X

2017’nin yemek trendleriyle tanışma zamanı geldi!

Kabak spagetti’nin yanı sıra, hamburgerin yeni yorumu ve ‘temiz yemek’ bu yıl gastronomide yeni yaklaşımlardan bazıları.

Bourgee steak and lobster restaurant  (biftek ve ıstakoz restoranı) baş şefi Tania Da Silva’ya, 2017 için yeni yemek trendleri nelerdir, açıkladı.

Ona, bu yıl neler yiyeceğiz diye sorduk.

Afiyetler hepinize …

Kömür

Kömürün, özellikle detoks anlamında, sağlığa olan faydaları gün geçtikçe daha iyi biliniyor.

2017 yılında odun kömürünü başrol oyuncu olarak görmekteyim.

Bourgee’de, biftek ve ıstakozdan, sebzelere ve hatta yumurtalara kadar her şey için Josper kömür ızgara kullanıyoruz. İsli, ve benzersiz lezzeti veren ise pişirme tekniğimiz.

İyi yağlar

2016’da ‘iyi yağ’ devrimi yaşandı ve insanlar tam yağlı sütün sağlık düşmanı olmadığını farketmeye başladı. Şimdi artık herkes kaliteli tereyağı, yoğurt ve peynirin değerini anladı.

Bu anlayışın bu yıl da süreceğini düşünüyorum.

Bourgee’de, biz bu konuda çok titiz davranıyoruz, hatta kendi lezzetli tereyağımızı bile ürettiyoruz.

 

Sağlığa uygun gıdalar

Taze, egzotik ve sağlıklı yemekler için tüketici talebi artıyor, buna bağlı olarak, gıda dağıtım ve servislerinin de artacağını tahmin ediyorum. İnsanlar tatsız, sağlıklı hazır yemekler yerine, yine hızlı ama lezzetli, sağlıklı ve dengeli yemekler istiyorlar. Bu yemeklerdeki malzemelerle ilgili olarak; ızgara etler, pimiento de padron (bizim köy biberi dediğimiz-yeşil biber) ve pembe Himalaya tuzu öne çıkacak.

-Siz, -suz gıdalar (glutensiz, laktozsuz…)

Gluten, buğday ve süt gıdaları alerjisi olanlar için glutensiz, tahılsız gıdalar, süt yerine hindistan cevizi sütü veya soya sütü gibi ürünler çoğu insanın seçimi haline geldi. Bu eğilim, bu yıl da sürecek, çünkü insanlar artık kendi bedenlerini daha iyi tanıyorlar ve ihtiyaçları konusunda daha bilinçliler. Hatta bu gıdalara direnci ve alerjisi olmayanlar dahi diyetlerinden çıkarmak istiyorlar, çünkü bilimsel araştırmaları ve gelişmeleri izliyorlar.

Bu nedenle, son zamanlarda ekibimdeki şefler, glütensiz menüleri geliştirmek için çok fazla zaman ve çaba harcıyor.

Paylaşın 

Geleneksel üçlü yemekleri unutun, paylaşmak güzeldir. Tapas gibi tabakları paylaşmayı deneyin.

Bourgee’nin yeni Chelmsford şubemizde Tommahawk biftek (2 kişi için ideal-2 kemik-1kg biftek) şimdilerde hit-en çok tercih edilen tabak.

Kaynak:

marieclaire.co.uk

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

Geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenmek isteyenlere: Fine Life Fermente Kajulu İçecek

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının, daha önce hiç olmadığı kadar ilgi gördüğü kesin. Veganlık, vejetaryenlik, fleksitaryen gibi bitki bazlı beslenme türleri, sadece etik ve çevresel nedenlerle değil, aynı zamanda bütüncül sağlık açısından sunduğu çeşitli faydalar nedeniyle de dünya genelinde hızla yayılmaya devam ediyor. Bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına yönelik talepler hızla artarken çok sayıda bitki bazlı ürün de raflardaki yerini alıyor. Özellikle süt ürünlerine alternatif arayanlar için çok sayıda ürün piyasaya sürülüyor. Bu konuda öncü isimlerden biri olan Metro Türkiye de “Sofrada herkese yer var!” mottosuyla tüketicilerin ihtiyaçlarına, yenilikçi ürünlerle cevap veriyor.



