunu kullanarak domatesleri ezebilir ve elde ettiğinizin hamurun üzerine sürülebilecek kıvama getirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Braun’un bugüne kadarki en yüksek performanslı ve en güçlü  ürünü olan Braun MQ9, daha az çaba ve daha az zaman harcamanıza yardımcı olacak ActiveBlade özelliği, hamur yoğurmayı keyifli hale getirecek yoğurma kancası, sıçrama koruyucusu, hem doğrayan hem dilimleyen ince, kalın, jülyen kesen hepsi bir arada eklentisi ve farklı sertlikteki gıdalar için düşük-yüksek-pulse 3 hız modu ile mutfakta en iyi yardımcınız olmaya aday! Üstelik gıdayla temas eden tüm parçalarının bulaşık makinesinde yıkanabiliyor oluşu da sizi ekstra temizlik derdinden de kurtaracak.

Çorbalardan hamurlara her tarifinizde size mutfakta zaman ve kolaylık kazandıracak akıllı yardımcı Braun MQ9 ile hemen tanışmak için tıklayın.

*Bu yazı Braun katkılarıyla hazırlanmıştır.