Raflarında 400’den fazla bitki bazlı ürün sunan Metro Türkiye, geleneksel lezzetlerden vazgeçmeden bitki bazlı beslenme alışkanlıklarına sahip olmanın en leziz yollarını sunuyor. Ve güzel haber; Türk mutfağının favori içeceklerinden ayrana bitki bazlı alternatif sağlıyor: Fine Life Fermente Kajulu İçecek.

Lezzetli, vegan, fermente: Ayrana bitki bazlı alternatif

Herkes için sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla hareket eden Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve değişen tüketici taleplerine verdiği önemle Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i raflara getiriyor. Geleneksel lezzetimiz ayrana bitki bazlı bir alternatif olarak öne çıkan Fine Life Fermente Kajulu İçecek, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarını benimseyen ya da benimsemek isteyen herkesin beğenisine sunuluyor.

Metro Türkiye raflarında yerini almaya başlayan bu yenilikçi ürün, %27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içeriyor. Bunun yanı sıra katkı maddesi, koruyucu ve gluten içermemesiyle de dikkat çeken Fine Life Fermente Kajulu İçecek, hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye önem verenlerin favorisi olmaya aday. Ayran alternatifi olarak soğuk tüketilebilen bu ürün, 250 ml’lik cam ambalajlarda satışa sunuluyor. Vlabel etiketiyle otel ve restoran gibi yeme içme işletmelerinde rahatça kullanılabilecek Fine Life Fermente Kajulu İçecek, menülere yeni vegan bir alternatif getirirken, müşteri memnuniyetini de artırma potansiyeli taşıyor.

Geçtiğimiz yıllarda süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler sunmuş olan Metro Türkiye, Metro Chef Veggie Bademli ve Fındıklı içecekler ile yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni tüketicilerle buluşturmuştu. Bu yıl ise Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı bir alternatif getirerek hem sağlıklı hem de yenilikçi bir seçeneği yani Fine Life Fermente Kajulu İçecek’i tüketicilerle buluşturuyor.

Elbette Metro Türkiye’nin raflara taşıdığı yenilikçi ürünler sadece süt ve yoğurt gibi hayvansal gıdalara bitki bazlı alternatifler ile sınırlı değil. Çok daha fazlası, raflarda çoktan yerini aldı.

Bitki bazlı geniş ürün yelpazesi: 400’den fazla çeşit



Metro Türkiye’nin raflarındaki vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; falafel çeşitlerinden pizzaya, ranch sostan çamaşır yumuşatıcısına kadar 50’ye yakın çeşitte gıda ve gıda dışı bitki bazlı ürün sunuyor. Eğer tüm bu ürünleri ve çok daha fazlasını incelemek isterseniz hemen tıklayıpvegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine;vegan ürün yelpazesi içerisinde bitkisel bazlı hamburger ekmekten köfteye, mayonezden çikolataya çok sayıda çeşit bulunuyor. Üstelik gıda dışı vegan ürünlerin de sayısı oldukça fazla. Vegan yumuşatıcı, şampuan, sabun, hatta yağ çözücü bile bu geniş yelpazede yer alıyor. Dahası, Metro markalı ürün portföyünü de yenilikçi çeşitlerle sürekli genişleten Metro Türkiye, kendi markaları altında içli köfteden lahmacuna paçanga böreğinden haydari, havuç tarator gibi meze seçeneklerine; Metro Türkiye’nin Bitki Bazlı & Vegan Katalogu’nu keşfedebilirsiniz.

Temel gıdadan temizlik ürünlerine, kişisel bakımdan atıştırmalıklara aradığınız her şeyi bulabileceğiniz Metro Türkiye ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzına ulaşmak artık çok daha kolay.

*Bu yazı Metro Türkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlginizi çekebilir: Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’nin zengin vegan ürün yelpazesini keşfedinVegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’Vegan beslenenlere müjde: Metro Türkiye’

 

İlgili Makale